正确的事情威廉希尔高尔夫球

经过mimithorisson

beets1

这是我丈夫的年度博客,请欣赏!

咪咪X.

在我们家的一个典型的夜晚,咪咪会在晚餐后离开厨房而没有回来。当我上床睡觉时,她会问我,虽然我的每次意图早起,我通常会迟到。我在这个房子里的职责早些时候开始,晚点晚于家庭中的其他人,而这听起来像是在抱怨的时候,我不是。这些额外的小时在狗服务中度过了特别职责。将自己的照片作为狗的主画画,这是一个很诱人的小东西。威廉希尔高尔夫球实际上,它充其量是一个有限的控制马戏团。我们有狗永远不会见面,有时会见面的狗,但是当女性在季节(而某人总是在季节)或者同时也没有太多的时候。这甚至没有提到需要额外照顾的小狗和喜欢社交的偏心口袋,但不是在他们吃的时候。情况很复杂。

要遵守一些规则,比如不要养太多的梗,或者至少不要养太多的雄性梗。但我一个都不懂。当我终于躺在床上时,咪咪有时会问我为什么要给自己做这些家务。少养点狗不是更简单吗。当然,它会的。

但是为什么,为什么真的……

Mimiarden.

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johnray

天气预报

有时最好的线条来自其他遗忘电影。就像用尼古拉斯笼子的天气预报员一样。不是一部坏电影,但几乎没有经典。它有Michael Caine在它中,它自动使其值得关注,他的角色对他的成年儿子说的是:威廉希尔高尔夫球

“为了得到任何有价值的威廉希尔高尔夫球东西,你必须牺牲。难做的事和正确的事通常威廉希尔高尔夫球是同一件事。凡是威廉希尔高尔夫球有意义的事都不容易。成年人的生活中没有容易这一项。”

我只看到这部电影曾经,但与我陷入困境,我一直对我的孩子重复。非常年轻的人倾向于认为事情应该自己发生,并且往往不欣赏我们在稍后做的事情的威廉希尔高尔夫球价值。当我还是冰岛的一个年轻男孩时,我想成为一个兽医,我认为这是实现这一目标的最佳方式是在我的叔叔的农场上度过夏天。在那里,我很快意识到我的工作与养老羔羊和小狗以及与无聊的家务有关的一切。威廉希尔高尔夫球我的日子开始用铲斗的废话,结束了一个地方的岩石进入一个地方,如此茫茫地说,这将让我成为一百个夏天来完成这项工作。尽管如此,我仍然找到了一种容忍它的方法,使得最好的胡说八道和岩石。

这并不有趣,但这是正确的做法。威廉希尔高尔夫球

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荨麻

小狗

那个喜欢萝卜的男人

我们的孩子是幸运的。他们的母亲是一位出色的厨师,因此他们每天都能吃到美味的食物。他们可能没有意识到自己现在有多幸运,但总有一天他们会意识到的(实际上我认为他们已经意识到了)。当我还是个孩子的时候,我对蔬菜并没有那么热衷,有些是我喜欢的,有些是我喜欢的,有些是我讨厌的。我的一个祖母让我跳过所有的蔬菜,如果我想,另一个试图强迫我吃一个可疑的混合罐头。我还记得我很喜欢必胜客的沙拉吧。后来,去素食餐厅只意味着从完全不错到没什么特别的。威廉希尔高尔夫球各种各样的印度炖菜,都不错,但都不好。

当我搬到法国时,蔬菜对我来说是令人愉快的消遣,或者是必须跟随并支配的所有重要蛋白质的前奏。在巴黎,我们住在一个市场的隔壁,因为水果和蔬菜放在桌子上看起来很棒,而且我一直喜欢创造静物,所以我们买了比我们需要的更多的东西。这也意味着我们吃的比我计划的要多。慢慢地,我爱上了蔬菜,虽然许多厨师和绿色蔬菜发挥了作用,但我认为主要是两个人。我的妻子(你通过这个博客非常了解她)和阿兰·帕萨德。

他当然是一个三星级厨师,在我看来,除了他的三星级,简直就是世界上最好的厨师。我在他的餐馆吃的第一道菜Arpège是一种萝卜沙拉。按他们的要价,我原以为会有个惊喜,结果如愿以偿。沙拉只是沙拉而已。但这是光荣的。我们每年都去那里庆祝我的生日,咪咪甚至采访过他一次(顺便说一句,他很有自信),我给他拍了照片。当她问他为什么只开一家餐厅时,他只是简单地说:“我是一个人,我不能同时出现在几个地方。”其他人可以从中学习。牺牲。

