汽车水果

通过米米索里松

秋天的水果和冬天的蔬菜

几周前,在星期天,女孩们在房间里粗暴地玩耍,弄坏了一张桌子上的旧椅子。可惜这是一把很好的椅子……但这些事情都发生了。威廉希尔高尔夫球幸运的是,about the easiest 威廉希尔高尔夫球thing to replace in our village on a Sunday is a desk chair.In Médoc no威廉希尔高尔夫球thing is open on Sundays and our village and the surrounding ones literally have no stores at all.我们只有一家古董店,充满了小宝石。And the best part is,星期天下午营业。换句话说,在我们的森林之颈,你不能在星期天买尿布或洗发水来拯救你的生命,只能买一个新的枝形吊灯或一张别人祖父的肖像。没问题。午餐后,奥多前往圣克里斯托利,带着两张椅子回来(曾经发生的事情总是会再次发生,是吗?)一些漂亮的酒瓶和一幅漂亮的画,画的是一位女士拿着一篮苹果。Under it,斜体字,is written : Fruits d'Automne.Next to the sentence is a drawing of a funny little man with a hat.我立刻被这张照片拍了下来,做得很好,非常无忧无虑,very seasonal.Seasonal before it became a lifestyle,when it was simply life.我立刻决定在我的下一个博客里谈论照片中的那位女士——时机太完美了,但她也让我思考我们的生活方式。Now that we have lived in the countryside for 7 years,seasonal living has truly become a part of who I am and while I can still remember how it was living in Paris (and it was magical) I can't really feel it.We cook with what we have and what we have is what's in season.写一段时间的博客,我肯定我开始重复我自己,thoughts much like fruits and vegetables are cyclical,但就像你永远不能两次吃同一个苹果一样,一个想法也不能完全相同。We all feel a familiar feeling as Christmas approaches,we go through the same motions.买礼物,setting up the Christmas tree,旧的装饰品。储备香槟,计划宴会。但总有新的东西,威廉希尔高尔夫球即使这只是我们自己的观点……在我们的情况下,我们通常每年都会有一个新的家庭成员。

这次我决定做一份非常平易近人的菜单,no威廉希尔高尔夫球thing too fancy,在这所房子里经过了很长时间的考验。我想在过去的几周里,我们至少吃了5次所有的菜。原料都很简陋,但是质量很好,而且碰巧,非常健康。卡基斯是我最喜欢的水果之一,虽然我通常在吃完一顿大餐后吃得清淡些,当需要清淡的甜点时,它们在零碎的食物中也很美味。Talking about new thoughts,I was recently in Torino doing a special blend with our friends from the Vergnano coffee family in Chieri and one night we had dinner at the wonderful Al Gatto Nero restaurant.After indulging too much in white truffles,安德里亚,the brilliant owner,who to me IS the place,suggested some威廉希尔高尔夫球thing light,Kaki。他们的服务方式是轻轻地浸泡在朗姆酒中,中间有一小块冰淇淋。就像我吃过的任何一顿饭一样完美的结束了。

The salad was the first 威廉希尔高尔夫球thing on the menu and the first thing I thought of.我们最近很享受它,一个好朋友,来自冰岛的赫拉夫希尔德,最近和我岳母在一起的人说:“这不仅是我吃过的最好的沙拉,它也是最美的。That's what I call a compliment.至尊鸡是我最喜欢的鸡块,胸部有多汁的翼骨,使一切更多汁。威廉希尔高尔夫球但是甜点我犹豫了。The lady in the drawing and her apples were calling me but I couldn't quite put my finger on it.在散步的时候,法比安(我还穿着睡衣的时候,他每天早上都会散步,to say hi and have coffee).I remember him saying years ago that one of his favourite childhood memories where those of his mother's apple fritters (beignets).所以就这样分类了。As luck would have it,他的茶馆对面是另一个酿酒厂,有一棵漂亮的卡基树。Fabien told us he'd arrange for a permit from the owner to pluck some,he also promised to lend us a ladder.As you can see from the photos,他找不到梯子和椅子,很好,正如我丈夫所说,更上镜。(你可以看到法比安坐在他姐姐V_罗尼克旁边的椅子上)

