非常平凡

通过mimithorisson

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现在是二月初,在梅多克意味着下雨。冬天很温和,没有太多寒冷的日子,整个12月也没有太多潮湿的日子。十二月真是太美好了。我开始想,我们会侥幸逃脱的,那些在新年到来之前经常冲刷我们的阵阵大雨已经到了别的地方。他们没有。谈到自然,一切都有其代价。威廉希尔高尔夫球两天的艳阳和一天的阴天,换来的至少是一个雨天。连续三周阳光灿烂的同时,还会有至少一周的降雨。值得吗?是的。

如果我们能够随着天气的神谈判,达成妥协。他们阻止雨水和寒冷,我们放弃了阳光和热量。每一天将是相同的,灰色的,舒适的,令人吃惊的和不能容忍的。让我们保持太阳......雨。

但你如何处理所有的雨?最初的几个夜晚是迷人。我对我在床上的丈夫说:“是不是安慰听到雨和风暴之外,我们都拥抱了内部安全和温暖”(从雨有房子里面得到的一种方式其实得很开)。然后,它变得有些刺激性和无聊。湿狗比干的人少的乐趣。最后,它变得沮丧。这就是我们现在。还是让我换一种说法。这就是我们。现在我们超越这个阶段。 Rain is no longer comforting, irritating or depressing. We are the rain now, it’s part of us “just keep it coming” we say, to quote U2 “There is nothing you can throw at us that we haven’t already seen”.

此外,我们知道它很快就会结束。一月已经过去,二月还在台上。黯淡的二重唱。当然,后者有时会唱出欢快的曲调,但无论发生什么,下一幕是三月,而三月总是熠熠生辉。梅多克的三月永远是美丽的!

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后水杨酸

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这个博客现在已经是第四年了。这也是我第四次发现自己的处境完全相同。外面的村庄很安静。好吧,总是很安静,但现在感觉我们醒了,大家都走了。他们中的一些人确实做到了。当我们冒着风雨去市场的时候,什么壮观的事情都不会发生。没有成箱的樱桃和成堆的新鲜西红柿。没有人喊他有最好的蘑菇。只是一般的嫌疑犯。卷心菜、甜菜、胡萝卜等,但不知怎么的,总有一些东西需要好好研究一下。有一天,它可能是一束闪亮的(因为它是湿的)菠菜或瑞士甜菜,甚至是特别好看的苹果。这个周末我们吃了第一批洋蓟。那真令人兴奋。很明显,今年一切都很早,甚至木兰花都开放了,这对它们来说是个可怕的想法,因为它们将被风和雨吹倒。就好像他们为了带来威廉希尔高尔夫球希望而牺牲了自己。就像他们说的“我可能应该等一段时间,这样你可以享受我更长的时间,但我认为你现在更需要我!”

根

年鉴

格特鲁德萨

橙子

正如我说,这是第四次了我写信给你每年的这个时候。威廉希尔高尔夫球事情并不在梅多克太大变化。但是这一次的东西居然有。威廉希尔高尔夫球不下雨。对房子的狂风暴雨的夜晚墙壁百叶窗不是撞。但我已经改变了。我可以等待春天。我曾经是越来越急躁。我知道它会来,我知道这将是美妙的。我已经可以看到所有的颜色和花。 I can close my eyes and imagine the little puppies we are expecting in March playing with each other in the vineyards. I can see my girls in summer dresses and beyond that I can see a little boy in blue pyjamas that I already bought for him.

我可以等待,因为在任何给定周日我可以走进我的厨房,并采取什么是提供给我煮一顿饭,让我快乐,让我的家庭幸福。

我正想说的好食物,思维,使之,吃它,是一个完美的解药沉闷的冬季。但它实际上是解药......应有尽有。威廉希尔高尔夫球

泡菜

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樱桃

香肠

Cervelas里昂香肠,开心果和温暖的土豆沙拉。

Cervelas是一种典型的带开心果的里昂猪肉香肠。每次去巴黎,我都会路过charcutier Gilles Verot,买几根香肠吃!

