正确的事情威廉希尔高尔夫球

经过mimithorisson

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这是我丈夫的年度博客,享受!

咪咪X.

在我们家一个典型的夜晚,米米会在晚饭后离开厨房,不再回来。她会问我什么时候上床睡觉,虽然我很想早点来,但我总是迟到。我在家里的职责比其他人开始得早,结束得晚虽然这听起来像是我在抱怨,但我不是。这些额外的时间是用来执行一项特殊的任务,为狗服务。我很容易把自己描绘成狗的主人,小东西的主人。威廉希尔高尔夫球事实上,这充其量只是一个娱乐马戏团,我对它的控制有限。有些狗永远不会相遇,有些狗有时会相遇,但在雌性狗应季(总有人应季)时却不能相遇,也有些狗一次不能相遇太多。这还不包括那些需要额外照顾的小狗,以及那些喜欢社交但不喜欢吃饭的古怪美食家。它是复杂的。

有规则要遵循,就像没有太多的梗,或至少不是太多的男性。但我不遵循其中任何一个。当我终于睡觉时,米米有时会问我为什么要给自己这样做的家务要做。如果狗稍微减少,那就不会更简单。当然,它会。

但为什么,为什么确实......

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天气预报员

有时候,最好的台词来自那些本来就很容易被遗忘的电影。就像尼古拉斯·凯奇的天气预报员。不是一部烂电影,但也算不上经典。迈克尔·凯恩(Michael Caine)的出现让这部电影理所当然地值得一看,他的角色对他已经成年的儿子说的其中一句话是:威廉希尔高尔夫球

“为了获得你必须牺牲的威廉希尔高尔夫球任何价值。难以做到的事情和正确的威廉希尔高尔夫球事情通常是同样的事情。没有威廉希尔高尔夫球意义的东西很容易。轻松不会进入成年生命。“

这部电影我只看了一次,但我一直忘不了,我一直对我的孩子们重复它。非常年轻的人倾向于认为事情应该自己发生,而我们往往直到很久以后才意识到我们威廉希尔高尔夫球所做事情的价值。当我还是个小男孩的时候,在冰岛我想成为一名兽医,我认为最好的办法就是在我叔叔的农场度过夏天。一到那里,我很快就意识到我的工作与喂养小羊羔和小狗无关,一切都是些无聊的杂务。威廉希尔高尔夫球我的日子从铲粪开始,到把石头堆成一堆结束,在一个如此巨大的地方,我需要100个夏天才能完成这项工作。尽管如此,我还是找到了一种容忍的方式,尽可能地把废话和石头堆得最好。

这并不有趣,但这是正确的做法。威廉希尔高尔夫球

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荨麻

小狗

喜欢萝卜的人

我们的孩子很幸运。他们有一个是一个神话般的厨师的母亲,因此他们每天都吃美味的食物。他们可能无法意识到他们现在的幸运是多么幸运,但他们会有一天(其实我认为他们已经做了)。我并不是那个蔬菜热爱作为一个孩子,我喜欢的几个人,很多我喜欢,别人我厌恶。我的祖母之一让我跳过所有蔬菜如果我想要,另一个试图强迫我从一个可以吃一个可疑的混合物。我记得我喜欢披萨小屋的沙拉酒吧。后来,去素食餐馆只意味着从完全没什么特别的东西。威廉希尔高尔夫球印度伪装的各种炖菜,一切都好,没有太好。

当我搬到法国时,蔬菜对我来说是令人愉快的消遣,或者是必须跟随并支配的所有重要蛋白质的前奏。在巴黎,我们住在一个市场的隔壁,因为水果和蔬菜放在桌子上看起来很棒,而且我一直喜欢创造静物,所以我们买了比我们需要的更多的东西。这也意味着我们吃的比我计划的要多。慢慢地,我爱上了蔬菜,虽然许多厨师和绿色蔬菜发挥了作用,但我认为主要是两个人。我的妻子(你通过这个博客非常了解她)和阿兰·帕萨德。

他当然是一个三星级的厨师,在我看来,超越了他的3星,只是世界上最好的厨师。我曾经在他的RestaurantArpège的第一盘是沙拉 - 萝卜。以他们收取的价格,我期待一个惊喜,我得到它。沙拉只是沙拉。但是一个光荣的。我们每年都在那里去了我的生日,Mimi甚至采访了他一次(男人绕过那种人的信心),我拍了他的肖像。当她问他为什么没有更多的餐馆而不是一个人,他只是回答“我是一个男人,我不能一次在几个地方”。其他人可以从中学到。牺牲。

