Two sundays without you (part II)

通过mimithorisson

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6月5日

一世had opted for my friend’s neat and tidy, but albeit very small Fiat over my husband’s “hard to get into”, “hard to get out of” Land Rover that has no music, no air-condition and is always filled with dogs, vegetables and numerous kids. On sunny days like this one it’s a fantasy world of dog hair and dust flying through the air, perfectly backlit and almost pretty. Almost. We were comfortably trailing the Land Rover on what promised to be a spectacularly beautiful Sunday, following a week of less spectacular, rainy days. Hudson and Mia had opted to stay at home but the rest of us were in for a long-awaited treat. We were headed for the “Château of Women” an indescribably beautiful wine-making property that has been run by women of the same family for over 500 years. This deserves and explanation.

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1581年大梦和一个更大的胃口男子赌博奠定了在梅多克一个宏伟的城堡的计划。这一切都开始好了,外屋和仆人季度分别适合国王,花园,门。然后把钱跑了出来,在上面的樱桃,城堡本身从来没有得到建立。因此,在家庭中的女性,喜欢女人做的,找到了最佳的解决方案,修改了公务员宿舍变成最美丽的城堡,并已运行至今,一个成功的女人他人财产。我猜他们决定,即原来的惨败之后,没有赌徒(读人)应与酒庄的业务干扰。

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杏子

游泳池

那么,为什么我们在寻找一个盛宴去那里一个美丽的星期天的早晨?这也应该有自己的解释。若干年前,我们被邀请吃午饭的城堡拉丰 - 罗歇, a grand cru in the St-Estèphe appellation. It’s the “yellow château” we had been seeing for years as we drove by on our way to Pauillac and it turned out that the young manager, Basile Tesseron, whose family owns the château was married to another young estate manager, Bérangère, whose family owns城堡Larrivaux,在“女人的城堡”。在这第一次拉芳 - 罗歇的辉煌足以为我们的胃口,但在随后的访问巴西莱把我们带到了他妻子的财产,仅5分钟车程。与拉芳 - 罗歇,这是自豪地栖息在圣Estèphe产的一个山丘,平原所有谁通过驱动看到(如果只为黄色),城堡Larrivaux是一个隐藏的宝石,在马路拐弯处,一个梦幻般的地方,从众目睽睽下隐藏的,由小树林看守。当巴西莱带我们那里的第一次,我们可以看到他脸上的兴奋,感觉他向我们展示了财产,Bérangère很难在酒厂工作。

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法国面包

“I fell in love with my wife twice” he said. “First when I met her and the second time was when she took me here”. “I had spent much of my childhood only a few miles away but I never knew of this magical place until I fell in love with its owner”.

他爱上了两次,我想我爱上了为好,至少一次。它的那种地方电影制作人梦寐以求的,或者更可能的是,有梦想,并产生对他们的电影使我们其余的人可以简单的梦想。我们总是希望为真正存在这些神奇的地方,他们只有在电影不是 - 当我们发现他们...

Bérangère和我谈论了与家人一起做饭对她永远的酒庄。但是时间从来没有站在我们这一边。我们有一个大家庭。他们有三个男孩,非常吉利考虑到他们有一个男孩大致相同的年龄我们每三个年幼的女儿。一切都非常简·奥斯汀。而近日,我们俩都怀孕。

但我们还是决定搏一搏,之前我们会在宝宝的职责太赶了上来,有两个家庭在周日走到一起在自己心爱的梅多克的精彩盛宴。

And we all do love Médoc. Basile and Bérangère, me and Oddur, we all truly believe in this region, its beauty, its specialness. We all want to do something exciting here, whether it is to make fabulous wine, write cookbooks, or do just about anything to help people discover this place. But first: Lunch!

