2 .我的新食William Hill斯诺克谱里有更多的食谱

经过mimithorisson

TomatoesInboucherie.

本周孩子们再次开始学校*。再次。Strangely enough they were happy about it and so was I. Not because the house is quieter (and besides it’s not really that quiet with a 2-year-old and a newborn and loads of dogs), not because I’ve grown tired of summer and am now longing for autumn colors and mushrooms and chilly morning walks. Not because I need an excuse to buy a winter coat or because I’ve had too many tomatoes or because Christmas can’t come soon enough.

当我写这篇博客时,这些话就从我的脑海中消失了,我再也没有见到它们。出于某种原因,我没有重读我以前的博客文章。这意味着我可能经常重复自己,甚至更糟,自相矛盾。我脑子里没有事实核查部门。当时发生的事情就会落在纸上或锅里,然后我继续前行,直到我有了新的感觉或食谱可以分享。即使有时候是一种熟悉的感觉或者是一年前同一时间的那种感觉。

我有一种感觉,去年差不多在同一时间,我写的一切都很完美。威廉希尔高尔夫球这是最好的季节。这就是我现在的感觉,我的脸颊和孩子们的脸颊上依然洋溢着夏天的光芒。花园里的番茄苗可能正在慢慢地枯萎,但他们还剩下几箱好水果。本周,无花果将会大量出现,南瓜将会出现。天气仍然很好。

换句话说:有很多值得高兴的事情。但对我来说,今年,空气中弥漫着一种额外的兴奋和期待。大约在去年的同一时间,我们在1 rue de Loudenne的快闪餐厅濒临倒闭,9月初我们最后一次关门,这个小团队分道扬镳了。剩下的只有食谱,记忆和故事在我脑海里凌乱地排列William Hill斯诺克着。很快,他们就变得焦躁不安和局促不安(我的头很小),并找到了他们的页面——尽管没有我的编辑希望的那么快(截止日期不是我的强项)。在过去的一年里,一切都变得鲜活起来,一块一块,一道又一道的食谱。但今年夏天,一切都归于沉寂。威廉希尔高尔夫球那是书不在你手中的时候,你没有什么可以做的,只有等待。威廉希尔高尔夫球我不擅长等待。

正如我写这一点,我焦急地等待一份准备好的第一个副本(我的编辑说它令人惊叹 - 她的话)昨天被送给我。现在现在是5点,我认为今天不会来,但明天它是星期五,也许这是一个更好的一天来接受它。至少这就是我告诉自己的。

这个问题是,今晚可以作为安慰还是等待明天的庆祝活动?

这本书将于10月25日出版,我承认时间比明天晚,所以我想分享书中另外两个食谱,我认为它们非常适合这个夏末秋初的神奇季节。William Hill斯诺克

很快,最后一个番茄将离开舞台,一个舞台已经填充了华丽的苹果。现在是我们可以享受它们的罕见,美丽的季节。

*孩子们可能很高兴回到学校,因为他们的父亲在夏天让他们在菜园里做家务,和狗和小狗在一起,在我们的大房子里——学校可能看起来像一个假期——至少这是我的理论

咪粉料

Gaiatomatoes.

tomatogarden

gaspacho

番茄甘扎哈哥
服务4到6

过去两年,我们一直在从我们家的道路上的小蔬菜花园里种了自己的西红柿。我们已经尝试了几种不同的品种:小牛肉炖的小樱桃西红柿,休闲的Bruschetta,成熟的绿色和黄色西红柿,在沙拉中很棒。但我最喜欢的是深红色,肉,Coeur de Boeuf比你在商店里购买的东西好得多。威廉希尔高尔夫球我喜欢切片一个大的多汁,给它一个慷慨的好橄榄油的辉煌,用fleur de sel洒了它,并品尝它。他们还制作了优秀的Gazpacho。虽然我曾经用黄瓜和辣椒制作枸杞和辣椒除西红柿外,当你真的,真的很好的西红柿,你不需要更多,只有一点面包的物质和一些大蒜来香味一切。威廉希尔高尔夫球

的装饰
½杯/ 120毫升重型奶油
2个大蒜丁香,剁碎
1汤匙特级初榨橄榄油,加上服务
12个薄片制造长棍
细海盐

的汤
1½杯/ 115克碎干白面包
2磅/ 900克非常成熟的西红柿,切片
2个大蒜丁香,捣碎和去皮
2/3杯/ 150毫升特级初榨橄榄油
1汤匙雪利酒醋
上等海盐和现磨黑胡椒
1 / 4茶匙辣椒粉或淡辣椒粉食用

制作装饰。在一个小碗里,将奶油和碎大蒜一起搅拌在一起。盖上塑料包装和冰箱冷却至少1小时。就在服务前,通过细网筛通过奶油,按大蒜释放所有的味道。

在一个sauté大锅里,用中火加热橄榄油,把面包片烤成金黄色,每面大约30秒。把面包丁放在纸巾上沥干。用盐。

制作汤。将面包浸泡在一碗冷水中10分钟,然后排出,并尽可能多地挤出水。

在一个大碗里,把面包、西红柿、蒜瓣、橄榄油和醋混合,用盐和胡椒调味。Purée混合物,最好使用浸入式搅拌器,直到你有一个光滑和天鹅绒般的混合物。将混合物用细筛过滤,盖上盖子,放入冰箱冷藏至少1小时。

gunnsytomatoes

applegarden

咪博

miaapples

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如果你没有读过我的上一篇文章,或者只是忘记了,我们将为那些已经买了这本烹饪书或打算在下个月出版之前订购这本书的人提供一个可爱的小厨房笔记本。我注意到,在研讨会期间,人们喜欢写下自己的笔记、解释和经验,虽然我不反对把它们写在食谱上,但有时你只是需要更多的空间。William Hill斯诺克威廉希尔高尔夫球此外,它是整洁。

任何在10月25日之前预订这本书的人都将得到一个特殊的、口袋大小的笔记本,用于记录和计划饮食。

要拿到这个笔记本,你只要报名就行了在这里并证明你已经预定了《法国乡村烹饪》许多已经预定了这本书的人当然也有资格购买笔记本。

'法国国家烹饪,可于以下地点预订:

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靛青

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烤苹果

烤苹果Spéculoos
服务8.

Spéculoos很简单,美味,加香料饼干,您可以在各种版本和不同的质量水平中找到几乎无处不在。我一直喜欢和他们一起玩,把它们纳入馅饼和甜点。它们非常适合梨,苹果和李子;在夏天,我喜欢用纤维馅粉碎馅饼。在通往圣诞节的几个月里,我们在房子周围有这么多苹果,我喜欢把它们放在使用,通常在馅饼中,而且还在自己身上,我发现这是一个别致的服务。这是一个谦虚,简单的甜点,完美的圣诞节,当你没有时间制作精心制作的食谱,但是对于一点点甜蜜的东西来酸痛。威廉希尔高尔夫球

8苹果
6½汤匙/ 90克迷人的黄油
8 speculoos饼干
¼杯/ 50克糖

预热烤箱至400°F / 200°C。

把苹果的顶部切掉,做成一个小“帽子”,把苹果去核,留下一点底部完整。把苹果放在烤盘里,在每个苹果中间加入大约1茶匙的黄油。弄碎一块spéculoos饼干,把剩下的黄油分成苹果,涂在饼干上。把糖撒在苹果上,在苹果上戴上“帽子”。

把盘子移到烤箱里烤,直到苹果变成金黄色,变软,大约25分钟。即可食用。

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