酿酒师的午餐
通过mimithorisson
“有时候有一点点好运气是最辉煌的规划”。伍迪·艾伦,犯罪和轻罪。
有时好运进来的小黄花的形式。几个星期前,我们在为“非法侵入”(我丈夫的特产)葡萄园通过提取花一个小山丘上的黄色地毯迷住了。我们陷入了由业主,法比安斯基Courrian的行为,而不是采取很糟糕,他把它这么好,他送我们回家的他的六瓶葡萄酒。在如果所有的顶部,他竟然是最好的家伙。上周一,他再次给我们打电话,告诉我们,他们是瓶装2011年份是一直等待时机在桶。在酒庄之旅的Haut-Caussan,他们往往会做出这样的事件的一顿饭,他邀请我们加入他的团队一个“简单”的午餐。一个快速的事,因为他们有工作要做和瓶子来填补。
快速是,不到四小时。我们开始啃着从他们的花园新鲜,生蚕豆,saucissons秒,乳蛋饼和火腿。然后是火热的墨鱼鱼片,炒上粗海盐热量最高,与肉质煨红辣椒服务。他的姐姐维罗尼卡掌握了从附近的农场的最美味的鸡肉新鲜,白兰地,葱味的精美和大蒜的一个非常慷慨的金额恩衬裙(对皮肤)。她让我们感到惊讶与上侧草莓担任最不可抗拒的柠檬馅饼。我觉得这样养尊处优,享受着看着姐妹/兄弟队准备食物,并与迷人的故事,娱乐我们。
法比安斯基十分大度地让我们挑选,我们希望他的美味的葡萄酒陈年任何他甚至还不厌其烦地找出我最喜欢的波尔多白叫“埃莉斯“(这是由他的好朋友做另一个愉快的巧合)。在所有这些东西上面,我们品尝了一些他父亲的橄榄油,这是在法国南部制成,是任何我已经尝过一样好。但法比安斯基的款待并没有就此结束。晚饭后,他挑战了我丈夫的游戏滚球然后优雅地失去了13 - 11。由于小煜一直在玩这个游戏,因为童年和之前我的丈夫从来不打它,它感到了慷慨的姿态确实 - 但不要告诉我的丈夫。
这也许只是初学者的运气。
有红辣椒鱿鱼(供应4)
8片新鲜墨鱼鱼片(每个圆角掌中宝)
2个红辣椒,切成小方块
粗海盐
橄榄油
黑胡椒,调味
在一个煎锅,炒辣椒用于在介质热20-25分钟热橄榄油。赛季盐和黑胡椒。搁置。
使用锋利的刀,轻轻得分对墨鱼鱼片宽1/2厘米标记的平行线。热火一大盆,撒上粗海盐各地(约3-4汤匙)。当盘是滚烫的,放置在盐和鱼苗的顶部墨鱼鱼片只是下在每一侧一分钟。甩掉多余的盐并将其放置在服务菜。用橄榄油,辣椒和季节撒上黑胡椒。
烤鸡用葱,大蒜和洋葱白兰地
1散养农场鸡,1.5公斤/ 3.3磅约
大蒜的2头(未去皮丁香之一头,丁香之一头去皮,切片)
4个青葱,切碎
1个黄色大洋葱,切碎
40毫升/ 1/8杯白兰地
粗海盐和黑胡椒
橄榄油
预热炉180℃/ 350°F
淋入鸡用橄榄油,撒上粗海盐。插入蒜瓣(从1头大蒜,带皮)的空腔中。
放入预热的烤箱里煮1点小时左右,直到鸡肉是金。
在一个中型平底锅,热橄榄油。结合蒜片(从其他蒜头),葱和洋葱。炒10-12分钟,然后加入白兰地。减少了一分钟,继续在低热量再煮10-12分钟,直到金色柔软,有光泽。加入混合物鸡的烹调时间结束前槽15分钟。
柠檬挞
将烤箱预热190℃/ 375˚F
1果汁半柠檬
1高质量的蛋
为150g /¾杯砂糖
为50g / 3½汤匙黄油,熔化
1片现成塔皮辊
线挞锅糕点 - 穗基地遍布用叉子。拂鸡蛋和糖,直到轻和蓬松。联合收割机,柠檬酱和果汁,搅拌至混合。将混合物倒入馅饼。将挞烤箱中烤20-25分钟,或直到馅饼是金。离开前服冷却。
简单的东西永远是最好的威廉希尔高尔夫球!XX梅艳芳
简单,善良和慷慨 - 生活的一个完美的方式!就像你梅艳芳!MIMIX
什么样的生活!
