我的新食谱里有William Hill斯诺克更多的食谱

通过模仿

tomatoesinboucherie

这周孩子们又开始上学了。一次。奇怪的是他们很高兴,所以我不是因为房子是安静(而且不是真的安静2岁和新生儿和大量的狗),不是因为我厌倦了夏天,我现在渴望秋天颜色和蘑菇和寒冷的早晨散步。不是因为我需要一个借口去买冬衣,也不是因为我吃了太多西红柿,也不是因为圣诞节来得太快。

当我写这篇博客的时候,这些词就会从我的脑海中消失,我再也没有真正见到过它们。出于某种原因,我不再重读我以前的博客文章。这意味着我可能经常重复自己的话,甚至更糟,自相矛盾。我的脑子里没有事实核查部门。接下来发生的一切都落在了纸上或锅里,然后我继续前进,直到我有了新的感觉或新的食谱可以分享。即使有时这是我熟悉的感觉,或者是一年前我在同样的时间有同样的感觉。

我有一种感觉,去年我写这篇文章的时候,一切都很完美。这是最好的季节。这就是我现在的感觉,夏天的光辉仍然在我和孩子们的脸颊上。花园里的西红柿植物可能正威廉希尔高尔夫球在慢慢枯萎,但它们仍然有几箱好的水果留在里面。无花果本周上市,南瓜即将上市。天气仍然很好。

换句话说:有很多事情值得高兴。但对我来说,今年,空气中又增添了一种兴奋和期待的感觉。大约在去年的同一时间,我们位于劳登街1号的弹出式餐厅进入了最后的日子,九月初我们最后一次关门,小团队各奔东西。剩下的只是食谱、记忆和我脑子里安排得不好的故事。很快,他们就变得焦躁不安,挤在那里(我的脑袋很小),找到了进入页面的途径——尽管没有我的编辑希望的那么快(截止日期不是我的专长)。在过去的一年里,一块一块,一个配方一个配方,一切都变得栩栩如生。但今年夏天,一切都变得沉寂了。那是一段书不在你手中的时期,你无能为力,只能等待。我不擅长等待。William Hill斯诺克威廉希尔高尔夫球

在我写这篇文章的时候,我焦急地等待着已经准备好的初稿(我的编辑说这篇文章棒极了——她的话),并于昨天收到了初稿。现在已经5点了,我想今天不会有了,有点失望,但是明天是周五,也许那是一个更好的接收它的日子。至少我是这么告诉自己的。

问题是,今晚我能喝香槟作为安慰吗,还是我必须等待明天的庆祝?

这本书将于10月25日出版,我承认这比明晚要远一点,所以我想分享这本书中的另外两个食谱,我认为它们非常适合夏末初秋这个神奇的季节。William Hill斯诺克

很快,最后一颗番茄就要离开舞台了,舞台上已经摆满了华丽的苹果。现在是一个难得的、美丽的季节,我们可以同时享受它们。

*孩子们可能会很高兴回到学校,因为在夏天,他们的父亲给了他们所有的家务,在菜园里,狗和小狗,在我们的大房子里——学校可能看起来像一个假期——至少这是我的理论

mimitomatoes

gaiatomatoes

托马托加登

加斯帕乔

番茄西班牙凉菜汤
4至6人用餐

在过去的两年里,我们一直在家门口的小菜园里自己种西红柿。我们尝试了几种不同的品种:炖小牛肉用的小樱桃西红柿和休闲布氏面包用的小樱桃西红柿,成熟的绿色和黄色西红柿,这些西红柿在沙拉中非常美味。但我最喜欢的是深红色、多肉的波尔夫干酪,它的味道比你在商店里能买到的任何东西都要好。我喜欢切一个多汁的大蛋糕,给它大量的上等橄榄油,洒上芙蓉,品尝它。他们也做了很好的西班牙杂烩。虽然我过去除了西红柿外,还用黄瓜和辣椒做意大利杂烩,但如果你有非常非常好的西红柿,你就不需要什么了,只需要一点面包作为原料,再加一些大蒜来调味。威廉希尔高尔夫球