阿兰·帕萨德的故事是这样的:他在导师的餐厅里步步高升,最后买下了这家威廉希尔高尔夫球餐厅。当他凭借自己的能力获得米其林3星时,他宣布,他不会停留在自己的荣誉上,大量生产相同的产品,现在他将遵循自己的意愿,推出以蔬菜为主的新菜单。评论家们很惊讶,竞争对手们笑了。他保留了他的三颗星。与蔬菜。请注意,拉德芳斯小腿来自他自己的果园的蔬菜。

那一定不容易。

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吉纳维芙

吃你的蔬菜

在过去的两年里,我的妻子(也包括我自己)一直在我们位于Médoc的家中举办很棒的烹饪研讨会。第一顿午餐通常是素食,而且总是很美味。人们甚至没有注意到这是素食。当我提到这个事实时,他们似乎很惊讶。如果明天有人告诉我我再也不吃肉了,那也没关系。十年前我会有不同的感觉。事实上,我认为我永远不会愿意放弃肉类,但我发现自己被绿色蔬菜吸引。他们真是太棒了。用橄榄油和柠檬烫过的芦笋。萝卜和香槟加黄油(我不是说素食)。 Mimi’s red salad. Endive tartlets. Mushroom carpaccio. Anything with fava beans. Anything with chard. Tomatoes, pumpkins, onions. Gazpacho, oh la la.

我们现在有一个小狗,谁是一个特殊的小虫子。他非常精力充沛,非常顽固。还有一点侵略性。在Dunhill Designer(长篇故事)之后,他被称为John Ray。他在咪咪的新书的封面上,他看起来很可爱。我为狗做了很多东西。米饭,肝脏,肉类剩菜,胡萝卜,青豆等。我注意到他一直留出蔬菜,只吃肉类。所以我停止给他肉,只用肉汤涂上蔬菜。现在他喜欢蔬菜。

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KissingAdog.

逃跑的那个

二月份我们生了一窝(或者说是迪克和珍妮生的)5只非常漂亮的光滑狐犬小狗。2个女孩,3个男孩。我本想留下一个女孩,但最后我们留下了一个男孩,只是因为他让我想起了他的祖父汉弗瑞。一个叫薇洛的女孩去了瑞士,去了一个你能想到的最善良的家庭。他们用各种方式证明了自己的价值。这位父亲是西西里人,当他们离开的时候,他几乎热泪盈眶地握着我的手说,自从去年11月他失去了另一只狗后,他就一直哭个不停。薇罗,你真幸运!

欧文将在五月下旬去纽约,约翰·雷将留在这里,但是赫尔穆特,最可爱的仍然没有家。

这就剩下奥尔顿了。她可能是最漂亮的一个,黑白相间的脸,最外向的性格,每个人都喜欢的小女孩。咪咪和我一月份去了巴黎,在一个朋友的推荐下,我们决定在巴黎度过宝贵的自由时光Verjus,皇家皇家的一家餐厅。我们已经知道了verjus一段时间,但从未如此。我们曾经去过另一家餐厅,阿尔弗雷德,但从未回来过。我们的朋友,来自Colette的Sarah,实际上让我们走了。我们有最美好的夜晚。Starting with a Champagne from a small producer (I can’t remember which – it was that good) and simply enjoying every bite of every course and every wine pairing (and much of Mimi’s wine too, she is pregnant after all) it was the perfect date night, and we don’t have many of those.

我们被布雷登和劳拉联系不久后,谁刚刚失威廉希尔官网网址去了他们的狗,并希望Verjus的业主试图通过他的离开填补这一空白左侧。因此,我们以非常简易的方式安排了下来的行程,我建议他们可以烹饪以分享在博客上的东西。威廉希尔高尔夫球布拉登带着自己的荨麻和精心挑剔的再说,并在Mimi的CrèmeFraîche鸡前,用美味的土豆沙拉对待我们(参见食谱)。这是那些迷人的日子之一,温暖,晴朗,刮风。神奇。如果这是有道理的,第一次见到老朋友。我虽然他们挑了一个男孩,但我以为我可以让阿登一点时间更长。他们为火车发送了火车的照片。他们从她的冒险中寄往verjus的常驻餐厅狗。今晚,正如我写这篇文章的哈德森在邮件中带来了邮件(他的父母非常擅长忽略邮箱),在今晚的批处理是来自Arden的一封信。 5 photos and essay in her own words. And very funny too.