我一直在想这整个后同样的事情。威廉希尔高尔夫球
“护佑生命”也是我的第一个想法……
当我在城堡的那一天到来,我跟我老公说“人生就像一个电影”!MIMIXX
咪咪打招呼。我在您的网站上周绊倒。你有一个美丽照相的眼睛 - 爱在这个岗位光 - ,只是想先潜水头成柠檬馅饼。我的意思是看看吧,哈哈!干得好你。期待更多的探索。X
卓悦玛格丽特!感谢您的收听!My husband is the photographer – he is the ‘eye’ and the ‘mouth’ (and cook!) Véronique’s tart was amazing – the best tart I ever had – so thin, so perfectly rustic and ‘imperfect’ – exactly how I like desserts!她告诉我,以获得最新鲜的鸡蛋农场这个食谱!顺便说一句,我有那一天3片。期待您的回音!MERCI的客气话。博讷JOURNEE,MIMIX
3片!我们这个周末去试试
简直太棒了
谢谢!MimixxX
这是这样一个伟大的伍迪·艾伦的报价。
这华丽的外表,一如既往。
卓悦莎拉!谢谢你打招呼!哦,伍迪·艾伦,我只是无法得到足够他的电影。博讷JOURNEE,MIMIX
生活在这个小1920的工匠山寨,我没有一个酒窖。(哦,下辈子)但我确实适合旧衣柜货架和它的功能非常好我的“酒窖”。有一天,我找了一瓶黑啤酒,使爱尔兰炖,发现了一个未开封的陶瓷瓶茴香酒我从我上次去法国带回来!嗯,不知道如果我有什么可爱的干邑,因为现在我觉得自己制作烤大蒜鸡。顺便说咪咪,慢熟羊肉才好吃。感谢您的启发。
卓悦婆婆!谢谢你这么多的下降 - 我一直喜欢你的轶事我喜欢旧的衣柜作为酒窖的想法 - 浪漫如何。希望你在后面发现塔瓶干邑的地方!维罗尼卡的鸡是太好吃了 - 她说她喜欢白兰地酱和红酒陪吃饭的组合。很高兴你喜欢慢煮羊肉食谱 - 另一个启发城堡菜!博讷JOURNEE,MIMIX
难道还有更好的朋友有!多么丰盛的午餐和柠檬挞,噢,我的!伟大的图片!
跟我来我在法国的冒险。
生活的可能性,宽限期
一个美丽的梦想......
XOXO
林嘉欣
艺术由林嘉欣
卓悦林嘉欣!哦,是的 - 蛋塔......相当诚实,这是我吃过的最好的蛋挞。我喜欢简单的甜点,没有多余的装饰,只是一个纯粹的奇异味道,细细品味。维罗尼卡调用这个馅饼“拉TARTE杜城堡” - 因为她使得每次 - 这是她的招牌菜。博讷JOURNEE,MIMIX
咪咪你的博客是我最喜欢的美食家博客。上周六我惊叹我的晚餐的客人用慢熟羊肉和它是如何一路走过来,从法国的一个村庄在澳大利亚我的饭桌上的故事。而现在的大蒜鸡肯定会是下一个。谢谢你的精美放在一起的话和照片。
卓悦张曼玉!哦,亲爱的 - 你在做我的心脏唱歌!非常感谢你对你的鼓励。它的这种高兴地分享这些可爱的故事。善良,慷慨,热情好客,共享 - 这就是我喜欢的生活。享受维罗尼卡的烧鸡秘方(和挞,MMMMMMM)!来自梅多克温暖的问候!MIMIX
多么美好的一天〜感谢您分享!
哦,谢谢你埃莉诺!所以你快乐下降了!MIMIX
这篇文章不能有一个更好的时间!我打算做的6/15露天品酒晚宴,并在寻找菜单的想法,太感谢你了!