当我写这篇文章的时候,我必须承认我错过了写这篇文章,我很想念你们,你的评论和想法。这是一种我不想失去的特殊感觉。我喝香槟和孩子们的行为也没什么坏处。So are the dogs which is even rarer.我丈夫正在做饭。意大利面加大蒜和辣椒,然后是鸽子。Then chocolates (he doesn't do dessert).这也意味着我们会吃得很晚,这是他的专长之一,very late dinners.He recruits the kids,把它变成游戏,花更多的时间选择音乐而不是切碎。Then selects the same opera anyway.I'm not complaining.

童话故事

Since last night I've been playing around with playlists.试着组装一个像样的,除了我们经常听的节日音乐之外。So far I'm advancing well.一些法国风格——米歇尔·罗格朗等。一些一直以来最受欢迎的东西,比如猫王的蓝色圣诞节。很多六十年代的音乐——有时感觉就像是六十年代发明的圣诞节。它让你想起那些戴着帽子和烟斗的男人的海报,打开凯迪拉克的后备箱,拿出一个盒子,里面放着一只小狗。一只叫巴迪的小狗,a gift for a boy called Jack.没有颂歌的圣诞节是什么?点击在这里要在Spotify上跟踪我的播放列表,it's called Mimi's Christmas.

这是我10分钟前在的地方,then the phone rang.“我们找到了你的小狗夫人,”兽医诊所的女士说。我惊呆了。

七月,我们那漂亮的有钱人养了一窝8只小狗——光滑的狐狸梗。Humfri Bogart,家里的国王是父亲。我们有7个男孩,全是棕色和白色。One girl,黑白相间。9月下旬灾难发生时,他们刚开始去找新主人。小狗比平时晚被淘汰了,那是一个温暖的夜晚,他们在橄榄树下玩耍,我们在别的地方和车间的客人共进晚餐。我们回来的时候,有一个不见了。纳尔逊。他是最外向的,fearless.这批货中最漂亮的。如果有人想带一只小狗,他们就会打开大门,而他总是第一个接近的人。We searched everywhere,Thorir,Oddur & Mathias spent most of the night driving,骑脚踏车兜风,在村子里走来走去,葡萄园。一点痕迹也没有。For a few days we were hopeful then we just hoped he was fine even if we'd never see him again.

现在是这个。一个真正的圣诞节奇迹。He's still at the Vet's,今晚来接他太晚了,因为他们要关门了,我丈夫不在。But tomorrow will be so much fun.

就像六十年代的圣诞节。

看看2018年会发生什么

因为这是今年最后一个帖子,我想我会分享一些东西。威廉希尔高尔夫球This time not a new baby – phew

我一直在承诺新的网站,劳登街。我知道我们很落后。很抱歉,但这是值得的。2018年3月发射日期现在坚定。It will be brilliant,而且非常不同。But as I said before 威廉希尔官网网址Manger will live on,一年四次。

管道中的项目太多了,many exciting collaborations,例如,我们与卡夫·维格纳诺,the nicest coffee family in Italy who make the absolute best coffee I ever had.

一本新的食谱在烤箱里慢慢地升起。你知道我的心,虽然是法语,已经用意大利语打了一段时间了,所以必须要有一本意大利食谱。明年我们会做的。

我们最近刚推出了法语版的“法国乡村烹饪”食谱(条件:hachette)。很快它也将是意大利语(@guido tomasi)!

还有什么?好,我们自己的烹饪秀,很多礼物要卖,and of course our exciting研讨会(几乎都订满了!)…我就是等不及了!

圣诞快乐,新年快乐!享受播放列表!Joyeux不_l!

多爱,always,Mimi X

附言:路易丝和嘎嘎的衣服是从蘑菇台灯,and Little Audrey's is from自由那件漂亮的勃艮第小外套来自阿玛·伊亚.

