酿酒师的午餐
通过mimithorisson
“有时候，拥有一点好运气才是最聪明的计划”。伍迪·艾伦，《犯罪与轻罪》。
有时好运进来的小黄花的形式。几个星期前，我们在为“非法侵入”（我丈夫的特产）葡萄园通过提取花一个小山丘上的黄色地毯迷住了。我们陷入了由业主，法比安斯基Courrian的行为，而不是采取很糟糕，他把它这么好，他送我们回家的他的六瓶葡萄酒。在如果所有的顶部，他竟然是最好的家伙。上周一，他再次给我们打电话，告诉我们，他们是瓶装2011年份是一直等待时机在桶。在酒庄之旅的Haut-Caussan，他们往往会做出这样的事件的一顿饭，他邀请我们加入他的团队一个“简单”的午餐。一个快速的事，因为他们有工作要做和瓶子来填补。
快速是，不到四小时。我们开始啃着从他们的花园新鲜，生蚕豆，saucissons秒，乳蛋饼和火腿。然后是火热的墨鱼鱼片，炒上粗海盐热量最高，与肉质煨红辣椒服务。他的姐姐维罗尼卡掌握了从附近的农场的最美味的鸡肉新鲜，白兰地，葱味的精美和大蒜的一个非常慷慨的金额在衬衫的（对皮肤）。她让我们感到惊讶与上侧草莓担任最不可抗拒的柠檬馅饼。我觉得这样养尊处优，享受着看着姐妹/兄弟队准备食物，并与迷人的故事，娱乐我们。
法比安斯基十分大度地让我们挑选，我们希望他的美味的葡萄酒陈年任何他甚至还不厌其烦地找出我最喜欢的波尔多白叫“伊莉斯“（这是由他的好朋友做另一个愉快的巧合）。在所有这些东西上面，我们品尝了一些他父亲的橄榄油，这是在法国南部制成，是任何我已经尝过一样好。但法比安斯基的款待并没有就此结束。晚饭后，他挑战了我丈夫的游戏petanque然后优雅地失去了13 - 11。由于小煜一直在玩这个游戏，因为童年和之前我的丈夫从来不打它，它感到了慷慨的姿态确实 - 但不要告诉我的丈夫。
这也许只是初学者的运气。
红椒鱿鱼（供应4）
8片新鲜墨鱼鱼片（每个圆角掌中宝）
2个红辣椒，切成小方块
粗海盐
橄榄油
黑胡椒，调味
在一个煎锅，炒辣椒用于在介质热20-25分钟热橄榄油。赛季盐和黑胡椒。搁置。
使用锋利的刀，轻轻得分对墨鱼鱼片宽1/2厘米标记的平行线。热火一大盆，撒上粗海盐各地（约3-4汤匙）。当盘是滚烫的，放置在盐和鱼苗的顶部墨鱼鱼片只是下在每一侧一分钟。甩掉多余的盐并将其放置在服务菜。用橄榄油，辣椒和季节撒上黑胡椒。
香葱蒜洋葱烤鸡配干邑白兰地
1散养农场鸡，1.5公斤/ 3.3磅约
大蒜的2头（未去皮丁香之一头，丁香之一头去皮，切片）
4个青葱，切碎
1个黄色大洋葱，切碎
40毫升/ 1/8杯白兰地
粗海盐和黑胡椒
橄榄油
预热炉180℃/ 350°F
淋入鸡用橄榄油，撒上粗海盐。插入蒜瓣（从1头大蒜，带皮）的空腔中。
放入预热的烤箱里煮1点小时左右，直到鸡肉是金。
在一个中型平底锅，热橄榄油。结合蒜片（从其他蒜头），葱和洋葱。炒10-12分钟，然后加入白兰地。减少了一分钟，继续在低热量再煮10-12分钟，直到金色柔软，有光泽。加入混合物鸡的烹调时间结束前槽15分钟。
柠檬挞
将烤箱预热190℃/ 375˚F
1果汁半柠檬
1高质量的蛋
为150g /¾杯砂糖
为50g / 3½汤匙黄油，熔化
1片现成塔皮辊
线挞锅糕点 - 穗基地遍布用叉子。拂鸡蛋和糖，直到轻和蓬松。联合收割机，柠檬酱和果汁，搅拌至混合。将混合物倒入馅饼。将挞烤箱中烤20-25分钟，或直到馅饼是金。冷却后食用。
简单的事情总是最好的!威廉希尔高尔夫球!xx安妮塔
简单，善良和慷慨-一种完美的生活方式！就像你安妮塔！咪咪
什么生活!
