汽车水果

通过mimithorisson

秋天的水果和冬天的蔬菜

几周前,on a Sunday,女孩们在房间里粗暴地玩耍,弄坏了一张桌子上的旧椅子。A pity as it was a nice chair … but these 威廉希尔高尔夫球things happen.幸运的是,星期天在我们村里最容易换的东西是一把威廉希尔高尔夫球办公椅。In Médoc no威廉希尔高尔夫球thing is open on Sundays and our village and the surrounding ones literally have no stores at all.All we have is an antiques store,充满了小宝石。最好的部分是,星期天下午营业。In other words,在我们的森林之颈,你不能在星期天买尿布或洗发水来拯救你的生命,只能买一个新的枝形吊灯或一张别人祖父的肖像。not a problem.午餐后,奥多前往圣克里斯托利,带着两张椅子回来(曾经发生的事情总是会再次发生,是吗?)一些漂亮的酒瓶和一幅漂亮的画,画的是一位女士拿着一篮苹果。Under it,in Italics,is written : Fruits d'Automne.句子的旁边是一幅滑稽的戴帽子的小个子男人的图画。我立刻被这张照片拍了下来,做得很好,非常无忧无虑,very seasonal.在它成为一种生活方式之前,when it was simply life.我立刻决定在我的下一个博客里谈论照片中的那位女士——时机太完美了,but she also made me think about our way of life.Now that we have lived in the countryside for 7 years,seasonal living has truly become a part of who I am and while I can still remember how it was living in Paris (and it was magical) I can't really feel it.We cook with what we have and what we have is what's in season.写一段时间的博客,我肯定我开始重复我自己,thoughts much like fruits and vegetables are cyclical,但就像你永远不能两次吃同一个苹果一样,一个想法也不能完全相同。We all feel a familiar feeling as Christmas approaches,我们做同样的动作。Buying presents,setting up the Christmas tree,旧的装饰品。Stocking up on Champagne,计划宴会。但总有新的东西,威廉希尔高尔夫球即使这只是我们自己的观点……在我们的情况下,我们通常每年都会有一个新的家庭成员。

This time I decided to do a very approachable menu,没什威廉希尔高尔夫球么特别的,在这所房子里经过了很长时间的考验。我想在过去的几周里,我们至少吃了5次所有的菜。原料都很谦虚,但是质量很好,而且碰巧,非常健康。卡基斯是我最喜欢的水果之一,虽然我通常在吃完一顿大餐后吃得清淡些,当需要清淡的甜点时,它们在零碎的食物中也很美味。谈论新的想法,我最近在都灵和我们在切里的维格纳诺咖啡家族的朋友们做了一次特别的聚会,一天晚上我们在美妙的阿尔加托尼禄餐厅吃晚餐。After indulging too much in white truffles,安德里亚,才华横溢的老板,谁对我来说就是那个地方,建议做些清淡的事,威廉希尔高尔夫球Kaki。他们的服务方式是轻轻地浸泡在朗姆酒中,中间有一小块冰淇淋。就像我吃过的任何一顿饭一样完美的结束了。

The salad was the first 威廉希尔高尔夫球thing on the menu and the first thing I thought of.我们最近很享受它,一个好朋友,来自冰岛的赫拉夫希尔德,最近和我岳母在一起的人说:“这不仅是我吃过的最好的沙拉,它也是最美的。That's what I call a compliment.至尊鸡是我最喜欢的鸡块,胸部有多汁的翼骨,使一切更多汁。威廉希尔高尔夫球但是甜点我犹豫了。画中的女士和她的苹果在叫我,但我不能完全用我的手指。在散步的时候,法比安(我还穿着睡衣的时候,他每天早上都会散步,to say hi and have coffee).我记得他几年前说过,他最喜欢的童年记忆之一是他母亲的苹果馅饼(夹心饼干)。所以就这样分类了。幸运的是,他的茶馆对面是另一个酿酒厂,有一棵漂亮的卡基树。法比安告诉我们,他会安排一个许可证,从主人那里摘一些,他还答应借给我们一个梯子。从照片中可以看到,他找不到梯子和椅子,which was good enough and as my husband would say,more photogenic.(你可以看到法比安坐在他姐姐V_罗尼克旁边的椅子上)

