三天去和更多的菜谱William Hill斯诺克

通过mimithorisson

现在,我在床上。我刚才说再见,晚安谁走很远到这里15可爱的人。在过去的几天里,我们已经花了我们在一起的时间做饭,吃饭,分享我的厨房里,在我们的收获房间大桌子的故事和笑声。这就是我们在这里做1的Rue de Loudenne。库克,吃和享受。喝当然好酒。

上周我在巴黎,在科莱特,在一个非常不同的设定,烹饪同样的配方,提供同样的酒和一些相同的心情的那些谁照顾它。William Hill斯诺克这是奇怪的收获。在早上5起床烤在一个典型的小巴黎厨房巧克力蛋糕或橘饼,然后前往皇宫,在那里我们从Verjus,拉登和劳拉的朋友,慷慨地借给我们自己的厨房准备鹌鹑,鸭和芹菜汤。然后,我们不知它感动了所有到科莱特,我们应用了最后的润色。
It was, quite literally, a moveable feast.

The occasion was of course the publication of my new cookbook,法国国若烹。这只是走出25日,但这是一个“前卫首映”我必须承认,我有点紧张。做饭,每天超过50人,向人们展示我的新书,我已经把这么多的爱和精力。每一天,我得到了机会,以满足所以博客的许多读者,并在这一切结束时,我们有一个正式的签书在那里我遇见的最了不起的人。

所有这些都让我在一个稍微不同的方式思考我的书。而且不只是我的书,任何菜谱。他们都在用自己的方式,可移动的节日。想想看,在未来几周内,人们在世界各地将收到我的书在他们的邮件,在当地的书店拿起一个副本,通过它弹,最重要的是,从它做饭。这个圣诞节别人的盛宴将从我的书进行,我必须说,这是一个相当特权,一个我从未想到。

在过去的一年里,我谈了很多关于我们居住的房子,这也是本书的部分故事的故事。我有,不过,总是说在食谱中最重要的事情是食谱,他们来的生活在别人的厨房里,最终在别人的盘子,在餐桌使人们团威廉希尔高尔夫球结在一起。William Hill斯诺克任何表。人民和食品。

现在我们正式公布前一天进入最后几个小时,周二月25日。这意味着这是预购,并得到我们的小笔记本电脑的最后机会。

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任何人谁10月25日之前预订单本书将获得做笔记和规划的饭菜特别的,口袋大小的笔记本电脑。

要获得笔记本电脑所有你需要做的就是注册here并提供证据证明你已经预定了法式乡村烹饪。谁已经预购书籍的很多当然也有资格笔记本。

法国国若烹“可在序:

亚马逊
巴诺
Indiebound

而在加拿大,

靛青
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plumandham

核桃

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下面是我的新菜谱食谱2William Hill斯诺克“法国国若烹”

Comté, Ham, and Walnut Feuilleté
供应2

如果我在法国的烹饪学校的教学,这道菜将是对课程;
这是完美的人群取悦,它使用这么多精彩的法语成分。
把最好的奶酪和火腿,你可以找到。做一个天鹅绒般的白汁。加
有些湿润,嫩核桃刚出壳。裹一切酥皮,一个威廉希尔高尔夫球
法国菜的最愉快的发明,和烘烤。我知道你会喜欢它。

2汤匙加1茶匙/35克无盐黄油
3汤匙通用面粉
¼茶匙磨碎的肉豆蔻
细海盐和新鲜
ground black pepper
1杯/ 250 ml完整乳
1 shallot, thinly sliced
1/3杯/50克核桃,切碎
8盎司/230克冷冻酥皮,解冻
1茶匙全谷物芥末
2/3杯/ 100g的磨碎的孔泰奶酪
5盎司/150克火腿切片
1个大蛋黄

将烤箱预热至400°F / 200℃线烤盘与羊皮纸。

在一个小锅里,熔体2汤匙黄油,中火加热的。拂面粉,直到混合物变稠。加入肉豆蔻,季节与盐和胡椒,并在牛奶和煨逐步拂,搅拌,直至变稠,长达5分钟。设置白汁一旁冷却。

在一个炒锅,加热中火加热剩下的1茶匙黄油。加入葱,煮至微黄色,约3分钟。添加核桃和煮1分钟以上。

Cut the puff pastry into two 9 x 5-inch / 23 x 12.5 cm rectangles. Place one rectangle of pastry on the lined baking sheet. Spread ½ teaspoon of the mustard in a thin layer over the pastry. Spread with one-third of the béchamel sauce, half of the cheese, half of the ham, and half of the walnut mixture. Repeat the layering. Finish with a layer of béchamel sauce and top with the second pastry rectangle. Seal to the bottom rectangle by pinching together the edges of the pastry.

击败用少量的水将蛋黄并用它来釉软毛刷的顶端。用小刀切开一个小圆孔在糕点的中间,让蒸气逸出。可以装饰用酥皮裁片顶部(叶子等)或轻度得分顶部的菱形图案。

烤feuilleté在烤箱中炸至金黄色,20至25分钟。切片,趁热食用。

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烤栗子鸡和卷心菜

我有几个主食烤鸡食谱,我用所有的时间。William Hill斯诺克一个是简单,
百里香和柠檬;另外一个是丰富的,有很多鲜奶油和美味的
herbs. I didn’t really need a third one, but I came up with this recipe because I was
寻找一些节日,几乎像一个山鸡或珍威廉希尔高尔夫球珠鸡,该装置
chestnuts, my favorite. Finally, I needed a way to use up all that cabbage that my husband
不断增加和购买(因为他说,这是最上镜的蔬菜
在世界上)。这鸡菜就是答案。

对于鸡
1个整鸡(31/2磅/ 1.5千克)
4汤匙/60克咸奶油
细海盐和现磨黑胡椒
4个蒜瓣,未剥皮的
1束新鲜百里香的
1个小洋葱,减半
1月桂叶
8个剥皮的熟栗子(瓶装或真空包装)

对于白菜
1头皱叶甘蓝(深绿色的叶子丢弃),切成1英寸/ 2.5厘米的长条
20盎司/570克去皮
熟栗子(瓶装或真空包装)
5汤匙/ 75克无盐黄油
细海盐和现磨黑胡椒
1/3杯/80毫升鸡汤
1/3杯/ 80毫升干燥的白葡萄酒

烤鸡肉。将烤箱预热至350°F / 180℃。取鸡出的冰箱的烹饪前至少30分钟。

擦鸡随咸奶油和季节慷慨的内部和外部,盐和胡椒。放蒜瓣,百里香,洋葱半部,月桂叶,栗子和在空腔中。把鸡在烤盘烤50分钟。

转移鸡大板;它不会被完全煮熟,只是还没有和将返回到后来的烤箱,所以离开烤炉上,但将温度升高到400°F / 200℃。

使白菜。保留所有的脂肪和果汁在烤盘,加入白菜,栗子,和4汤匙/ 60克黄油的。用盐和胡椒和折腾得不得了。威廉希尔高尔夫球返回到烤箱烤10分钟。

倒在股票和酒,搅拌相结合。刷鸡剩下的1汤匙/ 15克黄油粉饰皮肤和返回泛。返回泛烤箱烤,直到鸡肉是金黄色,熟透,10〜15分钟。

用白菜和栗子食用前让15分钟的休息鸡。

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