正确的事情威廉希尔高尔夫球

经过mimithorisson

beets1

这是我丈夫的年度博客,享受!

咪咪X.

在我们家的一个典型的夜晚,咪咪会在晚餐后离开厨房而没有回来。当我上床睡觉时,她会问我,虽然我的每次意图早起,我通常会迟到。我在这个房子里的职责早些时候开始,晚点晚于家庭中的其他人,而这听起来像是在抱怨的时候,我不是。这些额外的小时在狗服务中度过了特别职责。将自己的照片作为狗的主画画,这是一个很诱人的小东西。威廉希尔高尔夫球实际上,它充其量是一个有限的控制马戏团。我们有狗永远不会见面,有时会见面的狗,但是当女性在季节(而某人总是在季节)或者同时也没有太多的时候。这甚至没有提到需要额外照顾的小狗和喜欢社交的偏心口袋,但不是在他们吃的时候。情况很复杂。

有规则要遵循,就像没有太多的梗,或至少不是太多的男性。但我不遵循其中任何一个。当我终于睡觉时,米米有时会问我为什么要给自己这样做的家务要做。如果狗稍微减少,那就不会更简单。当然,它会。

但为什么,为什么确实......

Mimiarden.

nettle2

johnray

天气预报

有时最好的线条来自其他遗忘电影。就像用尼古拉斯笼子的天气预报员一样。不是一部坏电影,但几乎没有经典。它有Michael Caine在它中,它自动使其值得关注,他的角色对他的成年儿子说的是:威廉希尔高尔夫球

“为了获得你必须牺牲的威廉希尔高尔夫球任何价值。难以做到的事情和正确的威廉希尔高尔夫球事情通常是同样的事情。没有威廉希尔高尔夫球意义的东西很容易。轻松不会进入成年生命。“

我只看过那部电影一次,但它一直留在我的脑海里,我一直对我的孩子们重复它。非常年轻的人倾向于认为事情应该自己发生,而我们往往直到很久以后才意识到我们威廉希尔高尔夫球所做的事情的价值。当我还是冰岛的一个小男孩的时候,我想成为一名兽医,我认为最好的方法就是在我叔叔的农场里度过这个夏天。到了那里后,我很快意识到我的工作与喂养羊羔和小狗没有什么关系,而是与无聊的家务有关。威廉希尔高尔夫球我的日子从铲屎开始,以在一个如此巨大的地方收集石头堆成一堆结束,我要花上100个夏天才能完成这项工作。尽管如此,我还是找到了一种忍受它的方法,做了尽可能多的废话和石头。

这并不有趣,但这是正确的选择。威廉希尔高尔夫球

Strawberryshortcakes.

荨麻

小狗

喜欢萝卜的人

我们的孩子很幸运。他们有一个是一个神话般的厨师的母亲,因此他们每天都吃美味的食物。他们可能无法意识到他们现在的幸运是多么幸运,但他们会有一天(其实我认为他们已经做了)。我并不是那个蔬菜热爱作为一个孩子,我喜欢的几个人,很多我喜欢,别人我厌恶。我的祖母之一让我跳过所有蔬菜如果我想要,另一个试图强迫我从一个可以吃一个可疑的混合物。我记得我喜欢披萨小屋的沙拉酒吧。后来,去素食餐馆只意味着从完全没什么特别的东西。威廉希尔高尔夫球印度伪装的各种炖菜,一切都好,没有太好。

当我搬到法国的时候,蔬菜对我来说是令人愉快的消遣,或者是所有重要蛋白质的前奏。在巴黎,我们住在一个市场的隔壁,因为水果和蔬菜放在桌子上看起来很棒,而且我一直有创作静物的嗜好,所以我们买了比我们需要的更多的东西。这也意味着我们吃的比我计划的要多。慢慢地,我爱上了蔬菜,虽然许多厨师和蔬菜在其中发挥了作用,但我认为主要归功于两个人。我的妻子(你可以通过这个博客亲密地了解她)和阿兰·帕萨德。

他当然是一个三星级的厨师,在我看来,超越了他的3星,只是世界上最好的厨师。我曾经在他的RestaurantArpège的第一盘是沙拉 - 萝卜。以他们收取的价格,我期待一个惊喜,我得到它。沙拉只是沙拉。但是一个光荣的。我们每年都在那里去了我的生日,Mimi甚至采访了他一次(男人绕过那种人的信心),我拍了他的肖像。当她问他为什么没有更多的餐馆而不是一个人,他只是回答“我是一个男人,我不能一次在几个地方”。其他人可以从中学到。牺牲。