Alain Passard的故事是这样的:他在他的导师的餐厅的级别上威廉希尔高尔夫球升,终于买了它。当他在自己的权利中声称3个米歇尔林的星星时,他宣布而不是在他的桂冠上休息并搅拌更多,他现在将跟随他的心并介绍一个由蔬菜占主导的新菜单。批评者惊讶,竞争笑了。他留着他的三颗星。用蔬菜。提个醒,拉德芳斯小腿蔬菜来自他自己的果园。

它不可能容易。

但这么做是对的。威廉希尔高尔夫球

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吉纳维芙

吃你的蔬菜

在过去的两年里,我的妻子(也包括我自己)一直在我们位于Médoc的家中举办很棒的烹饪研讨会。第一顿午餐通常是素食,而且总是很美味。人们甚至没有注意到这是素食。当我提到这个事实时,他们似乎很惊讶。如果明天有人告诉我我再也不吃肉了,那也没关系。十年前我会有不同的感觉。事实上,我认为我永远不会愿意放弃肉类,但我发现自己被绿色蔬菜吸引。他们真是太棒了。用橄榄油和柠檬烫过的芦笋。萝卜和香槟加黄油(我不是说素食)。 Mimi’s red salad. Endive tartlets. Mushroom carpaccio. Anything with fava beans. Anything with chard. Tomatoes, pumpkins, onions. Gazpacho, oh la la.

我们现在有一只小狗,它是一个特别的小家伙。他精力充沛,非常固执。还有点咄咄逼人。他以登喜路(Dunhill)的设计师约翰·雷(John Ray)命名(说来话长)。咪咪的新书封面上有他,他看起来很可爱。我经常给狗做饭。米饭、肝脏、肉剩饭、胡萝卜、四季豆等。我注意到,在所有的小狗中,它总是不吃蔬菜,只吃肉。所以我不再给他肉吃,只给蔬菜涂上肉汤。现在他喜欢吃蔬菜。

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盖加纳

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逃离的人

2月,我们有一个垃圾(或者迪克和珍妮)的5个非常漂亮的光滑狐狸小狗。2个女孩,3个男孩。我的意思是为了保持一个女孩,但最后我们保留了一个男孩,只是因为他让我想起了他的祖父哼了一会。一个女孩柳树,去了瑞士到了想象力的家庭。他们在各种方面都证明了自己值得的希望。父亲,一个西西里人,当他们离开时,他的眼睛几乎摇了摇眼泪,因为他在11月失去了他的其他狗,他没有停止哭泣。柳,你幸运了!

欧文将于5月下旬前往NY,约翰雷在这里留在这里但赫尔穆特,所有人都仍然没有家庭。

这就剩下奥尔顿了。她可能是最漂亮的一个,黑白相间的脸,最外向的性格,每个人都喜欢的小女孩。咪咪和我一月份去了巴黎,在一个朋友的推荐下,我们决定在巴黎度过宝贵的自由时光verjus.这是一家位于皇宫的餐厅。我们知道酸果汁有一段时间了,但从未去过。我们过去常去同一个地方,当它是另一家餐厅的时候,阿尔弗雷德,但从未回来过。我们的朋友,科莱特的莎拉,几乎是逼我们去的。我们度过了最棒的一晚。从香槟开始从一个小的石油生产国(我不记得它-这是好的),只是享受每一口的每一个课程,每一个葡萄酒配对(和咪咪的葡萄酒,毕竟她怀孕了)这是完美的约会之夜,我们没有很多的。

我们被布雷登和劳拉联系不久后,谁刚刚失威廉希尔官网网址去了他们的狗,并希望Verjus的业主试图通过他的离开填补这一空白左侧。因此,我们以非常简易的方式安排了下来的行程,我建议他们可以烹饪以分享在博客上的东西。威廉希尔高尔夫球布拉登带着自己的荨麻和精心挑剔的再说,并在Mimi的CrèmeFraîche鸡前,用美味的土豆沙拉对待我们(参见食谱)。这是那些迷人的日子之一,温暖,晴朗,刮风。神奇。如果这是有道理的,第一次见到老朋友。我虽然他们挑了一个男孩,但我以为我可以让阿登一点时间更长。他们为火车发送了火车的照片。他们从她的冒险中寄往verjus的常驻餐厅狗。今晚,正如我写这篇文章的哈德森在邮件中带来了邮件(他的父母非常擅长忽略邮箱),在今晚的批处理是来自Arden的一封信。 5 photos and essay in her own words. And very funny too.