菜单达Bérangère和Larrivaux的其他女人,她的母亲萨宾和她母亲的妹妹阿米尔。我没有做一个请求,但。我们需要包括巴西莱的祖母对煎饼蛋糕食谱。是的,你没有看错 -gâteau de crêpes。我们会在拉芳时,罗切特在五月晚餐最近有它,我一直无法自停止关于它的思考。这是最简单的,最不寻常的甜点,你可以想像。

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有很多花絮,肉酱,番茄沙拉,番茄多沙拉但当Bérangère的母亲拿出家里的奶酪也都得到了严肃beignets(fritters). They were delicious. Next was the “veal bread” in other words meatloaf, with two types of tomato sauce – very Italian, but somehow also very Médocain. We started with a lovely Champagne form a very small producer (so many good ones these days), no sugar added, no sugar needed. Then we moved on to the wine. The Larrivaux. It’s quite special and unusual for Médoc, more Merlot than Cabernet Sauvignon which usually only happens on the right bank (St-Emilion, Pomerol). Château Larrivaux has a unique clay soil, more suited for growing Merlot and may be the only place in Médoc where that’s the case. It’s a delicious wine and I’ll be drinking it for years to come with fond memories in my heart.

因此,另一种完美的周日同样完美的灾难,在这干一天路易丝走进湿孔(唯一一个在房地产)离开她的芭蕾舞适合猪STIE。Oddur,通常,忘了他的电池充电,所以他派Thorir和阿莱格拉取得新的一个。他们,同样一般,无法找到自己的方式回来,我们将不得不等待,直到吃午饭了冷若,最典型的是,午餐从来没这么晚点,他们到的正是时候。

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正如我刚才所说,我们都是怀孕的那一天,Bérangère和我都6月到期。这美好的一天,妇女的城堡,有一起吃午饭,我们都知道我们的预期。我们都期待着男孩。

当我写这一点,他们都是天生的,不会有更多的午餐没有他们。我希望他们会成为朋友,卢西恩和为止。我们将有更多的共同节日,甚至婚礼。谁知道?

由于Bérangère和巴西莱只有儿子似乎女性的线条注定有一天被打破。Larrivaux将一个人运行。在某种程度上,它通过最终为一个人提供机会似乎奇怪的现代化,突破传统。Bérangère告诉我,她希望她的儿子将有好运气时,他们接手酒庄至少有较强的妻子来引导他们。我想,有些事情实在是太重要了,威廉希尔高尔夫球不能完全交给男人。也许他们中的一个,甚至将我的女儿。

Time will tell.

几天后,卢西安,我是你父亲的路虎撞关于我的方式来诊所。头发和灰尘在我身边环绕,每一个重击的感觉强大到足以推你出去。然后你就来了。

卢西恩,这是你的故事开始的地方......

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mimigirls

木马

姐妹

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从我的祖母奶酪油条/ Beignets

1/4升/ 1杯的水
为40g / 3汤匙黄油
1个捏盐的
为150g / 1¼杯面粉
为100g / 1杯磨碎的奶酪(艾蒙达县或类型)
4个鸡蛋,分离
植物油,油炸

把鸡蛋分开。打蛋器蛋清直到僵硬峰,待用。
把水烧开,加入黄油和盐,搅拌直至熔融。
添加面粉一气呵成,搅拌。
由一个添加蛋黄一个,不断搅拌,然后于蛋清中,随后磨碎的奶酪折叠。

热油中油炸锅至170℃/ 330°F。
使用2茶匙,外形小丸子(约核桃大小)和炸,直到金黄色。用盐和胡椒粉即可食用。

Beignets AU清爽去马盛大仅仅是

1/4 de litre d’eau
40 gr de beurre
1 pincée de sel
150克去farine
100 gr de fromage rapé ( type comté ou emmental )
4个oeufs

博览会bouillir濠AVEC乐Beurre黄油等乐SEL
Ajouter la farine.
Remuer。
Ajouter联合国联合国莱jaunes D'oeufs PUIS莱白朗battus EN NEIGE,PUIS乐清爽强奸。

Chauffer l’huile d’une friteuse à 170°C
马戏团A L'助手德2 PETITEScuillèresDES塔斯德·佩特à贝奈特饼和les plonger丹斯拉friteusejusqu'àL'获得方法D'UNE美女着色DOREE。

Ces beignets au fromage ont vraiment bercé mon enfance à LARRIVAUX, nous en avions tous les week ends!!!