的装饰
½杯/ 120毫升浓奶油
2瓣蒜,剁碎
一汤匙特级初榨橄榄油,食用时再加一些
12片法棍面包
细海盐

喝汤
1½杯/ 115克陈白面包
2磅/900克熟番茄,切丁
两瓣蒜瓣,打碎剥皮
2/3杯/150毫升特级初榨橄榄油
一汤匙雪利酒醋
细海盐和新鲜磨碎的黑胡椒
1 / 4茶匙调味汁或温和的智利粉,即可食用

做装饰。在一个小碗里,把奶油和蒜蓉搅拌在一起。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少1小时。在上桌之前,将奶油通过细网筛,压上大蒜,释放出所有的味道。

在一个大的sauté平底锅里,用中火加热橄榄油,将面包片烤至金黄色,每面大约30秒。用纸巾把面包丁沥干。用盐。

做汤。将面包在一碗凉水中浸泡10分钟,然后沥干,尽量挤出水分。

在一个大碗里,将面包、西红柿、蒜瓣、橄榄油和醋混合,用盐和胡椒调味。最好用浸没式搅拌机搅拌混合物,直到混合物光滑、天鹅绒般光滑。将混合物通过细网筛,然后盖上盖子并冷藏至充分冷却,至少1小时。

gunnsytomatoes

阿普莱加登

mimiblette

miaapples

applegarden2

如果你还没有读我的上一篇文章,或者只是忘记了,我们将为那些已经有或将在下个月出版前订购这本食谱的人提供一个可爱的小厨房笔记本。我注意到,在研讨会期间,人们喜欢写下自己的笔记、解释和关于食谱的经验,虽然我并不反对在烹饪书中写东西,但有时你只是需要更多的空间。William Hill斯诺克威廉希尔高尔夫球此外,它是整洁。

任何在10月25日之前预订这本书的人都将得到一个特殊的口袋大小的笔记本,用于记录和计划膳食。

要收到笔记本,你所要做的就是注册在这里并提供证据证明你已经预订了法国乡村烹饪。许多已经预订了这本书的人当然也有资格购买这本笔记本。

法国国家烹饪'可在以下位置预订:

亚马逊
巴恩斯诺布尔酒店
Indiebound

和加拿大

靛蓝

Amazon.ca

烤苹果

Spéculoos烤苹果
服务8

Spéculoos是一种简单、美味的香料曲奇,你几乎可以在任何地方找到不同版本、不同质量水平的曲奇。我一直喜欢和它们玩,把它们放在馅饼和甜点里。它们和梨、苹果和李子很配;在夏天,我喜欢做一个带spéculoos-crusted底座的李子挞。在圣诞节前的几个月里,我们家里有很多苹果,我喜欢把它们放在家里吃,通常放在馅饼里,也可以单独放着吃,我觉得这是一种时髦的吃苹果的方式。这是一道不起眼、简单的甜点,非常适合圣诞节前的日子,当你没有时间做一份精心制作的食谱,却渴望用一点甜的东西来结束一顿饭的时候。威廉希尔高尔夫球

8个苹果
6½汤匙/ 90克无盐黄油
8色卡鲁饼干
¼杯/ 50克糖

预热烤箱至400°F / 200°C。

把苹果的顶部切掉,做一个小“帽子”,把苹果取芯,留下一点底部完好无损。把苹果放在烤盘里,在每个苹果的中心放上一茶匙黄油。将一块spéculoos饼干切成小块,将剩下的黄油分在苹果上,轻轻地抹在饼干上。把糖撒在苹果上,在苹果上盖上“帽子”

把盘子放到烤箱里烤25分钟,直到苹果金黄嫩滑。马上上菜。

掩蔽