奇妙的普通

通过mimithorisson

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现在我们是在二月初这意味着梅多克雨。冬季一直比较温和,没有太多寒冷的日子里和整个12月,没有太多的阴雨天任。十二月只是辉煌。我开始觉得我们会摆脱它,那雨的爆发,往往洗净比我们在新的一年去了别的地方去了。他们没有。当涉及到自然事物都有它的价格。威廉希尔高尔夫球太阳和一个灰色的一天两天来在至少一个雨天的成本。阳光灿烂的三全周将至少纯雨一周匹配。这是值得的?是。

如果我们能够随着天气的神谈判,达成妥协。他们阻止雨水和寒冷,我们放弃了阳光和热量。每一天将是相同的,灰色的,舒适的,令人吃惊的和不能容忍的。让我们保持太阳......雨。

但你如何处理所有的雨?最初的几个夜晚是迷人。我对我在床上的丈夫说:“是不是安慰听到雨和风暴之外,我们都拥抱了内部安全和温暖”(从雨有房子里面得到的一种方式其实得很开)。然后,它变得有些刺激性和无聊。湿狗比干的人少的乐趣。最后,它变得沮丧。这就是我们现在。还是让我换一种说法。这就是我们。现在我们超越这个阶段。雨不再是安慰,刺激或郁闷。我们是下雨了,它的部分我们的“只要保持它的到来,”我们说,引述U2“有什么可以向我们扔,我们尚未看到”。威廉希尔高尔夫球

此外,我们知道这将很快结束。一月已经走了,二月仍是在舞台上。倔强的二重唱。当然后者有时唱一个阳光明媚的曲调,但无论发生什么,接下来的行动是三月,三月无时无刻不闪耀。March在梅多克总是美好的!

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厨房

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此博客目前已进入第四个年头。这也是第四次,我发现自己在完全同样的情况。村庄外面是安静的。那么它总是安静,但现在的感觉就像我们醒来的时候,每个人都离开了。他们中的一些实际做。当我们勇敢的雨打风吹去市场没有壮观的是不断发生。威廉希尔高尔夫球无包装箱樱桃或鲜番茄栈。没有人喊他得到了最好的蘑菇。这只是常规的做法。卷心菜,甜菜,胡萝卜等。但不知何故,总有一些东西变得有点过处理。威廉希尔高尔夫球有一天(因为它是湿的光泽)一群菠菜或瑞士甜菜,甚至只是特别好看的苹果,它可能是一个有光泽。这个周末,我们有了第一次朝鲜蓟。这是令人兴奋的。显然,一切都在今年年初,甚至木兰威廉希尔高尔夫球是开放这是一个可怕的想法对他们,因为他们只会通过风和雨被打倒。这是几乎一样,如果他们牺牲自己带来希望。像他们说:“我也许应该稍等一段时间,所以你可以享受我的时间,但我觉得你更需要我吧!”

根

年鉴

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橙子

正如我说,这是第四次了我写信给你每年的这个时候。威廉希尔高尔夫球事情并不在梅多克太大变化。但是这一次的东西居然有。威廉希尔高尔夫球不下雨。对房子的狂风暴雨的夜晚墙壁百叶窗不是撞。但我已经改变了。我可以等待春天。我曾经是越来越急躁。我知道它会来,我知道这将是美妙的。我已经可以看到所有的颜色和花。我可以闭上双眼,想象我们期待的小小狗在三月葡萄园相互嬉戏。我可以看到我的女孩夏装及以后,我可以看到一个小男孩在蓝色的睡衣,我已经给他买的。

我可以等待,因为在任何给定周日我可以走进我的厨房,并采取什么是提供给我煮一顿饭,让我快乐,让我的家庭幸福。

我正想说的好食物,思维,使之,吃它,是一个完美的解药沉闷的冬季。但它实际上是解药......应有尽有。威廉希尔高尔夫球

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李属

香肠

里昂香肠配开心果和热土豆沙拉。

Cervelas是一个典型的里昂猪肉香肠充满开心果。每次我去巴黎我路过的charcutier吉尔斯Verot拿起几个香肠去!