整个帖子里我一直在想同样的事情。威廉希尔高尔夫球
“迷人的生活”也是我的第一个想法…
当我那天到达酒馆的时候，我告诉我丈夫‘生活就像一部电影’！咪咪
咪咪你好。上周我偶然发现了你的网站。你有一双美丽的摄影之眼——喜欢这篇文章里的光线——只是想要一头扎进那个柠檬馅饼里。我是说，你看，哈哈!你做得好。期待更多的探索。x
你好，玛格丽特！谢谢你的来访！我的丈夫是摄影师——他是‘眼睛’和‘嘴巴’(和厨师!)Véronique’s tart was amazing – the best tart I ever had – so thin, so perfectly rustic and ‘imperfect’ – exactly how I like desserts!她告诉我要用最新鲜的鸡蛋来做这道菜!顺便说一下，那天我吃了三片。期待您的回复!谢谢你的美言。女佣journee, Mimix
三片！我们这个周末试试
简单的好
谢谢你！咪咪x
这是伍迪·艾伦的名言。
这看起来很漂亮，和往常一样。
你好,萨拉!谢谢你的问候!哦，伍迪·艾伦，我真是看够他的电影了。女佣journee, Mimix
我住在20世纪20年代的小别墅里，没有酒窖。(哦，好吧，下辈子)但我的确在一个旧衣橱里放了一些架子，它在我的“酒窖”里也很好用。有一天，我想找一瓶烈性黑啤酒做爱尔兰炖菜，却发现了一只上次去法国时带回来的未开封的Pastis陶瓷酒瓶!嗯，不知道我有没有可爱的干邑白兰地，因为我现在想做烤蒜味鸡。对了，咪咪，慢炖的羊肉很好吃。谢谢你的启发。
你好,维罗妮卡!非常感谢你的来访——我一直很欣赏你的轶事——我喜欢把旧衣柜当作酒窖的想法——多么浪漫。希望你能在后面找到那瓶干邑白兰地!Veronique的鸡肉非常美味，她说她喜欢搭配干邑白兰地酱和红酒。很高兴你喜欢慢炖羊肉的食谱——这是另一道受到城堡启发的菜肴!女佣journee, Mimix
还有比他更好的朋友吗!!What a sumptuous lunch and that lemon tart, oh my!很棒的照片!
跟我一起去法国探险吧。
生活,可能性,优雅
一个美丽的梦……
亲亲抱抱
林嘉欣
艺术的林嘉欣
你好,林嘉欣!哦，是的，那个馅饼……说实话，那是我吃过的最好的馅饼。我喜欢简单的甜点，没有装饰，只有一种纯粹的独特的味道。维罗妮克称这个蛋挞为“La tarte du chateau”——因为她每次都做——这是她的招牌菜。女佣journee, Mimix
咪咪你的博客是我最喜欢的美食博客。周六，我用慢炖羊肉和它是如何从法国的一个村庄一路来到我在澳大利亚餐桌上的故事征服了我的客人。现在蒜味鸡肯定是下一个。谢谢你把文字和照片完美地组合在一起。
你好,麦琪!哦，亲爱的——你让我的心歌唱!非常感谢您的鼓励。分享这些可爱的故事是一种快乐。善良、慷慨、好客、分享——这就是我热爱生活的原因。享受维洛尼克的鸡肉食谱(还有那个馅饼，嗯嗯嗯)!梅多克的问候!咪咪
多棒的一天啊~谢谢分享!
谢谢你，埃莉诺!很高兴你来看我!咪咪
这篇文章来得正是时候!我计划在6月15日做一个露天品酒晚宴，我正在寻找菜单的想法，非常感谢!
