奇妙的普通

通过mimithorisson

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现在是二月初,在梅多克意味着下雨。冬天很温和,没有太多寒冷的日子,整个12月也没有太多潮湿的日子。十二月真是太美好了。我开始想,我们会侥幸逃脱的,那些在新年到来之前经常冲刷我们的阵阵大雨已经到了别的地方。他们没有。谈到自然,一切都有其代价。威廉希尔高尔夫球两天的艳阳和一天的阴天,换来的至少是一个雨天。连续三周阳光灿烂的同时,还会有至少一周的降雨。值得吗?是的。

如果我们能够随着天气的神谈判,达成妥协。他们阻止雨水和寒冷,我们放弃了阳光和热量。每一天将是相同的,灰色的,舒适的,令人吃惊的和不能容忍的。让我们保持太阳......雨。

但你如何处理所有的雨?最初的几个夜晚是迷人。我对我在床上的丈夫说:“是不是安慰听到雨和风暴之外,我们都拥抱了内部安全和温暖”(从雨有房子里面得到的一种方式其实得很开)。然后,它变得有些刺激性和无聊。湿狗比干的人少的乐趣。最后,它变得沮丧。这就是我们现在。还是让我换一种说法。这就是我们。现在我们超越这个阶段。 Rain is no longer comforting, irritating or depressing. We are the rain now, it’s part of us “just keep it coming” we say, to quote U2 “There is nothing you can throw at us that we haven’t already seen”.

此外,我们知道它很快就会结束。一月已经过去,二月还在台上。黯淡的二重唱。当然,后者有时会唱出欢快的曲调,但无论发生什么,下一幕是三月,而三月总是熠熠生辉。梅多克的三月永远是美丽的!

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雨后

厨房

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此博客目前已进入第四个年头。这也是第四次,我发现自己在完全同样的情况。村庄外面是安静的。那么它总是安静,但现在的感觉就像我们醒来的时候,每个人都离开了。他们中的一些实际做。当我们勇敢的雨打风吹去市场没有壮观的是不断发生。威廉希尔高尔夫球无包装箱樱桃或鲜番茄栈。没有人喊他得到了最好的蘑菇。这只是常规的做法。白菜,甜菜,胡萝卜等,但不知何故,总有一些东西变得有点过处理。威廉希尔高尔夫球 One day it might be a shiny (shiny because it’s wet) bunch of spinach or swiss chard or even just particularly nice looking apples. This weekend we had the first artichokes. That was exciting. Apparently everything is early this year and even the magnolias are opening which is a terrible idea for them as they will just be struck down by wind and rain. It’s almost as if they’re sacrificing themselves to bring hope. Like they are saying “I should probably wait a while so you could enjoy me longer but I think you need me more now!”

根

年鉴

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桔子

正如我说,这是第四次了我写信给你每年的这个时候。威廉希尔高尔夫球事情并不在梅多克太大变化。但是这一次的东西居然有。威廉希尔高尔夫球不下雨。对房子的狂风暴雨的夜晚墙壁百叶窗不是撞。但我已经改变了。我可以等待春天。我曾经是越来越急躁。我知道它会来,我知道这将是美妙的。我已经可以看到所有的颜色和花。 I can close my eyes and imagine the little puppies we are expecting in March playing with each other in the vineyards. I can see my girls in summer dresses and beyond that I can see a little boy in blue pyjamas that I already bought for him.

我可以等待,因为在任何给定周日我可以走进我的厨房,并采取什么是提供给我煮一顿饭,让我快乐,让我的家庭幸福。

我正想说的好食物,思维,使之,吃它,是一个完美的解药沉闷的冬季。但它实际上是解药......应有尽有。威廉希尔高尔夫球

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樱桃

香肠

Cervelas里昂香肠,开心果和温暖的土豆沙拉。

Cervelas是一种典型的带开心果的里昂猪肉香肠。每次去巴黎,我都会路过charcutier Gilles Verot,买几根香肠吃!

1根大unsmoked猪肉香肠,传统上使用里昂“Saucisson黄连木” - 开心果香肠)
900克/ 2磅新土豆
2 1/2汤匙第戎芥末
2汤匙白葡萄酒醋
3个汤匙切碎的青葱
3个汤匙切碎壳开心果
欧芹,切碎
橄榄油
盐和现磨黑胡椒