卓悦芭芭拉!哦,很高兴听到这一点 - 它是所有关于良好的时机,对不对?享受的食谱,以及最重William Hill斯诺克要的,祝你在6/15一个美妙的品酒晚宴!MIMIX
congratultions,咪咪!什么是美丽的网站唏嘘不已。
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我刚发现你的博客,它是绝对可爱!我从一开始就开始,爱一切从你的故事和照片,你是怎样使你的梦想成真。威廉希尔高尔夫球
我是一个很幸福的新的追随者。
莎拉
卓悦莎拉!谢谢你打招呼,并通过删除!这是一个小小的梦想来到这里,这是更加的梦想,以满足这样了不起的人。好开心听到你的声音!MIMIX
哦,大蒜烤鸡。我从来没有想过做一个COGNAC酱,谢谢你的食谱,咪咪。我喜欢关于他们的食物和葡萄酒的法国人,他们的热情和自豪感。
卓悦塞尔达!同样在这里 - 我从来没有想过白兰地酱 - 它是如此的好,所以质朴的 - 人们所期望的小煜和维罗尼卡的城堡到底是什么!分享,欢乐,慷慨 - 这是一个美好的生活!博讷JOURNEE,MIMIX
咪咪,它已经相当一段时间,因为我已经离开的回应,因为我倾向于认为,“哦,亲爱的,她必须绝对有意见淹没”,但我知道这是...不是非常客气!所以,代表所有在我的同胞经理观望者的,谢谢你一切,你都做推动我们剩下的梦想多一点。威廉希尔官网网址
将作出该波利特AU干邑弹指一挥间,MERCI!
卓悦希瑟!什么,你一个美丽的照片,我明白了!它总是很高兴收到你的来信希望youare越来越好天气比我们在阳光下享受鸡肉AU干邑!Bisous,MIMIX
“Quelques克去手腕丹斯联合国世界报德畜生。”
我很欣赏你的博客,它是真正鼓舞人心的给我。告诉你一个方法,我很少看到而错过了这么多的法国的“味道”。谢谢你的。
XX
帕特里夏
好像又是一个神话般的烧鸡秘方!MERCI MIMI!
卓悦咪咪,
你写的方式和惊人的图片,设法转我在几秒钟内不同的时间和不同的地方......你在做什么在这里简直就是所谓的艺术......太感谢你了!
今天我很高兴在我镇发现一个小商店的法国。喔,我是多么高兴!我买的第一件事是“G威廉希尔高尔夫球raisse德鸭”,并跑回家做土豆饼,这也不是没有这个纯金不够好
我还买了卡尔瓦多斯省,想着你的苹果挞......所以这是名单上的下一个。
问题是,现在我想试试这个简单的柠檬馅饼太...和干邑鸡...
你是这样的灵感......。
从没有这么温暖瑞典很多拥抱
Bonsoir纳塔利娅!感谢您的收听!所以高兴你发现了一个小的法国Epicerie的 - 是购买的成分,可以使所有的差异有什么好感觉。烹饪是所有关于快乐,耐心和乐趣 - 我希望你会得到一个机会去尝试所有这些食谱!William Hill斯诺克他们每个人都有一个故事,用爱和善良的启发。享受纳塔利娅!博讷晚会,MIMIX
柠檬馅饼看起来可爱,很容易使,我必须给它一个try.it总是带给我的快乐读您的文章。
太棒了!多美好的一天。我总是离开你的网站那么开心,那么的启发。XX
什么可爱的话!感谢您丽莎 - 我现在觉得幸福!MIMIX
这些美丽的照片!我迫不及待地使它到欧洲。感谢分享,并让我成为其中的一部分。
艾米丽的Merci!谢谢你这么多的下降 - 这种高兴你在这里迎接我的小世界梅多克。它的这种分享的快乐 - 我希望你能enjoythe食谱和故事!William Hill斯诺克博讷晚会,MIMIX
通常,我喜欢烤鸡的最朴素,但是这一个听起来像纯粹的天才!刚好够味道,使之特别,但没有太多的压倒它。
一个鼓舞人心的帖子,更是这样的一些伍迪·艾伦的智慧!
