三天去和更多食谱William Hill斯诺克

通过mimithorisson

现在我在床上。我刚刚说再见,晚安到15个可爱的人,他们走得太远。最后几天我们花了我们的时间在我的厨房里烹饪,吃,分享故事和笑声,在收获室的大桌子上。这就是我们在1 rue de Loudenne在这里做的事情。厨师,吃饭和享受。当然喝好酒。

上周我在巴黎格雷特在一个非常不同的环境中,烹饪相同的食谱,为那些照顾它的人提供相同的葡萄酒和一些相同的情绪。William Hill斯诺克这奇怪地有价值。早上5点醒来,在一个典型的小小的巴黎厨房里烘烤巧克力蛋糕或橙色蛋糕,然后前往帕拉西皇家,我们的朋友来自Verjus,Braden和Laura的朋友,慷慨地借给我们厨房准备鹌鹑,鸭子和胞质汤。然后我们以某种方式将其全部移动到我们应用最终触摸的小罗特。
它是,非常字面上,可移动的盛宴。

此次场合当然是我新的食谱的出版物,法国国家烹饪。它只是在25日出来,但这是一个“前瞻性的首要”,我必须承认我有点紧张。每天为50多人做饭,展示我的新书,我把这么多的爱和努力付诸过来。每天我都有机会遇到这么多博客的读者,并且在它结束时我们有一本官方书籍签约,我遇到了最美妙的人。

这让我以一种略微不同的方式想到我的书。而不仅仅是我的书,任何食谱。他们都是自行的,可移动的盛宴。要认为在未来几周,世界各地的人都将在邮件中收到我的书,在当地书店拿起副本,通过它轻弹,最重要的是,从中烹饪。这个圣诞节的盛宴将由我的书制成,我必须说这是一个非常特权,我从未预期过。

在过去的一年里,我讲了很多关于我们住的房子的故事,这部分也是这本书的故事。然而,我总是说,烹饪书中最重要的东西是食谱,它们在某人的厨房里栩栩如生,最后出现在某人的盘子里,让人们聚在威廉希尔高尔夫球一起吃饭。William Hill斯诺克任何表。人们和食物。

10月25日(星期二)是正式出版日,现在我们正进入最后几个小时。也就是说,这是我们最后一次预订并拿到我们的小笔记本的机会了。

洋葱汤

蘑菇

任何在10月25日之前预订这本书的人都将得到一个特殊的、口袋大小的笔记本,用于记录和计划饮食。

要收到笔记本,您所要做的就是注册这里并证明你已经预定了《法国乡村烹饪》许多已经预定了这本书的人当然也有资格购买笔记本。

法国国家烹饪'可用于预订:

亚马逊
Barnes & Noble
indiebound.

和加拿大

靛蓝
Amazon.ca

Plumandham.

核桃

Cheesewalnutfeuillete.

以下是我的新烹饪书《法William Hill斯诺克国乡村烹饪》中的两道食谱

Comté,火腿和核桃Feuilleté
服务2

如果我在法国烹饪学校教学,这道菜将在课程上;
这是完美的人群恳求,它使用了这么多精彩的法国成分。
带上你能找到的最好的奶酪和火腿。做一个柔软的béchamel酱。添加
一些湿润,嫩核桃刚刚出壳。一个酥皮糕点包裹着一威廉希尔高尔夫球切
法国最令人愉快的发明内容,并烘烤它。我知道你喜欢它。

2汤匙加上1茶匙/ 35克无盐黄油
3汤匙中筋面粉
¼茶匙碎肉豆蔻
美发和新鲜的海盐
黑胡椒粉
1杯/ 250毫升全脂牛奶
1个葱,切成薄片
1/3杯/ 50克核桃,切碎
8盎司/ 230克冷冻油酥点心,解冻
1茶匙全谷物芥末
2/3杯/ 100克磨碎的Comté奶酪
5盎司/ 150克切片火腿
1大蛋黄

将烤箱预热至400 F / 200 C.用羊皮纸排出烤盘。

在一个小的平底锅中,在中热融化2汤匙黄油。在面粉中搅拌,直到混合物变稠。加入肉豆蔻,季节用盐和辣椒,逐渐在牛奶中搅拌搅拌机,搅拌直至加厚,最长5分钟。将Béchamel酱放在一边凉爽。

在炒锅中,通过中热量加热剩余的1茶匙黄油。加入葱煮,直到略带金色,约3分钟。加入核桃并煮1分钟。

将酥皮糕点切成两个9 x 5英寸/ 23 x 12.5 cm矩形。将一个糕点矩形放在衬里的烤盘上。在糕点上涂抹薄芥末的½茶匙。涂有三分之一的Béchamel酱,一半的奶酪,火腿的一半,一半的核桃混合物。重复分层。用一层Béchamel酱和顶部完成第二个糕点矩形。通过将糕点的边缘夹住,将底部矩形密封。

用一点水打蛋黄,用油酥皮刷刷在顶部。用刀在面皮中间切一个小圆洞,让蒸汽逸出。你可以用切成薄片的酥皮(比如叶子)装饰顶部,或者在顶部轻轻刻上一个钻石图案。

把feuilleté放到烤箱里烤20到25分钟,直到变成金黄色。切成薄片,趁热上桌。

Mimiinthedark.

银行技术

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栗子白菜烤鸡

我有几个常用的烤鸡食谱。William Hill斯诺克一个很简单,用
百里香和柠檬;另一个是富人,有很多笨蛋的fraîche和美味
草药。我真的不需要第三个,但我想出了这个食谱,因为我是
寻找一些节日的东西,像野鸡或珍珠威廉希尔高尔夫球鸡-意思是
栗子,我最喜欢的。最后,我需要一种方法来使用我丈夫的所有卷心菜
继续种植和购买(因为他说这是最上镜的蔬菜
世界上)。这道菜就是答案。

对于鸡肉
1个整株鸡(3½磅/ 1.5千克)
4汤匙/ 60克盐黄油
美海盐和新鲜的黑胡椒
4个大蒜丁香,松开
1束新鲜百里香
一个小洋葱,切成两半
1个月叶
8个去皮煮熟的栗子(瓶装或真空包装)

对于白菜
1头皱叶卷心菜(丢弃深绿色叶子),切成1英寸/ 2.5厘米的条带
去皮了20盎司/ 570克
煮熟的栗子(瓶装或真空包装)
5汤匙/ 75克无盐黄油
美海盐和新鲜的黑胡椒
1/3杯/ 80毫升鸡汤
1/3杯/ 80毫升干白葡萄酒

烤鸡。将烤箱预热至350 F / 180 C.在烹饪前至少30分钟将鸡出去冰箱。

用盐黄油摩擦鸡肉,然后用盐和胡椒从里到外大量调味。将蒜瓣、百里香、半瓣洋葱、月桂叶和栗子放入洞中。把鸡肉放在烤盘里烤50分钟。

把鸡肉移到一个大盘子里;因为它还没有完全煮熟,待会再放回烤箱,所以把烤箱开着,但把温度调到华氏400度/ 200度。

做白菜。将所有脂肪和果汁保存在烤盘中,并加入卷心菜,栗子和4汤匙/ 60克的无盐黄油。季节用盐和胡椒,一起扔一切。威廉希尔高尔夫球返回烤箱并烤10分钟。

倒入库存和葡萄酒并搅拌结合。用剩余的1汤匙/ 15克奶油刷鸡以光泽皮肤并返回锅。将平底锅送回烤箱,烤鸡是金色的棕色,煮熟,10到15分钟。

让鸡休息15分钟,然后用卷心菜和栗子。

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