正确的事情威廉希尔高尔夫球

经过mimithorisson

BEETS1.

这是我丈夫的年度博客,请欣赏!

咪咪X.

在我家的一个典型夜晚,咪咪会在晚饭后离开厨房,一去不回。她会问我什么时候睡觉,虽然我很想早来,但我通常会晚来。我在这所房子里的职责开始得早,结束得晚,比家里其他人都晚,虽然这听起来像是我在抱怨,但我没有。这些额外的时间是用在一项特殊任务上的,那就是为狗服务。人们很容易把自己描绘成狗之王、小东西的主人。威廉希尔高尔夫球事实上,它充其量只是一个我只能有限控制的娱乐马戏团。我们有永远不会见面的狗,有时会见面,但不是在雌性狗处于应季时(而某些狗总是处于应季时),或者一次不会有太多的狗。这还不包括需要额外照顾的小狗和喜欢社交的古怪美食家,但不是在吃东西的时候。它是复杂的。

要遵守一些规则,比如不要养太多的梗,或者至少不要养太多的雄梗。但我一个都不懂。当我终于躺在床上的时候,咪咪有时会问我为什么要给自己做这么多家务。少养几只狗不是更简单吗。当然,它会。

但为什么,为什么……

mimiarden

nettle2

johnray

天气预报

有时候,最好的台词来自于那些平淡无奇的电影。比如尼古拉斯·凯奇的天气预报员。这是一部不错的电影,但还不能与经典媲美。迈克尔·凯恩(Michael Caine)的参演自然让这部电影值得一看他的角色对他成年的儿子说:威廉希尔高尔夫球

“为了得到有价值的东西威廉希尔高尔夫球,你必须做出牺牲。更难做的事和正确做的事威廉希尔高尔夫球通常是同一件事。任何威廉希尔高尔夫球有意义的事都不容易。成年人的生活中没有容易。”

我只看到这部电影曾经,但与我陷入困境,我一直对我的孩子重复。非常年轻的人倾向于认为事情应该自己发生,并且往往不欣赏我们在稍后做的事情的威廉希尔高尔夫球价值。当我还是冰岛的一个年轻男孩时,我想成为一个兽医,我认为这是实现这一目标的最佳方式是在我的叔叔的农场上度过夏天。在那里,我很快意识到我的工作与养老羔羊和小狗以及与无聊的家务有关的一切。威廉希尔高尔夫球我的日子开始用铲斗的废话,结束了一个地方的岩石进入一个地方,如此茫茫地说,这将让我成为一百个夏天来完成这项工作。尽管如此,我仍然找到了一种容忍它的方法,使得最好的胡说八道和岩石。

这并不好玩,但这是正确的事情。威廉希尔高尔夫球

strawberryshortcakes

荨麻

小狗

爱吃萝卜的男人

我们的孩子是幸运的。他们有一位厨艺精湛的母亲,因此他们每天都能吃到美味的食物。他们可能没有意识到他们现在是多么幸运,但有一天他们会(实际上我认为他们已经意识到了)。小时候,我不太喜欢吃蔬菜,有一些我喜欢,很多我喜欢,其他的我讨厌。我的一位祖母允许我跳过所有的蔬菜,如果我想,另一个试图强迫我吃可疑的混合罐头。我记得我很喜欢必胜客的沙拉吧。后来,去素食餐厅只是意味着从完全没事到没什么特别。威廉希尔高尔夫球各式各样的印度炖菜,都还行,没有一道菜很棒。

当我搬到法国的时候,蔬菜对我来说是令人愉快的消遣,或者是所有重要蛋白质的前奏。在巴黎,我们住在一个市场的隔壁,因为水果和蔬菜放在桌子上看起来很棒,而且我一直有创作静物的嗜好,所以我们买了比我们需要的更多的东西。这也意味着我们吃的比我计划的要多。慢慢地,我爱上了蔬菜,虽然许多厨师和蔬菜在其中发挥了作用,但我认为主要归功于两个人。我的妻子(你可以通过这个博客亲密地了解她)和阿兰·帕萨德。

他当然是一个三星级厨师,在我看来,除了他的三星级,他就是世界上最好的厨师。我在他的餐厅Arpège吃的第一道菜是沙拉,里面有萝卜。以他们收取的价格,我期待着一个惊喜,我得到了。沙拉只是沙拉而已。而且是光荣的。每年我生日的时候,我们都去那里,咪咪甚至采访过他一次(顺便说一句,这个人并不缺乏自信),我给他拍了照。当她问他为什么只开一家餐馆时,他简单地回答说:“我是一个人,我不能同时在几个地方。”其他人可以从中学习。牺牲。