煮香肠在15分钟沸水。取皮脱落和切片成1厘米厚的片。

在一个大炖锅里,放入香肠,用冷水浸泡。用文火煮20分钟左右。放在一边冷却。剥去外皮,切成1厘米厚的薄片。

在一个大锅里,将土豆,在盐水和煮滚。煮至嫩,约15分钟。排水待冷。切成厚片。

在一个大碗里,准备辣酱。打蛋器橄榄油,红酒醋,芥末,盐和胡椒,直到顺利。加入切成薄片青葱切碎的香菜。加入土豆和折腾得不得了。威廉希尔高尔夫球

在中火加热平底锅烧热少许橄榄油炒香香肠片,直到略微焦黄两侧,大约一两分钟。放在沙拉顶部的香肠和切碎的开心果撒。赛季如果必要的。

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牛面颊锅饼与根茎类蔬菜

走秀6-8(取决于ramekin大小)

这是一个星期天的午餐一个完美的菜,所以我通常前一天晚上准备炖。然后,所有你需要做的,第二天就是舀美味的炖成的小花盆或ramekins并盖有酥皮。

为1kg / 2磅牛肉约面颊,或用于闪蒸牛肉切块
3汤匙面粉
300克/ 2/3磅贝永火腿
6中型珍珠洋葱
6个胡萝卜(2个橘子,2白色,紫色2)
2个萝卜,去皮,切块
3-4耶路撒冷洋蓟,去皮切丁
240毫升/ 1杯波尔多红葡萄酒
3汤匙番茄浓缩物糊
350毫升/ 1半杯牛肉或蔬菜汤
1加尼花束
特级初榨橄榄油
精细的海盐和现磨黑胡椒

对于糕点

2张松饼皮
1个鸡蛋和牛奶1大匙,为eggwash

将烤箱预热至160℃/ 320°F。把肉切成3厘米的立方体,并在面粉轻轻疏通他们。

切片火腿巴约纳成矮胖棒。剥洋葱和蔬菜。骰子胡萝卜,菊芋和萝卜切成小方块。
加热2汤匙橄榄油在铸铁锅上的介质加热和烹调Bayonne的火腿和洋葱3分钟。搁置。
加入橄榄油和棕色牛肉的另一汤匙四面八方。加入红葡萄酒,并减少2分钟。返回巴约纳火腿和洋葱,加入蔬菜,番茄酱,和加尼花束。赛季盐和胡椒。添加股票,带来一煮和覆盖。锅转移到烘箱中,煮2小时,偶尔搅拌(如果需要的话添加位的水)。

为了使锅馅饼:

热烘箱至180℃/ 350°F。

用勺子将炖到每个ramekins。

使用擀面杖,滚酥皮直到厚0.5厘米/ 1/8英寸和切出6-8圈,大到足以覆盖额外坑ramekins。使用糕点刷,刷上全蛋液和盖用糕点圆每个ramekin的边缘上。轻按周围的边缘和装饰用的小点心叶(见附图)。再次刷蛋洗遍。烘烤至金黄,约25分钟。离开前服冷却10分钟。

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克莱门泰舒芙蕾

一个愉快的老式的食谱,这是种甜食的我经常订购我最喜欢的餐馆。我喜欢与柑橘李子的组合,这是冷热勾起了你酥到口味的旋风。

供应6

6种大柑橘,挤梨汁
为60g /四分之一杯无盐黄油+额外作衬ramekins
为60g / 1/2杯玉米淀粉
150克/ 3/4杯糖+额外的洒水
5个鸡蛋,分开
1汤匙君度
1个捏细盐

预热烤箱至200摄氏度/ 400华氏度

用黄油线ramekins和遍布撒上白糖。将它们放在冰箱里。

挤压柑橘汁放入碗中待用。

在一个中型平底锅,加热在中等至低的热黄油,并添加玉米淀粉,不停搅拌。
立即倒入克莱汁,继续拂。添加糖和君度。打蛋器,直到混合物稍微浓稠和大衣一汤匙的背面。
关火,加入蛋黄到混合物中,搅拌至顺滑。抛开待冷。
同时,拂蛋清。当白人开始沫,加少许盐,继续拂直到僵硬峰。轻轻一折蛋清入克莱混合物。

从冰箱里拿出小模子,把混合物倒进小模子里,直到边缘1.5厘米。

在预热的烤箱里煮15到20分钟,直到金黄色并上升。

即时服务,在中心加修剪冰糕的独家新闻。

西梅冰糕

一个浴缸

为500g / 1磅+2盎司李子干,去核
糖150克/每克杯
1茶匙香草
1茶匙肉桂
60毫升/ 1/4杯皮诺德阿尔卑斯(或甜点酒一样Vin的圣)
柠檬汁
820毫升/ 3&半杯水

将除柠檬汁外的所有材料混合在一个中等大小的平底锅里,用中火煮15分钟。
关火,加入柠檬汁。把混合物通过筛子放到一个大碗里。
离开完全冷却,冷藏。根据制造商的方向流失冰淇淋在冰淇淋机。

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