我的新食谱里还William Hill斯诺克有两个食谱

通过模仿

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这周孩子们又开始上学了。再一次。奇怪的是,他们对此很高兴,我也很高兴。这不是因为房子比较安静(而且,有一个两岁的孩子、一个新生儿和一大堆狗,房子也不那么安静),也不是因为我厌倦了夏天,现在渴望秋天的颜色、蘑菇和寒冷的早晨散步。不是因为我需要一个借口去买一件冬衣,不是因为我吃了太多西红柿,也不是因为圣诞节来得不够快。

当我写这个博客的时候,这些词离开了我的脑海,我再也没有真正遇到过他们。出于某种原因,我不会重读我以前的博客文章。这意味着我可能经常重复我自己,甚至更糟,自相矛盾。我脑子里没有事实核查部门。发生了什么,然后就落在纸上或锅里,然后我继续前进,直到我有一个新的感觉或食谱分享。即使这是一种熟悉的感觉,或是一年前同一时间的那种感觉。

我有一种感觉,去年差不多在我写这篇文章的时候,一切都很完美。这是最好的季节。这就是我现在的感受,夏日的光辉依然在我和孩子们的脸颊上。花园里的西红柿植威廉希尔高尔夫球株可能正在慢慢枯萎,但仍有几箱好的水果留在里面。无花果在本周上市,南瓜即将上市。天气仍然很好。

换句话说:有很多值得高兴的事情。但对我来说,今年空气中又多了一种兴奋和期待。大约在去年的同一时间,我们位于劳登街1号的弹出式餐厅进入了最后的日子,9月初,我们最后一次关门,小队各奔东西。剩下的只是食谱,记忆和故事在我的脑海里安排得很糟糕。很快,他们就变得焦躁不安和局促起来(我的脑袋很小),并找到了他们的方式在页面上-虽然不是像我的编辑希望的那样快(截止日期不是我的强项)。在过去的一年里,它一个接一个,一个接一个地复活了。但今年夏天,一切都沉寂了。那是书不在你手中的时期,你已经无能为力,只能等待。我不善于等待。William Hill斯诺克威廉希尔高尔夫球

当我写这篇文章的时候,我正焦急地等待着昨天寄给我的第一份已经准备好了(我的编辑说这是惊人的——她的话)。现在已经5点了,我想今天不会来了,有点失望,但是明天是星期五,也许那是更好的一天。至少我是这么告诉自己的。

问题是,今晚我能喝香槟作为安慰吗?还是我要等明天的庆祝会?

这本书将于10月25日出版,我承认这比明晚要远一点,所以我想再分享两个食谱,我认为它们非常适合夏末初秋这个神奇的季节。William Hill斯诺克

很快最后一个西红柿就要离开舞台了,舞台上已经摆满了华丽的苹果。现在是难得的,美丽的季节,我们可以同时享受它们。

*孩子们可能会很高兴回到学校,因为夏天在菜园里,和狗小狗们,在我们那可怕的大房子里,他们的父亲给了他们所有的家务——学校可能看起来像一个假期——至少这是我的理论

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托马加登

加斯帕乔

蕃茄芝士
serves 4 to 6

在过去的两年里,我们一直在家门口的小菜园里自己种西红柿。我们尝试了几种不同的品种:炖小牛肉用的小樱桃西红柿和休闲的布氏面包,成熟的绿色和黄色西红柿,在沙拉中很不错。但我最喜欢的是深红色,多肉,味道比在商店里买的任何东西都好。我喜欢切一个多汁的大蛋糕,给它涂上大量的优质橄榄油,洒上芙蓉,品尝它。他们也做了很好的加兹帕乔。虽然我以前除了西红柿外,还用黄瓜和辣椒做gazpacho,但当你有非常非常好的西红柿时,你就不需要什么了,只需要一点面包和一些大蒜来调味。威廉希尔高尔夫球

用于装饰
½ cup / 120 ml heavy cream
2瓣蒜瓣,切碎
1 tablespoon extra-virgin olive oil, plus more for serving
12 thin slices baguette
细海盐

为了汤
1½杯/115克碎的陈白面包
2磅/900克熟番茄,切丁
2瓣蒜瓣,捣碎去皮
2/3杯/150毫升特级初榨橄榄油
1汤匙雪利酒醋
细海盐和新鲜磨碎的黑胡椒
¼茶匙意大利胡椒粉或温和智利粉,供食用

做装饰。在一个小碗里,把奶油和蒜茸搅打在一起。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少1小时。在食用前,将奶油通过一个细网筛,压住蒜头,释放出所有的味道。

在一个大的平底锅里,用中火加热橄榄油,把面包片煮到金黄色,每面大约30秒。用纸巾吸干面包屑。用盐调味。

做汤。把面包放在一碗凉水里浸泡10分钟,然后沥干水分,挤出尽可能多的水。

在一个大碗里,将面包、西红柿、蒜瓣、橄榄油和醋混合,用盐和胡椒调味。最好用浸没式搅拌机搅拌混合物,直到你有一个光滑和天鹅绒般的混合物。将混合物通过细网筛,然后盖上盖子并冷藏至充分冷却,至少1小时。

麻辣番茄

阿普尔加德

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米亚普尔

applegarden2公司

如果你没有读过我的上一篇文章,或者只是忘记了,我们将提供一个可爱的小厨房笔记本给那些已经或将在下个月面世之前订购烹饪书的人。我注意到,在研讨会上,人们喜欢写下自己的笔记、解释和食谱经验,虽然我并不反对在食谱上写东西,但有时你只是需要更多的空间。而且,它更整洁。William Hill斯诺克威廉希尔高尔夫球

任何在10月25日之前预定这本书的人都会得到一个特别的,口袋大小的笔记本,用来记笔记和计划膳食。

要收到笔记本,你所要做的就是注册在这里并提供证据证明你已经预定了法国乡村烹饪。许多已经预定了这本书的人当然也有资格购买这本笔记本。

法国乡村烹饪'可预订地点:

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香烤苹果
发球8

Spéculoos are simple, tasty, spiced cookies you can find almost everywhere in various versions and different levels of quality. I’ve always liked to play around with them, include them in tarts and desserts. They go very well with pears, apples, and plums; in summer I like to make a plum tart with a spéculoos-crusted base. In the months leading up to Christmas, we have so many apples around the house that I like to put them to use, often in tarts but also on their own, which I find is a chic way to serve them. This is a humble, uncomplicated dessert, perfect for the days before Christmas, when you have no time to make an elaborate recipe but are aching for a little sweet something to round off a meal.

8个苹果
6½汤匙/90克无盐黄油
8份小甜饼
¼杯/50克糖

将烤箱预热至400°F/200°C。

把苹果的顶部切下来,做一个小“帽子”,把苹果去核,留下一点底部完好无损。把苹果放在一个烤盘里,在每个烤盘的中心放一茶匙黄油。把一块斯皮库罗斯饼干切成小块,把剩下的黄油分给苹果,抹在饼干上。把糖撒在苹果上,在苹果上盖上“帽子”

把盘子放到烤箱里烤到苹果金黄嫩滑,大约25分钟。立即上菜。

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