阿兰·帕萨德(Alain Passard)的故事大致是这样的:他在导威廉希尔高尔夫球师的餐厅里一步步晋升,最后买下了这家餐厅。当他凭自己的力量获得米其林三星级时,他宣布,与其满足于自己的荣誉,继续推出更多类似的东西,他现在要跟随自己的心,推出一份以蔬菜为主的新菜单。评论家们感到惊讶,竞争对手们笑了。他保留了他的三颗星。与蔬菜。请注意,拉德芳斯小腿来自他自己的果园的蔬菜。

这肯定不容易。

但这是正确的选择。威廉希尔高尔夫球

mimiboucherie

hudsongarden

Genevieve.

吃你的蔬菜

在过去的两年里,我的妻子(也包括我自己)一直在我们的家里(Médoc)举办精彩的烹饪研讨会。第一顿午餐通常是素食,而且总是很美味。人们甚至没有注意到它是素食的。当我提到这个事实时,他们似乎很惊讶。如果明天有人告诉我,我再也不能吃肉了,那也没关系。十年前我会有不同的感觉事实上,我认为我永远不会心甘情愿地放弃吃肉,但我发现自己更喜欢吃蔬菜。它们太好吃了。用橄榄油和柠檬焯过的芦笋。萝卜和黄油香槟(我没说素食)。 Mimi’s red salad. Endive tartlets. Mushroom carpaccio. Anything with fava beans. Anything with chard. Tomatoes, pumpkins, onions. Gazpacho, oh la la.

我们现在有一个小狗,谁是一个特殊的小虫子。他非常精力充沛,非常顽固。还有一点侵略性。在Dunhill Designer(长篇故事)之后,他被称为John Ray。他在咪咪的新书的封面上,他看起来很可爱。我为狗做了很多东西。米饭,肝脏,肉类剩菜,胡萝卜,青豆等。我注意到他一直留出蔬菜,只吃肉类。所以我停止给他肉,只用肉汤涂上蔬菜。现在他喜欢蔬菜。

这么做是对的。威廉希尔高尔夫球

gaiagarden

veggiegarden

KissingAdog.

那个跑掉的人

2月份,我们生了一窝(或者更确切地说,是迪克和珍妮生的)5只非常漂亮的光滑狐狸梗犬。2个女孩,3个男孩。我本想要一个女孩,但最后我们还是要了一个男孩,只是因为他让我想起了他的祖父汉弗莱。一个叫威洛的女孩,去了瑞士,去了你能想到的最好的家庭。他们在各方面都证明了自己的价值。父亲是西西里人,当他们离开的时候,他几乎含着眼泪和我握手,并说自从他在11月失去了他的另一只狗以来,他一直在哭。薇罗,你真幸运!

欧文将在五月下旬去纽约,约翰·雷住在这里,但最可爱的赫尔穆特仍然没有家人。

剩下的就是雅顿了。她可能是最漂亮的一窝,分裂的脸,黑白和最外向的性格,每个人都喜欢的小女孩。一月份,米米和我去了巴黎,在一位朋友的推荐下,我们决定在巴黎度过我们宝贵的自由时光Verjus这是一家位于皇宫的餐厅。我们知道酸果汁有一段时间了,但从来没有去过。我们以前常去同一个地方当那是另一家餐厅时,阿尔弗雷德,但就再也没回来过。我们的朋友,科莱特的莎拉,几乎是让我们去的。我们度过了最愉快的夜晚。从香槟开始从一个小的石油生产国(我不记得它-这是好的),只是享受每一口的每一个课程,每一个葡萄酒配对(和咪咪的葡萄酒,毕竟她怀孕了)这是完美的约会之夜,我们没有很多的。

我们被布雷登和劳拉联系不久后,谁刚刚失威廉希尔官网网址去了他们的狗,并希望Verjus的业主试图通过他的离开填补这一空白左侧。因此,我们以非常简易的方式安排了下来的行程,我建议他们可以烹饪以分享在博客上的东西。威廉希尔高尔夫球布拉登带着自己的荨麻和精心挑剔的再说,并在Mimi的CrèmeFraîche鸡前,用美味的土豆沙拉对待我们(参见食谱)。这是那些迷人的日子之一,温暖,晴朗,刮风。神奇。如果这是有道理的,第一次见到老朋友。我虽然他们挑了一个男孩,但我以为我可以让阿登一点时间更长。他们为火车发送了火车的照片。他们从她的冒险中寄往verjus的常驻餐厅狗。今晚,正如我写这篇文章的哈德森在邮件中带来了邮件(他的父母非常擅长忽略邮箱),在今晚的批处理是来自Arden的一封信。 5 photos and essay in her own words. And very funny too.

