还有三天,还有更多的食谱William Hill斯诺克

经过MIMITHORISSON.

现在我在床上。我刚刚说再见,晚安到15个可爱的人,他们走得太远。最后几天我们花了我们的时间在我的厨房里烹饪,吃,分享故事和笑声,在收获室的大桌子上。这就是我们在1 rue de Loudenne在这里做的事情。厨师,吃饭和享受。当然喝好酒。

上周我在巴黎,在巴黎格雷特在一个非常不同的环境下,做同样的食谱,提供同样的酒,给那些喜欢它的人一些同样的情绪。William Hill斯诺克这是一种奇怪的回报。早上5点起床,在一个典型的巴黎小厨房里烤巧克力蛋糕或橙子蛋糕,然后去皇家宫,在那里,我们的朋友从Verjus, Braden和Laura慷慨地借给我们他们的厨房,准备鹌鹑,鸭子和芹菜汤。然后我们把它移到了科莱特那里进行了最后的润色。
毫不夸张地说,这是一场流动的盛宴。

当时我正在出版我的新烹饪书,法国国家烹饪.这部电影25日才上映,但这是一场“前卫的首映”,我必须承认我当时有点紧张。每天为50多人做饭,向大家展示我倾注了那么多爱和心血的新书。每天我都有机会见到博客的许多读者,在这一切结束时,我们有一个正式的签售会,在那里我遇到了最优秀的人。

这一切让我对我的书有了稍微不同的看法。不仅仅是我的书,任何烹饪书。它们都以各自的方式,是流动的盛宴。想想看,在接下来的几周里,世界各地的人们将会收到我的书的邮件,在当地的书店买一本,浏览它,最重要的是,用它来烹饪。这个圣诞节某人的盛宴将由我的书,我必须说,这是相当的特权,一个我从未预料到的。

在去年,我已经谈到了我们住的房子的故事,这也是这本书的故事。然而,我总是说,食谱中最重要的是食谱是食谱,他们在某人的厨房里生动,最终在某人的盘子上,把人们聚集在一起。威廉希尔高尔夫球William Hill斯诺克任何表。人和食物。

现在我们正在10月25日星期二进入官方出版日前的最后几个小时。这意味着这是预订它并获得我们的小笔记本的最后机会。

onionsoup

蘑菇

任何在10月25日之前预订这本书的人都将获得一个特殊的口袋大小的笔记本,以保持笔记和计划膳食。

要拿到笔记本,你只需要报名在这里并提供您预订的法国烹饪的证据。已经预订了这本书的许多人当然也有资格获得笔记本电脑。

'法国国家烹饪'可在以下网站预订:

亚马逊
巴恩斯&崇高
Indiebound

和加拿大

靛青
亚马逊.CA.

Plumandham.

核桃

Cheesewalnutfeuillete.

以下是我新的食谱'法国William Hill斯诺克国家烹饪'的2个食谱

Comté,哈姆和核桃Feuilleté
服务2

如果我在法国烹饪学校教学,这道菜将在课程上;
这是完美的人群恳求,它使用了这么多精彩的法国成分。
你可以找到最好的奶酪和火腿。制作一个天鹅绒般的Béchamel酱。添加
一些湿润,嫩核桃刚刚出壳。一个酥皮糕点包裹着一威廉希尔高尔夫球切
最令人愉快的法国美食发明,然后烘烤。我就知道你会喜欢的。

2汤匙加上1茶匙/ 35克迷人的黄油
3汤匙通用面粉
¼茶匙磨碎的肉豆蔻
美发和新鲜的海盐
黑胡椒粉
1杯/ 250毫升全牛奶
1根葱,切成薄片
1/3杯/ 50克核桃,切碎
8盎司/ 230克冷冻酥皮,解冻
1茶匙全谷物芥末
2/3杯/ 100克磨碎的comté奶酪
5盎司/ 150克切火腿
1大蛋黄

将烤箱预热至400 F / 200 C.用羊皮纸排出烤盘。

在一个小平底锅中,用中火融化两汤匙黄油。加入面粉搅拌直到混合物变稠。加入肉豆蔻,用盐和胡椒粉调味,慢慢加入牛奶搅拌,慢炖,直到变稠,大约5分钟。把béchamel酱放在一边冷却。

在炒锅中,通过中热量加热剩余的1茶匙黄油。加入葱煮,直到略带金色,约3分钟。加入核桃并煮1分钟。

将酥皮切成两个9 x 5英寸/ 23 x 12.5厘米的长方形。将一个长方形的糕点放在有内衬的烤盘上。在酥皮上涂上半茶匙的芥末。撒上三分之一的béchamel酱,一半的奶酪,一半的火腿和一半的核桃混合物。重复分层。最后再涂上一层béchamel酱,在上面放上第二个糕点矩形。把面皮的边缘捏在一起,密封在底部的矩形上。

用一点水击败蛋黄,用它用糕点刷子釉。用刀子,在糕点中间切一点点圆孔,让蒸汽逸出。您可以装饰顶部,剪切酥皮糕点(例如,叶子)或在顶部轻微得分钻石图案。

在烤箱中烘烤Feuilleté,直到金棕色,20到25分钟。切片并提供热。

Mimiinthedark.

silvertrays

Roastchicken2.

Roastchicken1.

烤鸡用栗子和圆白菜

我有几个小吃烤鸡食谱,我一直在使用。William Hill斯诺克一个很简单,有
百里香和柠檬;另一个是富人,有很多笨蛋的fraîche和美味
草本植物。我真的不需要第三种,但我想出了这个食谱,因为我
寻找节日的东西,几乎像雉鸡或几内威廉希尔高尔夫球亚母鸡 - 这意味着
栗子,我的最爱。最后,我需要一个办法把我丈夫的卷心菜都吃光
不断增长和购买(因为他说这是最致密的蔬菜
在世界上)。这个鸡肉是答案。

的鸡
1只整鸡(3.5磅/1.5公斤)
4汤匙/ 60克腌黄油
上好的海盐和现磨的黑胡椒
4个大蒜丁香,松开
1束新鲜百里香
1个小洋葱,减半
1月桂叶
8个去皮煮熟的栗子(瓶装或真空包装)

对于白菜
1头皱叶卷心菜(丢弃深绿色叶子),切成1英寸/ 2.5厘米的条带
去皮了20盎司/ 570克
煮熟的栗子(瓶装或真空包装)
5汤匙/ 75克豪华黄油
上好的海盐和现磨的黑胡椒
1/3杯/ 80毫升鸡汤
1/3杯/ 80毫升干白葡萄酒

烤的鸡肉。烤箱预热至350华氏度/ 180摄氏度,在烹饪前将鸡肉从冰箱中取出至少30分钟。

用盐渍的黄油和季节用盐和胡椒擦拭咸黄油和季节。将蒜瓣,百里香,洋葱两,叶片和栗子放在腔内。将鸡肉放入烤盘中,烤50分钟。

将鸡肉转移到大板上;它尚未完全煮熟,稍后会返回烤箱,所以留下烤箱,但将温度提高到400 f / 200 c。

卷心菜。把所有的油和果汁放在烤盘里,加入卷心菜、栗子和4汤匙/ 60克的无盐黄油。用盐和胡椒调味,搅拌均匀。威廉希尔高尔夫球回到烤箱烤10分钟。

倒入库存和葡萄酒并搅拌结合。用剩余的1汤匙/ 15克奶油刷鸡以光泽皮肤并返回锅。将平底锅送回烤箱,烤鸡是金色的棕色,煮熟,10到15分钟。

让鸡休息15分钟,然后用卷心菜和栗子。

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