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小牛肉和罗勒肉饼

碎牛肉在1.2kg / 2&¾磅
3 slices of stale bread
1 small can of tomato paste (concentrate)/ 140 g/ 5 ounces
1 egg
1个一堆新鲜罗勒
60毫升/¼杯特级初榨橄榄油
芙蓉DE SEL和现磨黑胡椒

Preheat the oven to 210°C/ 410°F.

在食品加工,结合碎牛肉,番茄酱,面包,盐,胡椒和橄榄油,一切都混合在一起。威廉希尔高尔夫球
Add the basil and the egg, pulse a few more times.

用汤匙把混合物倒入锅和一个矩形蛋糕transfer to the preheated oven. Cook for about 40 minutes. Set aside to cool and unmold into a serving plate.

提示:您可以为这个小牛肉肉饼用番茄酱和新鲜番茄丁和橄榄油。它是野餐一族的最爱。

疼痛德veau AU贵

1,2 kg de veau haché
3 tranches de pain de mie
1小酒馆de集中于一点de tomate de身材平均值/140 g
SEL / poivre
1 OEUF entier
1花束德贵
HUILE D'橄榄

Mélanger等搅拌机乐veau HACHE,乐德,潜心TOMATE,乐庞多米,SEL poivre等HUILE D'橄榄。
Ajouter乐花束德贵和l'OEUF entier。
混合器暴发户。

丹斯未开发平台蛋糕mettre LA制备,PUIS放任cuire ENVIRON 40分钟210℃。

Laisser refroidir.
On peut le servir avec un coulis de tomates ou un concassé de tomates fraiches et huile d’olive.

Quel bonheur de partager ce pain de veau au basilic lors de nos pique-niques!

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煎饼蛋糕

1/2 liter/ 2 cups milk
125克/ 2/3杯糖
6个鸡蛋,分离
8汤匙黄油
4 tablespoons of plain flour
1 sachet (7 g/ approx 1 teaspoon) of vanilla sugar
Confectionner’s sugar

一世n a large bowl, mix together the flour and the egg yolks until you get smooth paste.
加热牛奶在锅里,加入黄油。搅拌至融化。抛开待冷。
把牛奶混合物倒入鸡蛋和面粉糊。打蛋器,直到顺利。
在另一个碗里,蛋清,直到僵硬。在面糊折 - 请务必留下蛋清“肿块”的面糊(他们会做出煎饼额外的蓬松)。

烧热炒锅(不粘煎饼锅)和熔体半茶匙黄油。倒入面糊足以覆盖锅,在中火再煮只有一面。转移到一个盘子。撒上每个煎饼香草糖少许和confectionner的糖少许。重复此步骤,并继续将它们叠放一个在彼此的顶部。在过去的煎饼,把它放在棕色侧顶部。

德奶油蛋糕煎饼

1/2 litre de lait
125克去苏克雷
6个oeufs
125克Beurre黄油DOUX
4cuillèreà洋葱汤德farine
1包德苏克雷VANILLE
杜苏克雷EN POUDRE

Mélanger拉farine和les jaunes D'OEUF
马戏团fondre乐Beurre黄油丹斯乐牛乳。
自由放任tiédir乐牛乳和l'incorporer AU混杂farine OEUF。
Battre les blancs en neige et les incorporer grossièrement à la pâte.
伊尔DOIT RESTER DES grumeaux德白朗连接NEIGE丹斯LA佩特。
Enduire la poêle à crêpe d’un mélange beurre/huile et commencer à faire les crêpes en les faisant cuire que d’un seul coté.
每个槽口叠加器煎饼莱UNES河畔其他残疾EN莱saupoudrant恩特雷里奥斯chacune德混杂苏克雷香草/苏克雷EN POUDRE。
Retourner拉dernière黑纱科特CUIT VERS乐奶油蛋糕。