你好,芭芭拉!哦，很高兴听到这个-这都是关于好的时机，对吗?享受食谱，最重要的是William Hill斯诺克，祝你在6月15日有一个美妙的品酒晚餐!咪咪
congratultions,咪咪!多么美丽的地方啊。
你好!非常感谢你的来访!有一个美好的一天- Mimixx
我刚发现你的博客，非常可爱!我从头开始，喜欢你的故事和照片，喜欢你实现梦想的方式。威廉希尔高尔夫球
我是一个非常高兴的新追随者。
莎拉
你好,萨拉!谢谢你的问候和来访!来到这里是一个小小的梦想，能遇见这么棒的人更是一个梦想。很高兴收到你的来信!咪咪
哦，蒜味烤鸡。我从来没想过要做干邑酱，谢谢你的食谱，咪咪。我喜欢法国人的热情好客，喜欢他们的食物和酒。
塞尔达你好!这里也是一样——我从来没有想过干邑白兰地的酱汁——它是如此的好，如此的质朴——这正是人们在法比安和维罗妮克酒庄所期待的!分享、欢乐、慷慨——这是美好的生活!女佣journee, Mimix
Mimi，我已经很久没有回复她了，因为我倾向于认为，“哦，天哪，她肯定是被评论淹没了”，但我意识到这是……不太礼貌的!!因此，我谨代表我在马槽的所有同事们，感谢你们为推动我们其他人多做一点梦想所做的一切。威廉希尔官网网址
马上就要做白兰地了，谢谢!
你好,希瑟!我看到一张多么漂亮的你的照片啊!很高兴收到你的来信，希望你的天气比我们好，在阳光下享用干邑鸡!贴面礼,Mimix
“在兽类的世界里，只有灵巧才是最重要的。”
我非常感谢你的博客，它真的鼓舞了我。你用一种我很少看到和错过的方式展示了法国的“味道”。谢谢你。
xx
帕特丽夏
看起来就像另一道美味的鸡肉食谱!谢谢咪咪!
你好,咪咪,
你写作的方式和那些令人惊叹的图片，让我在几秒钟内转到一个不同的时间和地点……你在这里所做的一切就叫做艺术……非常感谢!
今天我很高兴在镇上发现了一家法国小店。哦，我是多么快乐!!我买的第一件东西是“威廉希尔高尔夫球Graisse de Canard”，然后跑回家做土豆饼，如果没有纯金，土豆饼就不够好
我还买了苹果馅饼，想着你的苹果馅饼……所以这是下一个。
问题是，现在我也想尝尝这个简单的柠檬挞……
你真是个鼓舞人心的人……
许多拥抱来自一个不太温暖的瑞典
晚安纳塔莉亚!谢谢你的来访！很高兴你发现了一点法国美食——买到能改变一切的食材是一种多么美妙的感觉啊。烹饪是快乐，耐心和乐趣-我希望你有机会尝试所有这些食谱!William Hill斯诺克他们每个人都有一个故事，由爱和善良所激发。享受纳塔莉亚!好的晚会,Mimix
那个柠檬馅饼看起来很可爱，很容易做，我必须试一试。读你的帖子总是带给我快乐。
这是完美的!多好的天气啊。我总是离开你的网站那么开心，那么有灵感。xx
什么可爱的单词!谢谢你丽莎-现在我感到快乐!咪咪
这么漂亮的照片! ! !我等不及要去欧洲了。谢谢分享，让我参与其中。
谢谢艾米丽!非常感谢你的来访——很高兴能在梅多克我的小世界里见到你。这是如此愉快的分享-我希望你会喜欢的食谱和故事!William Hill斯诺克好的晚会,Mimix
通常我喜欢最普通的烤鸡，但这只听起来像个天才!只要有足够的味道就够了，但不要太多，否则会让人吃不消。
一个鼓舞人心的帖子，更与伍迪艾伦的智慧!