Alain Passard的故事是这样的:他在他的导师的餐厅的级别上威廉希尔高尔夫球升,终于买了它。当他在自己的权利中声称3个米歇尔林的星星时,他宣布而不是在他的桂冠上休息并搅拌更多,他现在将跟随他的心并介绍一个由蔬菜占主导的新菜单。批评者惊讶,竞争笑了。他留着他的三颗星。用蔬菜。提个醒,拉德芳斯小腿来自他自己的果园的蔬菜。

这肯定不容易。

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吉纳维芙

吃你的蔬菜

在过去的两年里,我的妻子(也包括我自己)一直在我们的家里(Médoc)举办精彩的烹饪研讨会。第一顿午餐通常是素食,而且总是很美味。人们甚至没有注意到它是素食的。当我提到这个事实时,他们似乎很惊讶。如果明天有人告诉我,我再也不能吃肉了,那也没关系。十年前我会有不同的感觉事实上,我认为我永远不会心甘情愿地放弃吃肉,但我发现自己更喜欢吃蔬菜。它们太好吃了。用橄榄油和柠檬焯过的芦笋。萝卜和黄油香槟(我没说素食)。 Mimi’s red salad. Endive tartlets. Mushroom carpaccio. Anything with fava beans. Anything with chard. Tomatoes, pumpkins, onions. Gazpacho, oh la la.

我们现在有一个小狗,谁是一个特殊的小虫子。他非常精力充沛,非常顽固。还有一点侵略性。在Dunhill Designer(长篇故事)之后,他被称为John Ray。他在咪咪的新书的封面上,他看起来很可爱。我为狗做了很多东西。米饭,肝脏,肉类剩菜,胡萝卜,青豆等。我注意到他一直留出蔬菜,只吃肉类。所以我停止给他肉,只用肉汤涂上蔬菜。现在他喜欢蔬菜。

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盖加纳

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逃离的人

2月份,我们生了一窝(或者更确切地说,是迪克和珍妮生的)5只非常漂亮的光滑狐狸梗犬。2个女孩,3个男孩。我本想要一个女孩,但最后我们还是要了一个男孩,只是因为他让我想起了他的祖父汉弗莱。一个叫威洛的女孩,去了瑞士,去了你能想到的最好的家庭。他们在各方面都证明了自己的价值。父亲是西西里人,当他们离开的时候,他几乎含着眼泪和我握手,并说自从他在11月失去了他的另一只狗以来,他一直在哭。薇罗,你真幸运!

欧文将在五月下旬去纽约,约翰·雷住在这里,但最可爱的赫尔穆特仍然没有家人。

剩下的就是雅顿了。她可能是最漂亮的一窝,分裂的脸,黑白和最外向的性格,每个人都喜欢的小女孩。一月份,米米和我去了巴黎,在一位朋友的推荐下,我们决定在巴黎度过我们宝贵的自由时光verjus.,皇家皇家的一家餐厅。我们已经知道了verjus一段时间,但从未如此。我们曾经去过另一家餐厅,阿尔弗雷德,但从未回来过。我们的朋友,来自Colette的Sarah,实际上让我们走了。我们有最美好的夜晚。Starting with a Champagne from a small producer (I can’t remember which – it was that good) and simply enjoying every bite of every course and every wine pairing (and much of Mimi’s wine too, she is pregnant after all) it was the perfect date night, and we don’t have many of those.

我们被布雷登和劳拉联系不久后,谁刚刚失威廉希尔官网网址去了他们的狗,并希望Verjus的业主试图通过他的离开填补这一空白左侧。因此,我们以非常简易的方式安排了下来的行程,我建议他们可以烹饪以分享在博客上的东西。威廉希尔高尔夫球布拉登带着自己的荨麻和精心挑剔的再说,并在Mimi的CrèmeFraîche鸡前,用美味的土豆沙拉对待我们(参见食谱)。这是那些迷人的日子之一,温暖,晴朗,刮风。神奇。如果这是有道理的,第一次见到老朋友。我虽然他们挑了一个男孩,但我以为我可以让阿登一点时间更长。他们为火车发送了火车的照片。他们从她的冒险中寄往verjus的常驻餐厅狗。今晚,正如我写这篇文章的哈德森在邮件中带来了邮件(他的父母非常擅长忽略邮箱),在今晚的批处理是来自Arden的一封信。 5 photos and essay in her own words. And very funny too.

