奇妙的普通

通过mimithorisson

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现在我们在二月初,在梅多克意味着下雨。冬天很温和,没有太多寒冷的日子,整个12月也没有太多潮湿的日子。十二月简直太光荣了。我开始想我们会逃脱的,那阵阵的雨水常常在新年前冲到我们身上,然后又到别的地方去了。他们没有。说到自然,一切都有代价。两天的阳光和一天的灰蒙蒙的天气,至少要付出一个雨天的代价。整整三周灿烂的阳光将与至少一周的纯雨相配。值得吗?对。威廉希尔高尔夫球

如果我们能够随着天气的神谈判,达成妥协。他们阻止雨水和寒冷,我们放弃了阳光和热量。每一天将是相同的,灰色的,舒适的,令人吃惊的和不能容忍的。让我们保持太阳......雨。

但你如何处理所有的雨?最初的几个夜晚是迷人。我对我在床上的丈夫说:“是不是安慰听到雨和风暴之外,我们都拥抱了内部安全和温暖”(从雨有房子里面得到的一种方式其实得很开)。然后,它变得有些刺激性和无聊。湿狗比干的人少的乐趣。最后,它变得沮丧。这就是我们现在。还是让我换一种说法。这就是我们。现在我们超越这个阶段。 Rain is no longer comforting, irritating or depressing. We are the rain now, it’s part of us “just keep it coming” we say, to quote U2 “There is nothing you can throw at us that we haven’t already seen”.

此外,我们知道很快就会结束。一月已经过去,二月还在舞台上。阴沉的二重唱。当然,后者有时会唱一首阳光明媚的曲子,但无论发生什么,下一幕就是三月,三月永远不会不发光。梅多克的三月总是美丽的!

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雨后

厨房

蛋奶酥2

这个博客现在已经是第四年了。这也是我第四次发现自己的处境完全相同。外面的村庄很安静。好吧,总是很安静,但现在感觉我们醒了,大家都走了。他们中的一些人确实做到了。当我们冒着风雨去市场的时候,什么壮观的事情都不会发生。没有成箱的樱桃和成堆的新鲜西红柿。没有人喊他有最好的蘑菇。只是一般的嫌疑犯。卷心菜、甜菜、胡萝卜等,但不知怎么的,总有一些东西需要重新考虑一下。有一天,它可能是一束闪亮的(因为它是湿的)菠菜或瑞士甜菜,甚至是特别好看的苹果。这个周末我们吃了第一批洋蓟。那真令人兴奋。很明显,今年一切都很早,甚至木兰花都开放了,这对它们来说是个可怕的想法,因为它们将被风和雨吹倒。就好像他们为了带来威廉希尔高尔夫球希望而牺牲了自己。就像他们说的“我可能应该等一段时间,这样你可以享受我更长的时间,但我认为你现在更需要我!”

根

药房

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橘子

正如我说,这是第四次了我写信给你每年的这个时候。威廉希尔高尔夫球事情并不在梅多克太大变化。但是这一次的东西居然有。威廉希尔高尔夫球不下雨。对房子的狂风暴雨的夜晚墙壁百叶窗不是撞。但我已经改变了。我可以等待春天。我曾经是越来越急躁。我知道它会来,我知道这将是美妙的。我已经可以看到所有的颜色和花。 I can close my eyes and imagine the little puppies we are expecting in March playing with each other in the vineyards. I can see my girls in summer dresses and beyond that I can see a little boy in blue pyjamas that I already bought for him.

我可以等待,因为在任何给定周日我可以走进我的厨房,并采取什么是提供给我煮一顿饭,让我快乐,让我的家庭幸福。

我要说的是,想到好吃的食物,做出来,吃下去,是对付沉闷的冬季的完美解药。但它实际上是…一切的解药。威廉希尔高尔夫球

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少女奶酥

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樱桃

香肠

Cervelas里昂香肠,开心果和温暖的土豆沙拉。

Cervelas是一个典型的里昂猪肉香肠充满开心果。每次我去巴黎我路过的charcutier吉尔斯Verot拿起几个香肠去!

1根大unsmoked猪肉香肠,传统上使用里昂“Saucisson黄连木” - 开心果香肠)
900克/ 2磅新土豆
2 1/2汤匙第戎芥末
2汤匙白葡萄酒醋
3汤匙切碎的青葱
3个汤匙切碎壳开心果
香菜,切碎
橄榄油
盐和新鲜磨碎的黑胡椒