当我写这篇文章的时候,我必须承认我错过了写这篇文章,我很想念你们,你的评论和想法。It's a special feeling I don't want to ever lose.我喝香槟和孩子们的行为也没什么坏处。So are the dogs which is even rarer.我丈夫正在做饭。意大利面加大蒜和辣椒,然后是鸽子。然后是巧克力(他不做甜点)。这也意味着我们会吃得很晚,that's one of his specialities,very late dinners.He recruits the kids,把它变成游戏,spends more time selecting music than actually chopping.Then selects the same opera anyway.I'm not complaining.

童话故事

Since last night I've been playing around with playlists.试着组装一个像样的,除了我们经常听的节日音乐之外。So far I'm advancing well.一些法国风格——米歇尔·罗格朗等。Some all time favourites like Elvis's blue Christmas.A lot of sixties music – sometimes it feels like Christmas was invented in the sixties.它让你想起那些戴着帽子和烟斗的男人的海报,打开凯迪拉克的后备箱,拿出一个盒子,里面放着一只小狗。一只叫巴迪的小狗,送给一个叫杰克的男孩的礼物。没有颂歌的圣诞节是什么?点击在这里to follow my playlist on Spotify,it's called Mimi's Christmas.

This is where I was at until 10 minutes ago,然后电话铃响了。“我们找到了你的小狗夫人,”兽医诊所的女士说。我惊呆了。

七月,我们那漂亮的有钱人养了一窝8只小狗——光滑的狐狸梗。Humfri Bogart,家里的国王是父亲。我们有7个男孩,全是棕色和白色。One girl,black and white.9月下旬灾难发生时,他们刚开始去找新主人。The puppies had been left out later than usual,那是一个温暖的夜晚,他们在橄榄树下玩耍,我们在别的地方和车间的客人共进晚餐。我们回来的时候,有一个不见了。纳尔逊。他是最外向的,无所畏惧。The handsomest of the lot.如果有人想带一只小狗,他们就会打开大门,而他总是第一个接近的人。We searched everywhere,索利尔,奥杜尔和马蒂亚斯晚上大部分时间都在开车,骑脚踏车兜风,在村子里走来走去,葡萄园。一点痕迹也没有。几天来,我们都充满希望,但我们只是希望他没事,即使我们再也见不到他了。

现在是这个。一个真正的圣诞节奇迹。He's still at the Vet's,今晚来接他太晚了,因为他们要关门了,我丈夫不在。But tomorrow will be so much fun.

就像六十年代的圣诞节。

看看2018年会发生什么

因为这是今年最后一个帖子,我想我会分享一些东西。威廉希尔高尔夫球This time not a new baby – phew

我一直在承诺新的网站,劳登街。我知道我们很落后。很抱歉,但这是值得的。发布日期现已确定为2018年3月。It will be brilliant,而且非常不同。但正如我在经理还活着之前所说的,威廉希尔官网网址four times a year.

管道中的项目太多了,许多令人兴奋的合作,例如,我们与卡夫·维格纳诺,the nicest coffee family in Italy who make the absolute best coffee I ever had.

一本新的食谱在烤箱里慢慢地升起。你知道我的心,虽然是法语,已经用意大利语打了一段时间了,所以必须要有一本意大利食谱。明年我们会做的。

我们最近刚推出了法语版的“法国乡村烹饪”食谱(条件:hachette)。很快它也将是意大利语(@guido tomasi)!

还有什么?好,我们自己的烹饪秀,lots of gifts for sale,and of course our excitingworkshops(that are nearly all fully booked!)… I just can't wait!

圣诞快乐,新年快乐!享受播放列表!Joyeux不_l!

Much love,总是,Mimi X

附言:路易丝和嘎嘎的衣服是从蘑菇台灯,and Little Audrey's is from自由那件漂亮的勃艮第小外套来自阿玛·伊亚.