放弃阿登很难。

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妈妈

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穿西装外套的男孩

我儿子哈德森真的很喜欢打扮。最近去纽约的时候,他骗我给他买了一套西装,一有机会他就穿上正装。他把每件衬衫的扣子都扣到最上面。我不相信溺爱孩子,我努力让他们理解事物的价值。威廉希尔高尔夫球我相信的威廉希尔高尔夫球一件事就是买更好的,通常是更贵的东西,尊重它们,维护它们,保存它们。我喜欢告诉他,有人自豪地做了他的夹克,所以他应该自豪地穿上它,小心地对待它。他穿的粗花呢曾经是他哥哥的Þórir,他把它照顾得很好,希望哈德森也会。毕竟,我又要生一个儿子了。

我给孩子们各种各样的家务,很多人都与狗一起做,但其他更令人不快的事情。威廉希尔高尔夫球孩子们需要职责,他们需要有时候失败他们的职责。如果我不是,我需要在他们做时对他们生气。

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端部压注法

熟食店

他来了

我的妻子和我期待一个儿子。我不知道她是怎么做的。在8个月里,她仍然像她一直这样做。威廉希尔高尔夫球风格和体贴。我的儿子很幸运能让她成为他的母亲。卢西安,这就是他的名字..他不会拥有同一个父亲作为我本月十九岁的第一个儿子。我会变老,灰,当他是一个少年时慢。但也许我会在某种程度上,更好。你必须尝试学习,改善。当它失败时仍然更加努力。每天晚上我对自己说,明天我会成为一个更好的人。 And usually I’m not.

但我必须尝试。

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回到狗的世界

那么为什么我喜欢养这么多狗呢?真正的原因是什么?

它被称为沉迷,允许自己让你的梦想成真,即使对其他人没有意义。当然这一切都有点自私。但至少我对此诚实。

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而且,我认为这比打高尔夫更有趣。

Nettlepotatosalad.

荨麻香蒜沙司土豆沙拉

就像我之前说的,布雷登是一个很有运动精神的人,当他和劳拉四月份来访时,他给我们做了这个美味的土豆沙拉,里面有荨麻和雷波洛克奶酪。他的奶酪和荨麻都是自己买的,但其实没有必要,因为我们在圣伊赞的荨麻已经到了我们的脚踝了。在冰岛,我们称之为“取水过河”。

这是布莱登的配方。

荨麻香蒜沙司

200克/ 7盎司野荨麻
2大蒜
200毫升/ 7盎司优质橄榄油
100克/ 1杯磨碎的帕尔马森
50毫升/ 3汤匙柠檬汁
50克/ 1/3杯烤松螺母/核桃/或省略

将荨麻浸泡在冰水中。
用两层塑料手套,摘掉荨麻上的叶子。
Blanche Nettles持续1分钟,放入冰浴中以停止烹饪。
从荨麻中挤出所有的水和水分。
使用砂浆和杵或食品处理器将上述成分混合到细浆料中。

Reblochon Espuma

180克/ 6-7盎司原料奶油或重奶油
180克/ 6-7盎司的瑞宝香奶酪切成小块
1张明胶
2氮的充电器
1 Isi Siphon.

用小火加热奶油。
加入一块reblochon,搅拌至奶酪融化。
将混合物通过过滤器去除任何结块。
加入明胶片,搅拌至融化。
将混合物倒入虹吸管并用2个亚硝的充电器电荷。
保持虹吸在38ºC附近。

新土豆/韭菜酱

500毫升/ 2杯水
100克新土豆(去皮)
100g韭菜(去掉绿色部分)
25毫升/ 1/2汤匙柠檬汁
50克/3-4汤匙黄油

用文火煮土豆,直到土豆变软熟透。
加入韭菜并继续煮另一分钟,直到韭菜软化。
混合土豆,韭菜和烹饪液体。
用柠檬汁、黄油、盐和胡椒粉调味。

烤新鲜土豆

1公斤/ 2磅多一点的新土豆

用蔬菜刷轻轻擦洗新土豆。
用向日葵、盐和胡椒等中性油拌土豆。
200ºc烤25分钟,或直到颜色和煮透。

豌豆

250克/ 1&1/2杯壳豌豆(Blancanced and冰)