1根大型无烟猪肉香肠,传统上里昂人使用“Saucisson Pistach”-开心果香肠)
900克/ 2磅新土豆
2 1/2汤匙第戎芥末
2汤匙白葡萄酒醋
3个汤匙切碎的青葱
3汤匙切碎的开心果
欧芹,切碎
橄榄油
盐和现磨黑胡椒

把香肠放在沸水里煮15分钟。取下皮肤,切成1厘米厚的薄片。

在一个大炖锅里,放入香肠,用冷水浸泡。用文火煮20分钟左右。放在一边冷却。剥去外皮,切成1厘米厚的薄片。

在一个大锅里,将土豆,在盐水和煮滚。煮至嫩,约15分钟。排水待冷。切成厚片。

在一个大碗里,准备辣酱。打蛋器橄榄油,红酒醋,芥末,盐和胡椒,直到顺利。加入切成薄片青葱切碎的香菜。加入土豆和折腾得不得了。威廉希尔高尔夫球

在中火加热平底锅烧热少许橄榄油炒香香肠片,直到略微焦黄两侧,大约一两分钟。放在沙拉顶部的香肠和切碎的开心果撒。赛季如果必要的。

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菜根牛肉面饼

走秀6-8(取决于ramekin大小)

这是周日午餐的完美菜肴,所以我通常在前一天晚上准备好炖菜。第二天你所要做的就是把美味的炖菜舀进小锅或小模子里,然后盖上酥皮。

约1公斤/2磅牛肉面颊,或炖牛肉块
3汤匙面粉
300克/ 2/3磅贝永火腿
6个中等大小的珍珠洋葱
6个胡萝卜(2个橘子,2白色,紫色2)
2个萝卜,去皮,切块
3-4耶路撒冷洋蓟,去皮切丁
240毫升/ 1杯波尔多红葡萄酒
3汤匙番茄浓缩物糊
350毫升/ 1半杯牛肉或蔬菜汤
香草束1把
特级初榨橄榄油
细海盐和新鲜磨碎的黑胡椒粉

为了糕点

2张松饼皮
1个鸡蛋和1汤匙牛奶,用于洗鸡蛋

将烤箱预热至160℃/ 320°F。把肉切成3厘米的立方体,并在面粉轻轻疏通他们。

把巴永火腿切成大块。把洋葱和蔬菜削皮。把胡萝卜、洋蓟和萝卜切成小块。
在铁锅中用中火加热2汤匙橄榄油,将巴永火腿和洋葱煮3分钟。备用。
加入橄榄油和棕色牛肉的另一汤匙四面八方。加入红葡萄酒,并减少2分钟。返回巴约纳火腿和洋葱,加入蔬菜,番茄酱,和加尼花束。赛季盐和胡椒。添加股票,带来一煮和覆盖。锅转移到烘箱中,煮2小时,偶尔搅拌(如果需要的话添加位的水)。

做馅饼:

热烘箱至180℃/ 350°F。

用勺子将炖到每个ramekins。

使用擀面杖,滚酥皮直到厚0.5厘米/ 1/8英寸和切出6-8圈,大到足以覆盖额外坑ramekins。使用糕点刷,刷上全蛋液和盖用糕点圆每个ramekin的边缘上。轻按周围的边缘和装饰用的小点心叶(见附图)。再次刷蛋洗遍。烘烤至金黄,约25分钟。离开前服冷却10分钟。

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克莱门泰舒芙蕾

一个愉快的老式的食谱,这是种甜食的我经常订购我最喜欢的餐馆。我喜欢与柑橘李子的组合,这是冷热勾起了你酥到口味的旋风。

供应6

6种大柑橘,挤梨汁
为60g /四分之一杯无盐黄油+额外作衬ramekins
60 g/1/2杯玉米淀粉
150克/ 3/4杯糖+额外的洒水
5个鸡蛋,分开
1汤匙康特瑞
一撮细盐

预热烤箱至200摄氏度/ 400华氏度

在小模子上铺上黄油,然后撒上糖。把它们放在冰箱里。

把柠檬汁挤到碗里,放在一边。

在一个中型平底锅,加热在中等至低的热黄油,并添加玉米淀粉,不停搅拌。
立即倒入薄荷汁,继续搅拌。加糖和薄荷糖。搅拌直到混合物稍微变稠并覆盖在勺子背面。
熄火后,将蛋黄加入混合物中,搅拌至光滑。放在一边冷却。
同时,搅拌蛋白。当蛋清开始起泡沫时,加一小撮盐继续搅拌,直到变硬。轻轻将蛋白加入小柑橘混合物中。

从冰箱里拿出小模子,把混合物倒进小模子里,直到边缘1.5厘米。

在预热的烤箱里煮15到20分钟,直到金黄色并上升。

即时服务,在中心加修剪冰糕的独家新闻。

梅子冰糕

一个浴缸

500 g/1磅+2盎司干李子,凹陷
糖150克/每克杯
1茶匙香草精
1茶匙肉桂
60毫升/1/4杯菠萝(或甜甜酒,如文桑托)
柠檬汁
820毫升/ 3&半杯水

将除柠檬汁外的所有材料混合在一个中等大小的平底锅里,用中火煮15分钟。
关火,加入柠檬汁。把混合物通过筛子放到一个大碗里。
完全冷却并冷藏。根据制造商的说明在冰淇淋机中搅拌冰淇淋。

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