(1个大的非烟熏猪肉香肠,传统上用“酱汁的开心果”-开心果香肠)
900克/ 2磅新土豆
2又1/2汤匙第戎芥末酱
2汤匙白葡萄酒醋
3汤匙葱末
3汤匙切碎的开心果
欧芹,切碎
橄榄油
盐和现磨的黑胡椒

香肠在沸水中煮15分钟。去皮后切成1厘米厚的薄片。

在一个大炖锅里,放入香肠,用冷水覆盖。小火慢炖20分钟左右。放在一边冷却。去皮后切成1厘米厚的薄片。

在一个大炖锅里,把土豆放入盐水中煮开。煮大约15分钟,直到变软。沥干待凉。切成厚片。

在一个大碗里,准备一个醋汁沙司。将橄榄油,红酒醋,第戎芥末,盐和胡椒粉搅拌均匀。加入切成薄片的青葱和切碎的欧芹。把土豆放进去,把所有东西都搅在一起。威廉希尔高尔夫球

在平底锅里用中火加热少许橄榄油,将香肠片煎至两面微微泛黄,大约一到两分钟。把香肠放在沙拉上,撒上切碎的开心果。如果有必要。

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牛肉面饼配根菜

可供6-8人使用(取决于模型大小)

对于周日的午餐来说,这是一道完美的菜肴,所以我通常会在前一天晚上准备炖菜。第二天你要做的就是把美味的炖肉舀进小锅或小模子里,然后盖上油酥点心。

约1公斤/ 2磅牛肉面,或炖牛肉块
3大汤匙面粉
300克/ 2/3磅巴约纳火腿
6个中等大小的珍珠洋葱
6根胡萝卜(2个橙子,2个白色,2个紫色)
2个萝卜,去皮切丁
3-4颗洋蓟,去皮切丁
240毫升/杯波尔多红酒
3汤匙番茄酱
350毫升/ 1 &½杯牛肉或蔬菜股票
1香草
特级初榨橄榄油
精制海盐和现磨黑胡椒粉

的糕点

2张酥皮
一个鸡蛋和一汤匙牛奶,用来煮蛋

烤箱预热至160°C/ 320°F。把肉切成3厘米见方的小块,轻轻拌入面粉。

把巴约纳火腿切成粗条。剥洋葱和蔬菜。将胡萝卜、洋姜和芜菁切成小方块。
在铸铁锅里用中火加热2汤匙橄榄油,把巴约纳火腿和洋葱煮3分钟。备用。
再加入一汤匙橄榄,将牛肉的四周煎至棕色。加入红酒,静置2分钟。放回巴约纳火腿和洋葱,加入蔬菜、番茄酱和香料。用盐和胡椒调味。加入高汤,小火慢炖,盖上锅盖。把锅移到烤箱里,煮2个小时,偶尔搅拌一下(如果需要的话,可以加点水)。

做肉馅饼:

将烤箱加热到180°C/ 350°F。

把炖肉舀到每个小模子里。

使用擀面杖将酥皮擀至0.5厘米/1英寸厚,然后切出6-8个圆圈,大到足以额外悬挂在模具上。用油酥刷在每个小模子的边缘刷上蛋液,然后盖上油酥圈。轻轻按压边缘,用小油酥皮装饰(见图)。再用蛋液刷一遍。烤至金黄色,约25分钟。冷却10分钟后食用。

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克莱酥

这是一个令人愉快的老式食谱,是我经常在我最喜欢的餐厅点的那种甜点。我喜欢西梅干和小柑橘的组合,它有冷有热,把你的舒芙蕾变成一阵旋风般的味道。

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6个大柑橘,榨汁
60克/1/4杯无盐黄油+额外的用于装饰模具
60克/ 1/2杯玉米淀粉
150克/ 3/4杯糖+额外的洒
5个鸡蛋,分开
1汤匙Cointreau
一撮精盐

烤箱预热至200°C/ 400°F

把黄油铺在小模子上,然后撒上糖。把它们放在冰箱里。

把小柑橘的汁液挤到碗里,备用。

在一个中等大小的平底锅里,用中到小火加热黄油,加入玉米淀粉,不停地搅拌。
立即倒入小柑橘汁,继续搅拌。加入糖和君度粉。搅拌,直到混合物稍微变稠,覆盖在勺子的背面。
关火,加入蛋黄,搅拌均匀。放在一边冷却。
同时,搅拌蛋白。当蛋白开始起泡沫时,加入一撮盐,继续搅拌直到硬的发泡。将蛋白轻轻拌入克莱门汀混合物中。

把模具从冰箱里拿出来,把混合物倒入模具边缘1.5厘米的地方。

在预热好的烤箱里烤15到20分钟,直到金黄色,发起来。

马上上桌,在中间加入一勺西梅冰糕。

修剪冰糕

一个浴缸

500克/ 1磅+ 2盎司干李子,去核
150克/¾杯糖
1茶匙香草
1茶匙肉桂
60毫升/1/4杯松露沙伦特斯(或甜甜酒,如Vin Santo)
柠檬汁
820毫升/ 3½杯水

将除柠檬汁外的所有材料放入一个中等大小的平底锅中,用中火煮15分钟。
关掉火,加入柠檬汁。把混合物通过筛子筛到一个大碗里。
完全冷却后放入冰箱。按照制造商的说明在冰淇淋机中搅拌冰淇淋。

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