谢谢萨沙!这是美妙像干邑轻微的扭曲如何可以改变一切!威廉希尔高尔夫球我是一个巨大的伍迪·艾伦迷 - 我爱他的神经机智!来自梅多克,MIMIX温馨的问候
看来这应该是大家每天过的生活。多么美妙。
人生是美好的!博讷JOURNEE!MIMIX
你有什么神奇的一天。我喜欢所有的法国和您的博威廉希尔高尔夫球客让我着迷了几个小时的时间。我最好的朋友和邻居是来自法国,我爱她做事的方式。威廉希尔高尔夫球她把这种照顾与简单的事情,他们总是给我带来惊喜。威廉希尔高尔夫球从服装到简单,但美味的调味餐手卷折边,她让我吃惊。她是一个宝石,我珍惜她。谢谢你让我逃到你的世界角落。
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啊,慷慨的主人,热情的餐桌。除了几瓶你选的佳酿,你还能要求什么呢?很神奇的。我马上就来。
你过来!我发现了小煜的一年中最喜欢的1990年!所以,如果你曾经看到瓶在地窖里...博讷JOURNEE,MIMIX
嗨,咪咪,
和往常一样,我很高兴阅读你的博客,每周我都期待着你在梅多克的新冒险和你的美食发现!它对我来说特别可爱,因为我来自Agen,所以它就像我在与我的地区保持联系!顺便问一下,你们有自己最喜欢的“pruneau”小苏打吗?就我个人而言,我非常喜欢用“feuille de chene”沙拉、一些“pignion”和“lardons”或者熏火腿,或者“diables a cheval”(用培根包着)作为开胃酒(不好意思,是法语和英语的混合)……
这个星期天我一定会尝尝你做的鸡肉卷。再次感谢你伟大的博客,让我们保持迷人!
xxx
凸轮
卓悦卡米尔!听到多么可爱,你是从阿根!我的母亲,盛大的母亲和姑姑从穆瓦萨克,所以我们实际上是邻居。我爱我们的新生活,在梅多克(我们在这里已经近3年了)。我们有一点冒险每天,这么多的故事可讲。至于莱pruneaux,我最喜爱的食谱是远远AUX pruneauxWilliam Hill斯诺克,绝对diablesà白马 - 我喜欢混合甜咸味。我希望你会喜欢的烧鸡秘方 - 这是小煜的之一,维罗尼卡的家人爱吃的菜!博讷JOURNEE!MIMIX
你好!
我本想在页面下方留下评论,但忍不住把它写成了“回复”:我不敢相信你来自阿根(或者莫萨克),其实我也来自阿根!作为一个“天才”,我最喜欢的pruneaux食谱也是又甜又咸。William Hill斯诺克例如,我喜欢在沙拉或披萨中加入pruneaux和magret seche。咪咪,你的Medoc故事听起来太棒了。你真幸运,遇到了这么棒的人!你似乎很享受这一切,这是最棒的部分
Bonsoir伊娃 - 蒙娜丽莎!非常感谢下降由!我爱阿根和pruneaux是我最喜欢的成分之一!这种美妙的夏天在那里度过的!WEA重新享受我们Medcocain的生活,每天就像是一个冒险!博讷semaine!MIMIX
谢谢您的回复咪咪,保姆semaine澳大利亚游泳!
Bonsoir伊娃 - 莫纳和咪咪!这是很滑稽的是我们在这里开会......穆瓦萨克是如此的可爱。感谢您的回复咪咪,我会喜欢它,如果你共享你的远盟pruneau receipe因为我从来没有之一!我真的很兴奋朝鲜蓟蛋奶酥,我只是买了一些今天我要去尝试一下已经!感谢您分享自己的激情和激励我们的咪咪!