把香肠放在沸水里煮15分钟。取下皮肤,切成1厘米厚的薄片。

在一个大锅里,将香肠和盖用冷水。把一个温柔文火煲约20分钟。抛开待冷。剥离表皮脱落和切片成1厘米厚的片。

在一个大锅里,将土豆,在盐水和煮滚。煮至嫩,约15分钟。排水待冷。切成厚片。

在一个大碗里,准备辣酱。打蛋器橄榄油,红酒醋,芥末,盐和胡椒,直到顺利。加入切成薄片青葱切碎的香菜。加入土豆和折腾得不得了。威廉希尔高尔夫球

在平底锅中用中火加热少许橄榄油,然后将香肠片炒至两面略微呈棕色,大约一两分钟。把香肠放在沙拉上,撒上切碎的开心果。必要时调味。

波特派2

牛面颊锅饼与根茎类蔬菜

走秀6-8(取决于ramekin大小)

这是星期天午餐的理想菜,所以我通常在前一天晚上准备炖菜。第二天你所要做的就是把美味的炖肉舀进小锅或拉面里,盖上酥皮糕点。

约1公斤/2磅牛肉面颊,或炖牛肉块
3汤匙面粉
为300g / 2/3磅Bayonne的火腿
6个中等大小的珍珠洋葱
6个胡萝卜(2个橘子,2白色,紫色2)
2个萝卜,去皮切块
3-4菊芋,去皮,切块
240毫升/ 1杯波尔多红葡萄酒
3汤匙番茄浓缩物糊
350毫升/ 1半杯牛肉或蔬菜汤
香草束1把
特级初榨橄榄油
细海盐和新鲜磨碎的黑胡椒粉

对于糕点

酥皮的2片
1个鸡蛋和牛奶1大匙,为eggwash

将烤箱预热至160℃/ 320°F。把肉切成3厘米的立方体,并在面粉轻轻疏通他们。

切片火腿巴约纳成矮胖棒。剥洋葱和蔬菜。骰子胡萝卜,菊芋和萝卜切成小方块。
在铸铁锅中用中火加热2汤匙橄榄油,将贝永火腿和洋葱煮3分钟。放一边。
加入橄榄油和棕色牛肉的另一汤匙四面八方。加入红葡萄酒,并减少2分钟。返回巴约纳火腿和洋葱,加入蔬菜,番茄酱,和加尼花束。赛季盐和胡椒。添加股票,带来一煮和覆盖。锅转移到烘箱中,煮2小时,偶尔搅拌(如果需要的话添加位的水)。

做馅饼:

将烤箱加热至180°C/350°F。

用勺子将炖到每个ramekins。

用擀面杖将酥皮糕点擀至0.5 cm/1/8英寸厚,切出6-8个圆圈,大到可以用额外的悬挂物覆盖拉面。用糕点刷,用蛋浆刷每个拉面的边缘,并覆盖一个糕点圈。轻轻按压边缘并用小点心叶装饰(见图)。再刷一遍,把鸡蛋洗干净。烤到金黄色,大约25分钟。上菜前10分钟冷却。

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克莱酥

一个愉快的老式的食谱,这是种甜食的我经常订购我最喜欢的餐馆。我喜欢与柑橘李子的组合,这是冷热勾起了你酥到口味的旋风。

供应6

6种大柑橘,挤梨汁
为60g /四分之一杯无盐黄油+额外作衬ramekins
60 g/1/2杯玉米淀粉
为150g / 3/4杯糖+额外的喷洒
5个鸡蛋,分离
1汤匙康特瑞
一撮细盐

将烤箱预热至200℃/ 400°F

在拉面上抹上黄油,然后撒上糖。把它们放在冰箱里。

挤压柑橘汁放入碗中待用。

在一个中型平底锅,加热在中等至低的热黄油,并添加玉米淀粉,不停搅拌。
立即倒入薄荷汁,继续搅拌。加糖和薄荷糖。搅拌直到混合物稍微变稠并覆盖在勺子背面。
熄火后,将蛋黄加入混合物中,搅拌至光滑。放在一边冷却。
同时,把蛋白打匀。当白葡萄酒开始起泡时,加入一小撮盐,继续搅拌直到出现硬峰。将蛋白轻轻地折入薄荷混合物中。

取ramekins出冷冻的和将混合物倒入所述ramekins高达1.5cm至轮辋。

库克在烤箱预热15至20分钟,直到金黄上升。

立即食用,在中间加入一勺西梅冰糕。

梅子冰糕

对于一个浴缸

500 g/1磅+2盎司干李子,凹陷
为150g /¾杯糖
1茶匙香草精
1茶匙肉桂
60毫升/ 1/4杯皮诺德阿尔卑斯(或甜点酒一样Vin的圣)
一个柠檬果汁
820毫升/ 3&半杯水

结合所有的成分除了在一个中型平底锅柠檬汁和带来柔软煮沸上中火加热15分钟。
关闭热关闭,加入柠檬汁。通过筛通混合物放入大碗中。
完全冷却并冷藏。根据制造商的说明在冰淇淋机中搅拌冰淇淋。

咪咪芬