谢谢你萨沙!像干邑白兰地这样轻微的改变就能改变一切，真是太奇妙了!威廉希尔高尔夫球我是伍迪·艾伦的超级粉丝——我喜欢他紧张的机智!来自Medoc, Mimix的温暖问候
这似乎应该是我们每天都要过的生活。多么美妙。
生活是美好的!女佣journee !咪咪
你度过了多么神奇的一天。我喜欢所有的法语，你的博威廉希尔高尔夫球客让我着迷了几个小时。我最好的朋友和邻居来自法国，我喜欢她做事的方式。威廉希尔高尔夫球她对简单的事情都很在意，总是让我惊讶。威廉希尔高尔夫球从衣服上的手工卷边到简单而美味的饭菜，她让我惊叹不已。她是一颗宝石，我珍爱她。谢谢你让我逃到你的世界角落。
谢谢你来看桑迪!很高兴听到你们的友谊——能够分享和交换生活中所有可爱的小细节真是太好了。我希望你会喜欢一些食谱!William Hill斯诺克女佣journee, Mimix
啊，慷慨的主人，热情的餐桌。除了几瓶你选的佳酿，你还能要求什么呢?很神奇的。我马上就来。
回到我身边!我发现法比恩最喜欢的年份是1990年!所以如果你在酒窖里见过那瓶酒
嗨,咪咪,
和往常一样，我很高兴阅读你的博客，每周我都期待着你在梅多克的新冒险和你的美食发现!它对我来说特别可爱，因为我来自Agen，所以它就像我在与我的地区保持联系!顺便问一下，你们有自己最喜欢的“pruneau”小苏打吗?就我个人而言，我非常喜欢用“feuille de chene”沙拉、一些“pignion”和“lardons”或者熏火腿，或者“diables a cheval”(用培根包着)作为开胃酒(不好意思，是法语和英语的混合)……
这个星期天我一定会尝尝你做的鸡肉卷。再次感谢你伟大的博客，让我们保持迷人!
xxx
凸轮
你好,卡米尔!听到你从阿根那儿来，多么可爱!我的母亲、祖母和婶婶都来自莫萨克，所以我们实际上是邻居。我喜欢我们在梅多克的新生活(我们在这里已经快3年了)。我们每天都有小冒险，有很多故事要讲。至于les pruneaux，我最喜欢的食谱是far aux pruWilliam Hill斯诺克neaux，当然还有cheval——我喜欢把甜味和咸味混合在一起。我希望你会喜欢这个鸡肉食谱——这是法比安和维洛尼克家族最喜欢的一道菜!女佣journee !咪咪
你好！
我正要在这一页上留下一条评论，但忍不住把它写成了一个“回复”：我不敢相信你是阿金（或莫伊萨克）的，我其实也是阿金的！作为一个“阿盖奈斯”，我最喜欢的李子配方也是甜的和美味的。William Hill斯诺克例如，我喜欢在沙拉或披萨中加入Pruneaux和Magret Séché。咪咪，你的医生故事听起来棒极了。见到这么好的人你真幸运！你似乎很享受其中的每一点，这是最好的部分
Bonsoir伊娃 - 蒙娜丽莎！非常感谢下降由！我爱阿根和pruneaux是我最喜欢的成分之一！这种美妙的夏天在那里度过的！WEA重新享受我们Medcocain的生活，每天就像是一个冒险！博讷semaine！咪咪
谢谢您的回复咪咪，保姆semaine澳大利亚游泳！
Bonsoir伊娃 - 莫纳和咪咪！这是很滑稽的是我们在这里开会......穆瓦萨克是如此的可爱。感谢您的回复咪咪，我会喜欢它，如果你共享你的远盟pruneau receipe因为我从来没有之一！我真的很兴奋朝鲜蓟蛋奶酥，我只是买了一些今天我要去尝试一下已经！感谢您分享自己的激情和激励我们的咪咪！
有一个美好的一周你们两个。
xxx
谢谢卡米尔！博讷semaine！咪咪
嘿,咪咪