放弃阿登很难。

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妈妈

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穿西装外套的男孩

我儿子哈德森很喜欢打扮。在最近一次去纽约的旅行中,他骗我给他买了一套西装,一有机会他就穿正装。他每件衬衫都扣到最上面。我不赞成溺爱孩子,我努力让他们明白事物的价值。威廉希尔高尔夫球我相信的威廉希尔高尔夫球一件事是买更好、通常更贵的东西,尊重它们,维护它们,保护它们。我喜欢告诉他,有人骄傲地做了他的夹克,所以他应该骄傲地穿着它,小心地对待它。他身上穿的花呢是他哥哥Þórir的,他把它打理得很好,希望哈德森也能。毕竟,我又要有一个儿子了。

我给孩子们各种各样的家务,很多人都与狗一起做,但其他更令人不快的事情。威廉希尔高尔夫球孩子们需要职责,他们需要有时候失败他们的职责。如果我不是,我需要在他们做时对他们生气。

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端部压注法

熟食店

他来了

我的妻子和我期待一个儿子。我不知道她是怎么做的。在8个月里,她仍然像她一直这样做。威廉希尔高尔夫球风格和体贴。我的儿子很幸运能让她成为他的母亲。卢西安,这就是他的名字..他不会拥有同一个父亲作为我本月十九岁的第一个儿子。我会变老,灰,当他是一个少年时慢。但也许我会在某种程度上,更好。你必须尝试学习,改善。当它失败时仍然更加努力。每天晚上我对自己说,明天我会成为一个更好的人。 And usually I’m not.

但我必须尝试。

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回到狗

那么为什么我喜欢养这么多狗呢?真正的原因是什么?

它被称为沉迷,允许自己让你的梦想成真,即使对其他人没有意义。当然这一切都有点自私。但至少我对此诚实。

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而且,我觉得这比打高尔夫球有趣多了。

nettlepotatosalad

荨麻香蒜沙律

就像我之前说的,布雷登是一个很有风度的人,当他和劳拉在四月份拜访我们的时候,他用荨麻和Reblochon奶酪给我们做了美味的土豆沙拉。他自己买了奶酪和荨麻其实没必要因为我们在圣伊赞的荨麻已经到了脚踝了。在冰岛,我们称之为“取水过河”。

这是布拉登的食谱。

荨麻香蒜沙司

200克/ 7盎司野荨麻
2大蒜
200毫升/ 7盎司优质橄榄油
100克/ 1杯磨碎的帕尔马森
50毫升/ 3汤匙柠檬汁
50克/ 1/3杯烤松螺母/核桃/或省略

在冰水中浸泡荨麻。
用两层塑料手套,把荨麻上的叶子去掉。
Blanche Nettles持续1分钟,放入冰浴中以停止烹饪。
把荨麻里所有的水分都挤出来。
使用砂浆和杵或食品处理器将上述成分混合到细浆料中。

Reblochon Espuma

180克/ 6-7盎司原料奶油或重奶油
180克/ 6-7盎司重新装入奶酪切成小块
1张明胶
2氮的充电器
1 Isi Siphon.

在锅里用小火加热奶油。
加入一块奶酪,搅拌至芝士融化。
将混合物用过滤器过滤掉任何结块。
加入明胶片,搅拌至融化。
将混合物倒入虹吸管并用2个亚硝的充电器电荷。
保持虹吸在或接近38ºC。

新土豆/韭菜酱

500毫升/ 2杯水
100克新土豆(去皮)
100g韭菜(去掉绿色部分)
25毫升/ 1&1/2汤匙柠檬汁
50克/3-4汤匙黄油

在水里煮土豆,直到土豆变软,煮透。
加入韭菜并继续煮另一分钟,直到韭菜软化。
混合土豆,韭菜和烹饪液体。
用柠檬汁,黄油,盐和胡椒调味。

烤新鲜土豆

新土豆1公斤/ 2磅多一点

用蔬菜刷轻轻地刷洗新土豆。
用中性油像向日葵,盐和胡椒一样扔土豆。
在200ºc烤25分钟或直到颜色和熟透。

豌豆

250克/ 1&1/2杯壳豌豆(Blancanced and冰)