放弃奥尔顿很难。

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妈妈

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穿西装外套的男孩

我的儿子哈德森真的喜欢打扮。他欺骗了我在最近到纽约的旅行中购买了他的套装,每次机会都会磨练。他按住每个衬衫到顶部。我不相信窒息的孩子,我努力让他们了解物的价值。威廉希尔高尔夫球有一件事威廉希尔高尔夫球我相信正在购买更好,往往更昂贵的东西,尊重它们,维护它们并保留它们。我喜欢告诉他有人带着自豪的夹克,所以他应该以骄傲佩戴它并用小心耐养。他穿着曾经曾经属于他的哥哥þþrir,他照顾好,希望哈德森也会。毕竟,我有另一个儿子来了。

我给孩子们各种各样的家务,很多人都与狗一起做,但其他更令人不快的事情。威廉希尔高尔夫球孩子们需要职责,他们需要有时候失败他们的职责。如果我不是,我需要在他们做时对他们生气。

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熟食店

来的人

我和我妻子要生一个儿子了。我不知道她是怎么做到的。在8个月大的时候,她仍然像往常一样做事。威廉希尔高尔夫球有风格,有思想。我儿子很幸运有她这样的母亲。卢西恩,那是他的名字。他不会有和我第一个儿子一样的父亲,他这个月就要满19岁了。等他变成青少年的时候,我会更老,更白,更慢。但也许在某些方面,我会变得更好。你必须努力学习,提高自己。当这一切都失败时,再努力尝试。 Every night I say to myself, tomorrow I’ll be a better man. And usually I’m not.

但我得试试。

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回到狗

那么为什么我喜欢养这么多狗呢?真正的原因是什么?

这叫做放纵,允许自己实现梦想,即使对别人来说没有意义。当然这有点自私。但至少我是诚实的。

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而且,我认为这比打高尔夫更有趣。

nettlepotatosalad

荨麻香蒜沙司土豆沙拉

就像我之前说的,布雷登是一个很有运动精神的人,当他和劳拉四月份来访时,他给我们做了这个美味的土豆沙拉,里面有荨麻和雷波洛克奶酪。他的奶酪和荨麻都是自己买的,但其实没有必要,因为我们在圣伊赞的荨麻已经到了我们的脚踝了。在冰岛,我们称之为“取水过河”。

这是布拉登的食谱。

荨麻香蒜沙司

200克/ 7盎司野荨麻
2大蒜
200毫升/ 7盎司优质橄榄油
100克/ 1杯磨碎的帕尔马森
50毫升/ 3汤匙柠檬汁
50克/ 1/3杯烤松螺母/核桃/或省略

在冰水中浸泡荨麻。
用两层塑料手套,摘掉荨麻上的叶子。
将荨麻漂白1分钟,放入冰浴中停止烹饪。
从荨麻挤出所有水和水分。
用研钵、杵或食品加工机将上述配料混合成精细的糊状。

Reblochon Espuma

180克/ 6-7盎司生奶油或浓奶油
180克/ 6-7盎司重新装入奶酪切成小块
1片明胶
2个含量充电器
1 isi虹吸

在低热量的罐中的温暖的奶油。
加入一块reblochon,搅拌至奶酪融化。
将混合物通过过滤器去除任何结块。
加入明胶片并搅拌直至熔化。
将混合物倒入虹吸管中,用2个氮气充电器充电。
保持虹吸在或接近38ºC。

新土豆/韭菜酱

500毫升/ 2杯水
100克新土豆(去皮)
100g韭菜(去掉绿色部分)
25毫升/ 1&1/2汤匙柠檬汁
50克/3-4汤匙黄油

在水中煮土豆在煨,直到土豆柔软煮熟。
加入韭菜,继续煮一分钟直到韭菜变软。
将土豆、韭菜和汤汁混合。
柠檬汁,黄油,盐和胡椒季节。

烤新鲜土豆

1公斤/一点超过2磅的新土豆

用蔬菜刷轻轻擦洗新的土豆。
用中性油像向日葵,盐和胡椒一样扔土豆。
烤200ºC25分钟或直至彩色和煮熟。

豌豆

250克/ 1杯半去壳豌豆(焯过并冰冻)