放弃雅顿很难。

这么做是对的。威廉希尔高尔夫球

妈妈

atthetable

睡觉困扰

穿西装外套的男孩

我的儿子哈德森真的喜欢打扮。他欺骗了我在最近到纽约的旅行中购买了他的套装,每次机会都会磨练。他按住每个衬衫到顶部。我不相信窒息的孩子,我努力让他们了解物的价值。威廉希尔高尔夫球有一件事威廉希尔高尔夫球我相信正在购买更好,往往更昂贵的东西,尊重它们,维护它们并保留它们。我喜欢告诉他有人带着自豪的夹克,所以他应该以骄傲佩戴它并用小心耐养。他穿着曾经曾经属于他的哥哥þþrir,他照顾好,希望哈德森也会。毕竟,我有另一个儿子来了。

我给孩子们各种各样的家务,很多人都与狗一起做,但其他更令人不快的事情。威廉希尔高尔夫球孩子们需要职责,他们需要有时候失败他们的职责。如果我不是,我需要在他们做时对他们生气。

这是正确的选择。威廉希尔高尔夫球

端部压注法

熟食店

来的人

我妻子和我要生儿子了。我不知道她是怎么做到的。8个月大的时候,她仍然像往常一样做事。威廉希尔高尔夫球有风格,有思想。我儿子有她这样的母亲真是幸运。卢西恩,这是他的名字。我的第一个儿子这个月就满19岁了,他不会有同一个父亲。等他十几岁的时候,我会变老,变白,变迟钝。但也许在某些方面,我会变得更好。你必须努力学习,提高自己。当这一切都失败的时候,我们会更加努力。 Every night I say to myself, tomorrow I’ll be a better man. And usually I’m not.

但我必须尝试。

这是正确的选择。威廉希尔高尔夫球

回到困境中

那么为什么我喜欢养这么多狗呢?真正的原因是什么?

这叫放纵,允许自己实现梦想,即使这在别人看来毫无意义。当然,这有点自私。但至少我是诚实的。

这是正确的选择。威廉希尔高尔夫球

而且,我觉得这比打高尔夫球有趣多了。

nettlepotatosalad

荨麻香蒜沙律

正如我早些时候所说,布拉登是一项很好的运动,让我们在4月份访问的时候,这是荨麻和再生奶酪的美妙土豆沙拉。他采购自己的奶酪和荨麻,这并不是真正有必要的,因为我们在圣·斯坦斯的荨麻脚踝上。在冰岛中,我们称之为“在流中取出水”。

这是布拉登的食谱。

荨麻香蒜沙司

200克/ 7盎司野荨麻
2大蒜
200毫升/ 7盎司的好橄榄油
100克/ 1杯磨碎的帕尔马森
50毫升/ 3汤匙柠檬汁
50克/ 1/3杯烤松螺母/核桃/或省略

在冰水中浸泡荨麻。
用两层塑料手套,把荨麻上的叶子去掉。
将荨麻烫1分钟,放入冰浴中停止烹饪。
从荨麻挤出所有水和水分。
用研钵和杵或食品加工机将上述原料混合成糊状。

Reblochon Espuma.

180克/ 6-7盎司生奶油或浓奶油
180克/ 6-7盎司重新装入奶酪切成小块
1片明胶
2个含量充电器
1 isi虹吸

在低热量的罐中的温暖的奶油。
加入一块奶酪,搅拌至芝士融化。
将混合物通过过滤器去除任何丛。
加入明胶片并搅拌直至熔化。
将混合物倒入虹吸管,用2个氮气充电器充电。
保持虹吸在或接近38ºC。

新土豆/韭菜酱

500毫升/ 2杯水
100克新土豆(去皮)
100g韭菜(去掉绿色部分)
25毫升/ 1 &1/2汤匙柠檬汁
50克/3-4汤匙黄油

在水里煮土豆,直到土豆变软,煮透。
加入韭菜,继续煮一分钟,直到韭菜变软。
将土豆,韭菜和煮汁混合。
用柠檬汁,黄油,盐和胡椒调味。

烤新鲜土豆

新土豆1公斤/ 2磅多一点

用蔬菜刷轻轻擦洗新的土豆。
用中性油像向日葵,盐和胡椒一样扔土豆。
在200ºc烤25分钟或直到颜色和熟透。

豌豆

250克/ 1杯和1/2杯去壳豌豆(焯水和冰镇)

