三天去和更多食谱William Hill斯诺克

通过mimithorisson

现在我在床上。我刚刚向15位不远万里来到这里的可爱的人说了再见和晚安。在过去的几天里,我们一直在一起做饭、吃饭、分享故事和欢笑,在我的厨房里,在收获室的大桌子旁。我们劳登街1号就是这么做的。烹饪,吃,享受。当然还要喝好酒。

上周我在巴黎科莱特在一个非常不同的环境中,烹饪相同的食谱,为那些照顾它的人提供相同的葡萄酒和一些相同的情绪。William Hill斯诺克这奇怪地有价值。早上5点醒来,在一个典型的小小的巴黎厨房里烘烤巧克力蛋糕或橙色蛋糕,然后前往帕拉西皇家,我们的朋友来自Verjus,Braden和Laura的朋友,慷慨地借给我们厨房准备鹌鹑,鸭子和胞质汤。然后我们以某种方式将其全部移动到我们应用最终触摸的小罗特。
毫不夸张地说,这是一场流动的盛宴。

当时我正在出版我的新烹饪书,法国国若烹。它只是在25日出来,但这是一个“前瞻性的首要”,我必须承认我有点紧张。每天为50多人做饭,展示我的新书,我把这么多的爱和努力付诸过来。每天我都有机会遇到这么多博客的读者,并且在它结束时我们有一本官方书籍签约,我遇到了最美妙的人。

这让我以一种略微不同的方式想到我的书。而不仅仅是我的书,任何食谱。他们都是自行的,可移动的盛宴。要认为在未来几周,世界各地的人都将在邮件中收到我的书,在当地书店拿起副本,通过它轻弹,最重要的是,从中烹饪。这个圣诞节的盛宴将由我的书制成,我必须说这是一个非常特权,我从未预期过。

在过去的一年里,我讲了很多关于我们住的房子的故事,这也是这本书的部分故事。然而,我总是说,烹饪书中最重要的东西是食谱,它们在某人的厨房里诞生,在某人的盘子里结束,让人们聚在一起。William Hill斯诺克威廉希尔高尔夫球任何表。人们和食物。

现在我们已经进入了10月25日(周二)正式出版日的最后几个小时。也就是说这是最后一次预定,拿到我们的小笔记本。

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任何人谁10月25日之前预订单本书将获得做笔记和规划的饭菜特别的,口袋大小的笔记本电脑。

要收到笔记本,您所要做的就是注册在这里并提供证据证明你已经预定了法式乡村烹饪。谁已经预购书籍的很多当然也有资格笔记本。

法国国若烹'可用于预订:

亚马逊
Barnes & Noble
Indiebound

而在加拿大,

靛蓝
亚马逊.CA.

plumandham

核桃

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以下是我的新烹饪书《法William Hill斯诺克国乡村烹饪》中的两道食谱

Comté,哈姆和核桃Feuilleté
服务2

如果我在法国烹饪学校教书,这道菜就会出现在课程中;
它非常受欢迎,而且使用了很多很棒的法国食材。
带上你能找到的最好的奶酪和火腿。做一个柔软的béchamel酱。添加
一些刚出壳的湿嫩核桃。把所有东西都包在酥皮威廉希尔高尔夫球里
法国最令人愉快的发明内容,并烘烤它。我知道你喜欢它。

2汤匙加1茶匙/35克无盐黄油
3汤匙通用面粉
¼茶匙磨碎的肉豆蔻
优质海盐,新鲜
黑胡椒粉
1杯/ 250毫升全脂牛奶
1根葱,切成薄片
1/3杯/ 50克切碎的核桃
8盎司/ 230克冷冻油酥点心,解冻
一茶匙全麦芥末
2/3杯/ 100克磨碎的Comté奶酪
5盎司/150克火腿切片
1个大蛋黄

预热烤箱至400华氏度/200摄氏度。在烤盘上铺上烤盘纸。

在一个小的平底锅中,在中热融化2汤匙黄油。在面粉中搅拌,直到混合物变稠。加入肉豆蔻,季节用盐和辣椒,逐渐在牛奶中搅拌搅拌机,搅拌直至加厚,最长5分钟。将Béchamel酱放在一边凉爽。

在sauté平底锅中,用中火加热剩下的1茶匙黄油。加入葱,煮至微金黄,约3分钟。加入核桃,再煮1分钟。

将酥皮切成两个9 x 5英寸/ 23 x 12.5厘米的长方形。将一个长方形的糕点放在有内衬的烤盘上。在酥皮上涂上半茶匙的芥末。撒上三分之一的béchamel酱,一半的奶酪,一半的火腿和一半的核桃混合物。重复分层。最后再涂上一层béchamel酱,在上面放上第二个糕点矩形。把面皮的边缘捏在一起,密封在底部的矩形上。

击败用少量的水将蛋黄并用它来釉软毛刷的顶端。用小刀切开一个小圆孔在糕点的中间,让蒸气逸出。可以装饰用酥皮裁片顶部(叶子等)或轻度得分顶部的菱形图案。

烤feuilleté在烤箱中炸至金黄色,20至25分钟。切片并提供热。

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银行技术

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栗子白菜烤鸡

我有几个主食烤鸡食谱,我用所有的时间。William Hill斯诺克一个是简单,
百里香和柠檬;另一个是富有的,有很多crème fraîche和美味
草本植物。我真的不需要第三种,但我想出了这个食谱,因为我
找些喜庆的东西,就像野鸡或珍珠鸡威廉希尔高尔夫球,意思是
栗子,我的最爱。最后,我需要一个办法把我丈夫的卷心菜都吃光
一直在种植和购买(因为他说这是最上镜的蔬菜
世界上)。这道鸡肉菜就是答案。

对于鸡肉
1个整株鸡(3½磅/ 1.5千克)
4汤匙/ 60克盐黄油
美海盐和新鲜的黑胡椒
4瓣蒜瓣,未去皮
一束新鲜的百里香
1个小洋葱,减半
1个月叶
8个去皮熟栗子(瓶装或真空包装)

的白菜
1头沙威白菜(深绿色的叶子扔掉),切成1英寸/ 2.5厘米的条
20盎司/ 570克去皮
熟栗子(瓶装或真空包装)
5汤匙/ 75克无盐黄油
美海盐和新鲜的黑胡椒
1/3杯/ 80毫升鸡汤
1/3杯/ 80毫升干白葡萄酒

烤鸡。将烤箱预热至350 F / 180 C.在烹饪前至少30分钟将鸡出去冰箱。

擦鸡随咸奶油和季节慷慨的内部和外部,盐和胡椒。放蒜瓣,百里香,洋葱半部,月桂叶,栗子和在空腔中。把鸡在烤盘烤50分钟。

转移鸡大板;它不会被完全煮熟,只是还没有和将返回到后来的烤箱,所以离开烤炉上,但将温度升高到400°F / 200℃。

做白菜。将所有脂肪和果汁保存在烤盘中,并加入卷心菜,栗子和4汤匙/ 60克的无盐黄油。季节用盐和胡椒,一起扔一切。威廉希尔高尔夫球返回烤箱并烤10分钟。

倒入高汤和葡萄酒,搅拌均匀。将剩下的1汤匙/ 15克黄油刷在鸡肉上,使鸡皮光滑,然后再回到锅里。把平底锅放回烤箱,烤10到15分钟,直到鸡肉变成金黄色。

让鸡肉休息15分钟,然后与卷心菜和栗子一起上桌。

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