组装

将土豆放入锅中加热,使其边缘上色。
把土豆和韭菜的混合物放在一个小平底锅里加热。
勺子荨麻植物进入服务碗的底部。
勺子烤土豆到荨麻pesto上。
将豌豆放入土豆/漏出的酱汁中加热,然后用勺子将土豆倒入盛菜的碗中。
把虹吸管拿直,把所有东西都挤进去。威廉希尔高尔夫球

如果我在家里做这一点,我会把凝胶留出来的再收录Espuma,而不是融化它,我只会将火锅舀在土豆上。

意式馄饨

芦笋的水饺

绿芦笋和白芦笋对我们的生活和咪咪两个月来的大部分时间里的烹饪都有很大的影响。我认为(毫不夸张地)我们已经连续两个月每天都吃芦笋了。很多时候我们只是把绿芦笋焯一下然后淋上橄榄油和柠檬。其他时候,咪咪说得更详细。这一次,我告诉她我会提到阿兰·帕萨德(Alain Passard),她决定按照他的食谱做一个版本,尽管带有亚洲特色。她的父母今年4月来过这里(见图),他们在波尔多的一家亚洲超市买了一大堆好吃的给我们。我们已经吃过好几次了,而且只要有绿芦笋,我们还会继续吃。

芦笋馄饨

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25张圆形的馄饨皮(我用的是馄饨皮)
一堆芦笋,小费留好
一大少数新鲜的豌豆
1杯汝拉葡萄酒
250克/ 1&1/2杯莫雷尔/莫里尔斯蘑菇
一束切碎的新鲜酸模叶
2汤匙无盐黄油
磨碎的柠檬皮
新鲜磨碎的帕尔马干酪,用于装饰
橄榄油

切断芦笋尖端,然后纵向纵向并储备。
放一片芦笋,大约一英寸半/ 3厘米在每个馄饨片的中心。
将意大利面在馅料堆的周围轻轻刷上一层水,然后将半张纸提起,盖在堆上。
紧紧地压在每个土堆周围,挤出空气。

用大火将一锅盐水煮沸,然后把火调小至小火煮沸。
将馄饨放入沸水中,小心搅拌,使其分离,煮2分钟,保持嚼劲。
用开槽勺抬起馄饨,然后转移到板上。
在一个大锅里加热橄榄油和黄油,直到咝咝作响。Sauté羊肚菌和芦笋尖。用盐和胡椒调味,并加入少许汝拉酒。加入新鲜豌豆,意大利饺子,柠檬皮,轻轻搅拌。威廉希尔高尔夫球
立即使用橄榄油和磨碎的帕尔马干酪。

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草莓脆饼

这季节是草莓,基本上咪咪想要取悦孩子们。我现在一直带着家庭有机草莓,虽然我们大部分都是直接开箱,有时候会有更多的花哨。这是MIMI在运河+上的“LA表DE MIMI”的一系列中的一个食谱。

草莓娃娃

做海绵蛋糕

4个鸡蛋
125克面粉/ 1杯,筛过
1茶匙泡打粉
125克/ 2/3杯式糖
一撮盐

对于奶油

125毫升/ 1/2杯马斯卡彭干酪
125毫升浓奶油/半杯
1个香草荚,纵向分裂
草莓

预热烤箱至180°C / 350°F。

将蛋白与蛋黄分开。在蛋清中添加少量盐。
在另一个碗中,将糖和蛋黄打至松软。
将发酵粉和面粉筛匀。加入蛋黄混合物中。
将蛋白打至硬峰状。用抹刀轻轻拌入蛋白。

填充松饼三分之二,烘烤15分钟,直到金色,上升和坚定的触摸。留下冷却几分钟并转移到电线架上完全冷却。

对于奶油
在一个大碗中,用睫毛膏搅拌沉重的奶油,直到光滑厚。加一汤匙糖糖和香草种子(根据您的味道,我更喜欢太甜蜜)。
切片草莓,将小海绵蛋糕倒在一起并组装。

FrenchCountryCooking

嗨,又是我咪咪,在我丈夫的(长)帖子之后结束。顺便说一下,我很喜欢

我只是想分享我的新书的封面,我为此感到骄傲,对它很满意。当我们开始谈论它时,即使在第一个出来之​​前,我梦想着它最终会以某种方式结束,而且它确实如此。

我通常是一个夏天的女孩,但今年10月不能初到早。

爱,
咪咪X.

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