组装

在锅里的温暖的土豆到彩色边缘。
用小平底锅加热土豆和韭菜的混合物。
勺子荨麻植物进入服务碗的底部。
用勺子把烤土豆放到荨麻香蒜酱上。
把土豆里的豌豆热一下,然后用勺子把土豆舀到碗里。
把虹吸管竖起来,把reblochon espuma挤到所有东西上。威廉希尔高尔夫球

如果我在家做这个,我会把明胶从烤土豆里去掉,而不是让它充气,我会把芝士火锅勺放在土豆上。

意式馄饨

芦笋的水饺

绿色和白色的芦笋已经主导了我们的生活和咪咪的烹饪这两个月的大部分时间。我认为(不夸张地说)我们已经连续两个月每天都吃芦笋了。很多时候,我们只是把绿芦笋焯一下,淋上橄榄油和柠檬。有时候,咪咪会做得更精细。这次我告诉她我会提到阿兰·帕萨德(Alain Passard),于是她决定做一份他的食谱,不过要加一点亚洲风味。今年4月,她的父母在波尔多一家亚洲超市给我们带来了一大堆好吃的东西(见图)。从那以后,我们已经吃过好几次了,只要有绿芦笋,我们就会继续吃。

芦笋馄饨

服务4.

25张圆形馄饨(我用过馄饨包装)
一束芦笋,留尖
一大少数新鲜的豌豆
一杯Jura葡萄酒
250克羊肚菌/ 1杯半羊肚菌
一串切碎的新鲜酸模叶
2汤匙无盐黄油
磨碎的1柠檬
现磨的帕尔玛干酪,用作装饰
橄榄油

将芦笋切去,然后将每根芦笋切成两半备用。
在馄饨中间放一片芦笋,大约1英寸半/ 3厘米。
用清水在馅料堆周围刷上意面,然后提起半张纸,盖在堆上。
紧紧地压在每个土墩周围,挤出空气。

用大火烧开一壶盐水,然后把火转小火煮开。
将馄饨放入沸水中,仔细搅拌分离,煮2分钟,保持其嚼劲。
用漏勺舀起馄饨,放到盘子里。
在一个大锅,热橄榄油和黄油直到嘶嘶声。炒羊肚菌蘑菇和芦笋提示。盐和胡椒季节,加入汝拉葡萄酒。添加新鲜的豌豆,馄饨,柠檬般的热情,并轻轻地扔在一起。威廉希尔高尔夫球
立即使用橄榄油和磨碎的帕尔马干酪。

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草莓娃娃

这季节是草莓,基本上咪咪想要取悦孩子们。我现在一直带着家庭有机草莓,虽然我们大部分都是直接开箱,有时候会有更多的花哨。这是MIMI在运河+上的“LA表DE MIMI”的一系列中的一个食谱。

草莓娃娃

对于海绵蛋糕

4个鸡蛋
125克面粉/ 1杯,过筛
1茶匙泡打粉
125克/ 2/3杯式糖
一撮盐

的奶油

125毫升/ 1/2杯马斯卡彭干酪
125毫升浓奶油/ 1/2杯
1个香草荚,纵向切开
草莓

预热烤箱至180°C/350°F。

将蛋白与蛋黄分开。在蛋清中添加少量盐。
在另一个碗里,把糖和蛋黄打至松软。
将烘焙粉和面粉筛选在一起。加入蛋黄混合物。
将蛋清打至发泡。用抹刀轻轻拌入蛋清。

填充松饼三分之二,烘烤15分钟,直到金色,上升和坚定的触摸。留下冷却几分钟并转移到电线架上完全冷却。

的奶油
在一个大碗中,用睫毛膏搅拌沉重的奶油,直到光滑厚。加一汤匙糖糖和香草种子(根据您的味道,我更喜欢太甜蜜)。
把草莓切片,把海绵蛋糕切成两半,放在一起。

FrenchCountryCooking

你好,我是咪咪,在我丈夫的(长)帖子之后下线。顺便说一句,我很喜欢

我只是想分享我的新书的封面,我为此感到骄傲,对它很满意。当我们开始谈论它时,即使在第一个出来之​​前,我梦想着它最终会以某种方式结束,而且它确实如此。

我通常是一个夏天的女孩,但今年的十月来得不够早。

爱,
咪咪X.

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