Jerusalem artichoke salad with spinach,red onions,萝卜和核桃

This is perhaps the most delicious way to cook these small artichokes.它们脆脆,充满了香味。The colours of this salad are exquisite,深棕色和粉红色。This will be my Christmas salad,adding pomegranate seeds to add sweetness and the best red in the business.

Ingredients:
6-8耶路撒冷洋蓟/托皮南博,cleaned and sliced
1 large red onion,切成四分之一
一小束萝卜(最好是圆的);减半
2大把新鲜菠菜叶,
2把新鲜核桃,减半
一枝新鲜的欧芹,切碎
特级初榨橄榄油
Coarse sea-salt & freshly ground black pepper
香醋(我喜欢用香醋)

Preheat the oven to 180°C/ 350°F

把洋蓟垂直切成薄片,把萝卜切成两半放在烤盘上。撒上橄榄油和盐。Roast for 15 minutes,(或直到蔬菜变金)在烤箱中180°C/350°C。

切片洋葱,将核桃切成两半,10分钟后加入烤盘。继续烤10到12分钟。让托盘冷却下来,把菠菜叶和额外的橄榄油和香醋一起搅拌。相应的季节。

Chicken suprême cocotte with autumn vegetables

这是我今年最喜欢的食谱之一。William Hill斯诺克总是让人高兴(尤其是我的所有车间客人,他们等了这么久才拿到菜谱!),the chicken suprême (it's the chicken breast with the wing bone attached) is so tasteful with the seasonal vegetables,我喜欢用朱拉黄酒(Le Vin du Jura)。但是白葡萄酒也很好喝。Adding cream is optional,但是家里的每个人都要求这样做,所以一定会更好!Make sure to add it last so you don't cook the cream.

Ingredients (serves 6):

6份鸡汤(鸡胸配翼骨或鸡排)
5根胡萝卜,纵向剥皮和切片
4 medium turnips (navets),四等分的
2 parsnips (panais),纵向剥皮和切片
200克去皮熟栗子,减半
10个萝卜,cut in half
1 and a half glass of white wine
橄榄油
不加盐的黄油,about 25 g
粗海盐和新鲜胡椒粉
几枝新鲜的欧芹,切碎装饰

预热烤箱至180°C/350°C

在一个大罐子里,用中火加热橄榄油和黄油。

将面粉与胡椒粉和盐混合;dredge the chicken pieces in the flour mixture lightly.把鸡肉四面煎至金黄色。放在一边。

剩下的油在锅里,把所有的蔬菜一批一批地炒至金黄,所有的蔬菜都要有凹痕。

Toss every威廉希尔高尔夫球thing together and bring to a high heat for 2 minutes.加入白葡萄酒,轻轻搅拌。威廉希尔高尔夫球让葡萄酒减少不到一分钟。Season accordingly with salt and pepper.

放在烤箱里大约10分钟,或者直到鸡肉煮熟。Stir in the cream (optional).

Scatter lots of parsley on top.

Serve immediately.

苹果和柿子夹心饼

这是一种老式的甜点,简单可口。我最喜欢的是这个食谱的灵活性,你几乎可以用任何你想要的水果。你的虱子!

Ingredients:

2 medium apples and 2 persimmons,sliced

准备面糊:

250 g/2杯普通面粉
2个鸡蛋
200毫升/3/4杯半杯或全杯(全脂)牛奶
150 m/ 2/3 cup beer
50 g/ 1/4 cup granulated sugar
1 tsp vanilla extract
1汤匙朗姆酒(可选)
1/2茶匙细盐
2 1/2杯植物油,做馅饼用的
糖霜/糖果商的糖,擦去碎屑

把面糊的所有原料混合在一个大碗里,直到你得到一个光滑的稠度。盖上盖子,放在一边休息30分钟到1小时。

在平底锅里加热油,about 1 to 1 1/2 inch deep in the pan.To test if the oil is ready,fry a few drops of batter.If it sizzles and turns golden brown within seconds,准备好了。Dip the apple and persimmons slices in the batter,稍微沥干,分批(每批约3-4份)煎至油条变成金褐色。每侧约2分钟。用钳子或带槽的勺子去除碎屑,并用纸巾擦干。上菜前用糖霜/糖果机的糖轻轻地撒上灰尘。