组装

将土豆放入锅中加热,使其边缘上色。
把土豆和韭菜的混合物放在一个小平底锅里加热。
勺子荨麻植物进入服务碗的底部。
用勺子把烤土豆放到荨麻香蒜酱上。
将豌豆放入土豆/漏出的酱汁中加热,然后用勺子将土豆倒入盛菜的碗中。
把虹吸管拿直,把所有东西都挤进去。威廉希尔高尔夫球

如果我在家里做这个,我会把明胶放在烤土豆上而不是放气,我会用勺子把奶酪火锅舀在土豆上。

意式馄饨

芦笋的水饺

绿色和白色芦笋一直是我们生活中的主导影响,而Mimi的烹饪是两个月的更好的一部分。我想(不夸大)我们每天都有两个月的芦笋。很多时候我们只是融合了绿色芦笋,并用橄榄油和柠檬淋来地淋上了它。其他时候Mimi更加精致。这次我告诉她,我会提到阿兰的帕萨德,她决定制作他的一个版本,尽管亚洲扭曲。她的父母在4月份访问了(见照片),并给我们带来了一系列大多数好吃的东西,他们参观了波尔多的亚洲超市。我们已经有了几次,并且只要有绿色芦笋就会继续拥有它们。

芦笋馄饨

服务4.

25张圆形的馄饨皮(我用的是馄饨皮)
一堆芦笋,小费留好
一大少数新鲜的豌豆
一杯汝拉酒
250克/ 1&1/2杯羊肚菇
一束切碎的新鲜酸模叶
2汤匙无盐扣
磨碎的1柠檬
新鲜磨碎的帕尔马干酪,用于装饰
橄榄油

将芦笋尖切下,然后将每个尖纵向切成两半保留。
放一片芦笋,大约一英寸半/ 3厘米在每个馄饨片的中心。
用水轻轻填充堆积的米饭,然后抬起一半的床单并覆盖着土墩。
牢牢挤压每个土墩,强迫空气。

用大火将一锅盐水煮沸,然后把火调小至小火煮沸。
将馄饨放入沸水中,小心搅拌,使其分离,煮2分钟,保持嚼劲。
用漏勺舀起馄饨,放到盘子里。
在一个大锅里加热橄榄油和黄油,直到咝咝作响。Sauté羊肚菌和芦笋尖。用盐和胡椒调味,并加入少许汝拉酒。加入新鲜豌豆,意大利饺子,柠檬皮,轻轻搅拌。威廉希尔高尔夫球
立即使用橄榄油和磨碎的帕尔马干酪。

短乳膏2

草莓娃娃

这是草莓的季节,基本上咪咪想取悦孩子们。几个星期以来,我一直在把有机草莓带回家,虽然我们大部分都是直接从盒子里拿出来的,但有时更精致一点也不错。这是米米在Canal+上的一集《La Table de Mimi》中的食谱。

草莓娃娃

对于海绵蛋糕

4个鸡蛋
125克面粉/ 1杯,筛过
1茶匙泡打粉
125克/ 2/3杯式糖
一撮盐

的奶油

125毫升/ 1/2杯马斯卡彭干酪
125毫升浓奶油/半杯
1个香草荚,纵向分裂
草莓

预热烤箱至180°C/350°F。

将蛋白与蛋黄分开。在蛋清中添加少量盐。
在另一个碗中,用蛋黄搅拌糖,直到轻盈和蓬松。
将发酵粉和面粉筛匀。加入蛋黄混合物中。
搅拌蛋白,直到僵硬的峰值。用刮刀轻轻折叠蛋清。

填充松饼三分之二,烘烤15分钟,直到金色,上升和坚定的触摸。留下冷却几分钟并转移到电线架上完全冷却。

的奶油
在一个大碗中,用睫毛膏搅拌沉重的奶油,直到光滑厚。加一汤匙糖糖和香草种子(根据您的味道,我更喜欢太甜蜜)。
把草莓切成片,把小海绵蛋糕切成两半,装好。

FrenchCountryCooking

嗨,这是Mimi再次,在我丈夫(长)帖子之后签约。顺便说一下,我喜欢

我只是想分享我的新书的封面,我为此感到骄傲,对它很满意。当我们开始谈论它时,即使在第一个出来之​​前,我梦想着它最终会以某种方式结束,而且它确实如此。

我通常是夏令女孩,但今年十月不能来得太早。

爱,
咪咪X.

法国国家烹饪- 10月25日在实体店,但现在可以预订:

亚马逊
巴恩斯和高贵
Indiebound