我不怎么看博客，但你的博客是我的首选!我爱你的写作感觉(我也是一名记者的职业，我知道当有人占据了我的注意力，阅读他的整个博客，从灰尘到倒下的树天。那绝对值得!)。每次我读你写的日常故事，我都觉得自己在读一本中世纪的书。当然，这些照片也体现了这种精神。所以，我只想告诉你，我决定重新开始写我的博客，我在几年前就关闭了关于树的博客，所有这些都是因为你有趣的故事!我发现这些文章会让我快乐，我可以分享我的日常经验，同时写一种我不想忘记的重要日子和场合的日记。导致的生活是由lil ' &简单,但美丽的东西——比如做一道菜,在自然中漫步,玩的孩子……最后我想问你一件事——我威廉希尔高尔夫球注意到,你做你的孩子,我想这你给他们吃零食不像巧克力和薯片或者快餐。如果这是真的，我很高兴做出了这样的决定，因为人们不知道，天然的，家庭食品比工业食品好得多，是不好吃的，它只是使上瘾。我总是忘记告诉你——我爱你的容器，因为我在其他食物博客上找不到相同的容器!拥抱来自贝尔格莱德
晚安Kajka !谢谢你写了这么有意义的话-他们真的是我的世界的意义!听说你又要开始写博客了，我很感动。你说得对，生活是由那些让我们快乐的简单而又美丽的小东西组成的。威廉希尔高尔夫球无论是食物、自然、家庭，还是仅仅是一种美妙的感觉，与那些想要得到的人分享和接触是非常好的。关于你的问题，我尽量给我的孩子最好的食物。我们的餐桌上总是有各种各样的水果，所以他们可以随意挑选。我鼓励像面包和黄油这样的“课后”零食，而不是含糖的饼干。至于巧克力，我提供不含糖的深可可+70%，这是他们真正喜欢的。我很高兴听到你喜欢这些食谱-它们来自我所有最喜欢的食物记忆！William Hill斯诺克谢谢你！咪咪
哇，柠檬馅饼看起来好简单，好美味!我喜欢听关于“意外的友谊”的故事——我认为他们是最好的那种!你碰到法比恩真是个幸运的意外……真的很像伍迪·艾伦!
哦，是的，你一定要尝尝这个菜谱——Véronique让它看起来很简单——这个柠檬馅饼原来是我最喜欢的Evere。享受吧！邦妮·索里埃，米米克斯
在这么华丽的地方，有这么美味的食物，真是一种享受……
你是如此不可思议的厨师咪咪，成为改变的对象一定是一种真正的享受……
多么棒的主持人，多么可爱的热情，他们的葡萄酒和他们的产品…再次感谢所有的烹饪灵感…和惊人的图片…十五
谢谢维姬！！我不停地告诉奥多这是一种什么样的款待！法比安和维罗尼克是如此热情和有趣，这是一个难忘的星期一！美酒佳肴，伴我左右
亲爱的咪咪,
我的柠檬挞差不多烤好了，我的房子闻起来好香。我无法告诉你我有多喜欢你的博客。谢谢你！多伦多的一小部分，加拿大闻起来像法国的乡村，感谢你!
邦索尔·迪贾纳！谢谢你的问候!我希望你喜欢这个馅饼！梅多克，咪咪的拥抱
咪咪,咪咪,咪咪!
你的博客是个梦。如此优雅美丽，就像你!
做了柠檬馅饼，现在已经凉了。我等不及要尝了，闻起来好香。
谢谢你的出色工作。
艾玛Xx
亲爱的艾玛！谢谢你的好话，我很感动！我希望你喜欢柠檬馅饼！咪咪
就像我们在法国说的那样，“你累了或者你累了，你累了”
咪咪，非常感谢你!
我喜欢干邑白兰地酱;15年前，我在科涅克城参加一个晚宴，主人做了一种科涅克沙司，味道非常棒;就像在另一个世界的旅程……
这些照片令人爱不释手!
周末愉快!
谢谢！！祝你度过愉快的一周！咪咪
嗨，咪咪，我喜欢你的博客!你的文字和图像是如此鼓舞人心。这个菜单看起来很棒，我要做柠檬挞，我想知道你会用多大的挞罐?提前谢谢你。干杯,凯西。
Bonsor Kathy，谢谢你过来！那是一顿如此可爱的午餐，我只需要用一个稍大一点的蛋挞平底锅来分享每一道菜，大约11.5或12英寸就好了。我的想法是把馅饼放得很薄。一个不费吹灰之力的乡巴佬！祝你愉快的一周！咪咪
非常感谢咪咪，非常感谢！一周过得很愉快
嗨,咪咪,
我刚刚煮好并吃了柠檬馅饼，那真是美味极了。谢谢你分享这个简单的甜点。
我喜欢你的照片
温迪x
很高兴听到温迪！祝你星期天愉快，咪咪
嗨,咪咪,
我想给你更新一下我几个星期前留下的评论，当时我正打算用这个菜单参加一个品酒会/晚宴。我不得不用虾代替墨鱼，因为我住的地方没有墨鱼，然后每道菜都配上法国葡萄酒。每个人都喜欢这里的食物和酒!那只鸡是我吃过的最好的烤鸡!非常感谢您张贴的美丽的图片和伟大的菜单!