Jerusalem artichoke salad with spinach,red onions,radishes and walnuts

This is perhaps the most delicious way to cook these small artichokes.它们脆脆,充满了香味。这个色拉的颜色很精致,深棕色和粉红色。This will be my Christmas salad,添加石榴籽,增加甜味和最佳的红色在业务。

Ingredients:
6-8耶路撒冷洋蓟/托皮南博,清洗切片
1个大红洋葱,切成四分之一
一小束萝卜(最好是圆的);halved
2大把新鲜菠菜叶,
2把新鲜核桃,halved
一枝新鲜的欧芹,切碎
特级初榨橄榄油
Coarse sea-salt & freshly ground black pepper
香醋(我喜欢用香醋)

Preheat the oven to 180°C/ 350°F

把洋蓟垂直切成薄片,把萝卜切成两半放在烤盘上。撒上橄榄油和盐。烤15分钟,(或直到蔬菜变金)在烤箱中180°C/350°C。

切片洋葱,将核桃切成两半,10分钟后加入烤盘。Continue to roast for 10 to 12 minutes.Let the tray cool down and toss the spinach leaves with extra olive oil and balsamic vinegar.相应的季节。

秋菜鸡汤

这是我今年最喜欢的食谱之一。William Hill斯诺克总是让人高兴(尤其是我的所有车间客人,他们等了这么久才拿到菜谱!),鸡肉加上时令蔬菜,味道很好。我喜欢用朱拉黄酒(Le Vin du Jura)。但是白葡萄酒也很好喝。Adding cream is optional,但是家里的每个人都要求这样做,所以一定会更好!一定要最后加,这样你就不会煮奶油了。

配料(6份)

6 chicken supremes (chicken breast with the wing bone or chicken cutlet)
5根胡萝卜,peeled and sliced lengthwise
4 medium turnips (navets),四等分的
2 parsnips (panais),peeled and sliced lengthwise
200克去皮熟栗子,halved
10个萝卜,切成两半
一杯半白葡萄酒
Olive oil
不加盐的黄油,大约25克
Coarse sea-salt and freshly ground pepper
几枝新鲜的欧芹,chopped for garnishing

预热烤箱至180°C/350°C

在一个大罐子里,heat olive oil and butter on a medium heat.

将面粉与胡椒粉和盐混合;dredge the chicken pieces in the flour mixture lightly.把鸡肉四面煎至金黄色。放在一边。

剩下的油在锅里,把所有的蔬菜一批一批地炒至金黄,所有的蔬菜都要有凹痕。

Toss every威廉希尔高尔夫球thing together and bring to a high heat for 2 minutes.加入白葡萄酒,轻轻搅拌。威廉希尔高尔夫球让葡萄酒减少不到一分钟。用盐和胡椒调味。

放在烤箱里大约10分钟,或者直到鸡肉煮熟。搅拌奶油(可选)。

Scatter lots of parsley on top.

Serve immediately.

苹果和柿子夹心饼

这是一种老式的甜点,简单可口。What I love most is the flexibility of this recipe,你几乎可以用任何你想要的水果。你的虱子!

Ingredients:

2 medium apples and 2 persimmons,切片

准备面糊:

250 g/2杯普通面粉
2个鸡蛋
200毫升/3/4杯半杯或全杯(全脂)牛奶
150 m/ 2/3 cup beer
50 g/ 1/4 cup granulated sugar
1茶匙香草精
1汤匙朗姆酒(可选)
1/2茶匙细盐
2 1/2杯植物油,做馅饼用的
糖霜/糖果商的糖,擦去碎屑

把面糊的所有原料混合在一个大碗里,直到你得到一个光滑的稠度。盖上盖子,放在一边休息30分钟到1小时。

在平底锅里加热油,平底锅大约1到1 1/2英寸深。测试油是否准备好,煎几滴面糊。If it sizzles and turns golden brown within seconds,it's ready.把苹果和柿子片浸在面糊里,稍微沥干,分批(每批约3-4份)煎至油条变成金褐色。每侧约2分钟。用钳子或带槽的勺子去除碎屑,并用纸巾擦干。上菜前用糖霜/糖果机的糖轻轻地撒上灰尘。