有一个美好的一周你们两个。
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谢谢卡米尔!博讷semaine!MIMIX
嘿,咪咪
我不怎么看博客,但你的博客是我的首选!我爱你的写作感觉(我也是一名记者的职业,我知道当有人占据了我的注意力,阅读他的整个博客,从灰尘到倒下的树天。那绝对值得!)。每次我读你写的日常故事,我都觉得自己在读一本中世纪的书。当然,这些照片也体现了这种精神。所以,我只想告诉你,我决定重新开始写我的博客,我在几年前就关闭了关于树的博客,所有这些都是因为你有趣的故事!我发现这些文章会让我快乐,我可以分享我的日常经验,同时写一种我不想忘记的重要日子和场合的日记。导致的生活是由lil ' &简单,但美丽的东西——比如做一道菜,在自然中漫步,玩的孩子……最后我想问你一件事——我威廉希尔高尔夫球注意到,你做你的孩子,我想这你给他们吃零食不像巧克力和薯片或者快餐。如果这是真的,我很高兴做出了这样的决定,因为人们不知道,天然的,家庭食品比工业食品好得多,是不好吃的,它只是使上瘾。我总是忘记告诉你——我爱你的容器,因为我在其他食物博客上找不到相同的容器!拥抱来自贝尔格莱德
Bonsoir Kajka!感谢您写这样一句意味深长的话 - 他们真正的意思是我的世界!我非常感动,听到你将再次开始写你的博客 - 你是如此正确的,生活是由那些小而简单而美丽的东西,使我们在各方面都满意。威廉希尔高尔夫球无论是食品,自然,家庭,或只是一种美妙的感觉,它是那么好分享,去接触那些谁想要得到。关于你的问题,我尽量给我的孩子们最好的食物。我们厨房的桌子上总是有各种各样的水果,所以他们可以挑选任何他们想要的。我鼓励“课后”吃面包和黄油之类的零食,而不是含糖饼干。至于巧克力,我提供黑可可+70%不加糖,他们真的很喜欢。我很高兴听到你喜欢这些食谱——它们来自我所有最喜欢的食物记忆!William Hill斯诺克谢谢Kajka !MIMIX
哇,柠檬馅饼看起来好简单,好美味!我喜欢听关于“意外的友谊”的故事——我认为他们是最好的那种!你碰到法比恩真是个幸运的意外……真的很像伍迪·艾伦!
哦,是的,你一定要尝尝这个食谱——维罗妮卡让它看起来很简单——这个柠檬馅饼是我最喜欢的内维尔。享受吧!好的晚会,Mimixx
在这么华丽的地方,有这么美味的食物,真是一种享受……
你是如此不可思议的厨师咪咪,成为改变的对象一定是一种真正的享受……
多么棒的主持人,多么可爱的热情,他们的葡萄酒和他们的产品…再次感谢所有的烹饪灵感…和惊人的图片…十五
谢谢维姬! !我一直告诉Oddur那是多么美妙的一件事!法比恩和维洛尼克是如此热情和有趣,这是一个难忘的周一!美妙的酒和伙伴,我不能要求更多的Bisous, Mimix
亲爱的咪咪,
我的柠檬挞差不多烤好了,我的房子闻起来好香。我无法告诉你我有多喜欢你的博客。谢谢你!多伦多的一小部分,加拿大闻起来像法国的乡村,感谢你!
晚安Dijana !谢谢你打招呼!希望你喜欢这个馅饼!Medoc的拥抱,Mimix
咪咪,咪咪,咪咪!
你的博客是个梦。如此优雅美丽,就像你!
做了柠檬馅饼,现在已经凉了。我等不及要尝了,闻起来好香。
谢谢你的出色工作。
艾玛Xx
最亲爱的爱玛!谢谢你的美言,我很感动!希望你喜欢这个柠檬馅饼!MIMIX
就像我们在法国说的那样,“你累了或者你累了,你累了”
咪咪,非常感谢你!
我喜欢干邑白兰地酱;15年前,我在科涅克城参加一个晚宴,主人做了一种科涅克沙司,味道非常棒;就像在另一个世界的旅程……
这些照片令人爱不释手!
周末愉快!
谢谢! !一周愉快!MIMIX
嗨,咪咪,我喜欢你的博客!你的文字和图像是如此鼓舞人心。这个菜单看起来很棒,我要做柠檬挞,我想知道你会用多大的挞罐?提前谢谢你。干杯,凯西。
凯茜,谢谢你的来访!这是一顿如此美妙的午餐,我不得不分享每一道菜,Veronique用的是一个稍大一点的蛋挞锅,大约11.5英寸或12英寸就可以了。我们的想法是把蛋挞做得很薄。一个非常质朴的蛋挞!一周愉快!MIMIX
非常感谢咪咪,非常感谢!一周愉快
嗨,咪咪,
我刚刚煮好并吃了柠檬馅饼,那真是美味极了。谢谢你分享这个简单的甜点。
我喜欢你的照片
温迪x
很高兴听到温迪的声音!祝你有一个愉快的星期天,咪咪
嗨,咪咪,
我想给你更新一下我几个星期前留下的评论,当时我正打算用这个菜单参加一个品酒会/晚宴。我不得不用虾代替墨鱼,因为我住的地方没有墨鱼,然后每道菜都配上法国葡萄酒。每个人都喜欢这里的食物和酒!那只鸡是我吃过的最好的烤鸡!非常感谢您张贴的美丽的图片和伟大的菜单!