[…]还有在Chateau Tour Haut-Caussan的Fabien(你可能还记得他在《the winmaker’s lunch post》中的表演)，我岳母说他是梅多克最好的小伙子，她可能是对的。这周我们有一个……
咪咪,
我是在搜索Le Ami Jean parmesan soup时偶然发现你的美丽博客的。你能告诉我你说的(大蒜)开封是什么意思吗?我想做这个鸡肉。
嗨，詹妮丝！感谢您跟随马槽，很高兴听到您找到了帕尔玛汤威廉希尔官网网址来回答您的问题，未密封的丁香是简单的无皮大蒜丁香，就像在整个大蒜丁香。在法语中，我们称之为“所有的女人”（在他们的衬衫里），如此可爱的描述！享受菜谱吧！咪咪X
这个柠檬馅饼看起来棒极了。我打算给朋友过生日，但是这个馅饼有多大？11英寸的馅饼锅太大了吗？我太喜欢你的博客了，我还把你的食谱送给我的朋友！
非常感谢你，伊芙琳！11英寸完全可以。这个食谱是我朋友法比安的妹妹分享的——她做这个馅饼是加班加点的，她主持午餐或晚餐。她总是说，这个食谱的秘诀是太使用新鲜的农场鸡蛋-它改变了一切！威廉希尔高尔夫球咪咪X
我在爷爷生日那天试过馅饼，结果很好吃！我用的糖少了一点，就完美了。你可能会认为馅料不够做馅饼，但因为馅饼皮明显收缩，所以馅料的量正好。你也许可以加倍的食谱，填补你有一个高壳。我喜欢这个菜谱这么简单和简短。我相信我的直觉，在上面放了一些新鲜的草莓。这么好！
你们有可靠的无故障最小收缩馅饼皮配方吗？像是布里斯、苏克雷和萨布雷？哪一种效果最好？正如你所看到的，我真的很想完善这个馅饼。谢谢你！
我今天在找梨子蛋糕的时候才发现你的博客。我做了你的意大利梨蛋糕，很成功。接下来是这个柠檬馅饼。今年7月，我和丈夫将第一次（从澳大利亚）到巴黎旅行，阅读你的美食博客让我对在那里尝试的东西非常兴奋，尽管我相信乡村烹饪会更好威廉希尔高尔夫球
[…]替代品。对于甜点，我想不出比Véronique Courrian的柠檬馅饼更好威廉希尔高尔夫球的了，它几年前就已经出现在这个博客上了，但是非常好，非常简单，以至于它[…]
很高兴听到你的新宝宝，恭喜你！啊！一如既往，你的博客是给我们所有人的礼物！啊！想到你们大家在梅多克享受这个夏天！啊！
我最好的，克莱尔
谢谢你，克莱尔！咪咪X
Bonsoir Mimi Rentrons d un Soirée Exceptionnelle de la f_te du vin de Bordeaux je viens de lire votre博客
如果有机会的话，请向卢西亚基苏海特（lucian a qui je souhaite la bienvenue et tout le bonheur）倾诉。好极了。谢谢大家留言“经理”请大家欣赏超级照片威廉希尔官网网址
玛丽·皮埃尔·德·盖兰·恩梅多克
嗨，咪咪，关于馅饼的问题。我已经做了两次了（用本地的新鲜鸡蛋做的），但看起来不像你的照片。威廉希尔高尔夫球这张照片是一个几乎乳脂状，奶油冻看起来明亮的黄色填充物，但我的总是清晰和棕色。是不是因为我用的是天然的砂糖，而不是精制糖？
不管怎样，结果很好吃。我把它带到一个华丽的花园（路易斯雷蒙德，景观设计师非凡）举办的晚宴上，他的丈夫是一位出色的面包师，也是多丽格林斯潘的朋友。
他想要菜谱，而我在甜点后没有剩下一块，所以很受欢迎。新鲜柠檬味。但它的外观让人失望…知道为什么它看起来如此不同吗？
谢谢你抽出时间来回复我。