组装

用平底锅加热土豆,使其边缘上色。
温暖的土豆和韭菜混合物在一个小酱油锅里。
勺子荨麻植物进入服务碗的底部。
勺子烤土豆到荨麻pesto上。
把土豆里的豌豆热一下,然后用勺子把土豆舀到碗里。
把虹吸管竖起来,把reblochon espuma挤到所有东西上。威廉希尔高尔夫球

如果我在家里做这一点,我会把凝胶留出来的再收录Espuma,而不是融化它,我只会将火锅舀在土豆上。

意式馄饨

芦笋馄饨

绿色和白色的芦笋已经主导了我们的生活和咪咪的烹饪这两个月的大部分时间。我认为(不夸张地说)我们已经连续两个月每天都吃芦笋了。很多时候,我们只是把绿芦笋焯一下,淋上橄榄油和柠檬。有时候,咪咪会做得更精细。这次我告诉她我会提到阿兰·帕萨德(Alain Passard),于是她决定做一份他的食谱,不过要加一点亚洲风味。今年4月,她的父母在波尔多一家亚洲超市给我们带来了一大堆好吃的东西(见图)。从那以后,我们已经吃过好几次了,只要有绿芦笋,我们就会继续吃。

芦笋馄饨

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25张圆馄饨(我用的是馄饨皮)
一堆芦笋,提示保留
一大少数新鲜的豌豆
1杯汝拉葡萄酒
250克/ 1&1/2杯莫雷尔/莫里尔斯蘑菇
一串切碎的新鲜酸模叶
2汤匙无盐黄油
磨碎的柠檬皮
现磨的帕尔玛干酪,用作装饰
橄榄油

切断芦笋尖端,然后纵向纵向并储备。
在馄饨中间放一片芦笋,大约1英寸半/ 3厘米。
用清水在馅料堆周围刷上意面,然后提起半张纸,盖在堆上。
紧紧地压在每个土墩周围,挤出空气。

将一锅盐水煮沸在高温下煮沸,然后将热量减少到温和的沸腾。
加入馄饨以轻轻沸腾水,小心地搅拌分离,煮2分钟,保持它们牙齿。
用开槽勺抬起馄饨,然后转移到板上。
在一个大锅里,加热橄榄油和黄油直到嘶嘶作响。Sauté羊肚菌和芦笋尖。用盐和胡椒粉调味,并加入少许Jura酒。加入新鲜豌豆,意大利饺子,柠檬皮,轻轻地搅拌。威廉希尔高尔夫球
淋上少许橄榄油和磨碎的帕尔马干酪即可食用。

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草莓脆饼

现在是草莓的季节,基本上咪咪是想取悦孩子们。我已经带了几个星期的有机草莓回家,虽然我们有大多数直接从盒子里,有时它是很好的去多一点花样。这是运河+上Mimi的一集“La Table de Mimi”的食谱。

草莓娃娃

做海绵蛋糕

4个鸡蛋
125克面粉/ 1杯,过筛
1茶匙泡打粉
125克/ 2/3杯式糖
一撮盐

对于奶油

125毫升/ 1/2杯马斯卡彭干酪
125毫升浓奶油/ 1/2杯
1个香草荚,纵向分开
草莓

预热烤箱至180°C / 350°F。

将蛋白与蛋黄分开。在蛋清中添加少量盐。
在另一个碗里,把糖和蛋黄打至松软。
把烤粉和面粉筛在一起。加入蛋黄混合物中。
将蛋清打至发泡。用抹刀轻轻拌入蛋清。

将松饼罐填满三分之二,烤15分钟,直到呈金黄色,膨胀,摸起来很硬。冷却几分钟,然后放到金属架上完全冷却。

对于奶油
在一个大碗中,用睫毛膏搅拌沉重的奶油,直到光滑厚。加一汤匙糖糖和香草种子(根据您的味道,我更喜欢太甜蜜)。
切片草莓,将小海绵蛋糕倒在一起并组装。

FrenchCountryCooking

你好,我是咪咪,在我丈夫的(长)帖子之后下线。顺便说一句,我很喜欢

我只是想和大家分享我新书的封面,我很自豪,很开心。当我们开始谈论它的时候,甚至在第一个出现之前,我就梦想它会以某种方式结束,它确实做到了。

我通常是一个夏天的女孩,但今年10月不能初到早。

爱,
咪咪X.

法国国家烹饪-将于10月25日上架,但现在开始接受预订:

亚马逊
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