[…]还有在Chateau Tour Haut-Caussan的Fabien(你可能还记得他在《the winmaker’s lunch post》中的表演),我岳母说他是梅多克最好的小伙子,她可能是对的。这周我们有一个……
咪咪,
我是在搜索Le Ami Jean parmesan soup时偶然发现你的美丽博客的。你能告诉我你说的(大蒜)开封是什么意思吗?我想做这个鸡肉。
嗨Jenise !感谢关注我们的经理,很高兴你找到了帕尔玛干威廉希尔官网网址酪汤来回答你的问题,未密封的蒜瓣就是未剥皮的蒜瓣,就像整个蒜瓣一样。在法语中我们称它为(穿在衬衫里的),多么可爱的描述啊!享受菜谱!咪咪x
这个柠檬馅饼看起来棒极了。我的规划,使之成为一个朋友的生日,但有多大的馅饼?是一个11英寸馅饼盘太大?我爱你的博客这么多,我也馈赠我的朋友与你的食谱!
伊夫林,非常感谢你!11英寸就可以了。这个食谱是我的朋友法比恩的妹妹分享的——她经常做这个馅饼,她会请人吃午饭或晚饭。她总是说这个食谱的秘诀是使用新鲜的农场鸡蛋——它改变了一切!威廉希尔高尔夫球咪咪x
我尝试了我爷爷的生日蛋挞,它变成了伟大的!我用得少一点糖,它是完美的。你可能会认为该填充是不够的馅饼,但由于地壳显著收缩,填充量是恰到好处。你也许可以增加一倍的配方填充你有一个高大的外壳。我喜欢这个配方怎么这么简单和短暂。我只信任我的直觉与它在上面一些新鲜的草莓服之。这么好!
你有一个可靠的不失败的最小收缩挞皮食谱吗?像布里西,苏克雷,萨布里?哪一个最有效?正如你所看到的,我真的很想完善这个蛋挞。谢谢!
我刚刚发现了你的博客今天,一个梨糕搜索时。我做你的意大利梨糕,这是一个打击。下一步将是柠檬挞。My husband and I will be traveling to Paris (from Australia )for the first time this year in July and reading your blogs on food has gotten me so excited on things I’ll get to try while there although I’m sure the country cooking is much better
[...]替代品。对于甜点我想不出什么比它已经在几年前特色在这个博客,但这么好,这么简单威廉希尔高尔夫球维罗尼卡Courrian的柠檬挞更好,它[...]
很高兴听到你的新宝宝和祝贺!与往常一样,您的博客是一个礼物我们所有的人!所有你享受这个夏天MEDOC思考!
MY BEST克莱尔
谢谢你克莱尔!咪咪x
Bonsoir咪咪rentrons d UNE晚会exceptionnelle德拉宴请餐酒波尔多济viens德里拉VOTRE博客
祝贺倒卢西恩à魁济souhaite拉bienvenue等兜售乐博纳尔可能。布拉沃àVOUS .merci倒VOS消息“马槽” AINSI阙倒莱super威廉希尔官网网址bes照片德VOTRE马里
玛丽·皮埃尔·德·梅多克地区盖朗
嗨咪咪,约挞快速的问题。我做了两次(本地鲜鸡蛋),但它看上去一点也不像你的照片。威廉希尔高尔夫球该照片是一个几乎奶油,custardy看着明亮的黄色填充,但我的始终是明确的和褐色。难道是因为我使用的,而不是精制糖天然蔗糖这是沙色的,?
不管了,结果却是美味。我把它在一个大花园举办的晚宴(路易·雷蒙德,景观设计师非凡),她的丈夫是一个神话般的面包和多里·格林斯潘的朋友。
他想要的配方,而我没有甜点后留下的一块,所以这是一个巨大的打击。如此清新的柠檬。但它的外观让人失望所以...任何想法,为什么原来期待如此不同?
感谢您抽出宝贵的时间出你非常非常忙碌的生活回复。