酿酒师的午餐

经过MIMITHORISSON.

柠檬挞

“有时候有一点好运是最聪明的计划”。伍迪·艾伦,犯罪与轻罪部。

有时好运是小黄花的形式。几周前,我们“擅自侵入”(我丈夫的专业)葡萄园,迷住了一座小山上的花的黄色地毯。我们被主人,法比亚法国古兰主教的行为陷入了困境,而不是拍照,他把它拿到了这么好,他把我们的葡萄酒送给我们家。最重要的是,他原来是最好的家伙。最后星期一他再次打电话给我们,并告诉我们他们正在装瓶2011年的葡萄酒,这已经在桶中弯腰。在Château之旅Haut-Caussan,他们倾向于做出这样的事件,他邀请我们加入他和团队的“简单”午餐。他们有工作要做的快速事件和瓶子填补。

薇罗尼卡

FEVES.

橄榄油

快速,只需四个小时。我们从花园里啃新鲜的生芙a豆子,萨索森斯秒,乳头和火腿。然后来撒上墨鱼鱼片,在粗海盐的最高热量上炒,配上多汁的混合红辣椒。他的妹妹Véronique掌握了附近的最美味的鸡肉新鲜的农场,精美地调味干邑白兰地,青葱和慷慨大蒜en Chemise.(用皮肤打开)。她让我们惊讶于,最不可抗拒的柠檬馅饼在一边配上草莓。我觉得如此宽慰,享受观看姐姐/兄弟的团队,准备食物并用迷人的故事娱乐我们。

乌贼

青葱

petanque

草莓

法比恩非常慷慨,让我们随便挑选他酿造的葡萄酒,他甚至还特意为我们挑选了我最喜欢的波尔多白葡萄酒,名字叫伊莉斯'(这是他好朋友做的另一个幸福互惠)。在所有这些好吃的东西之上,我们抽出了一些父亲的橄榄油,这是在法国南部制造的,和我品尝的任何东西一样好。但是法比恩的热情好客没有结束那里。晚餐后,他挑战了我丈夫的比赛Pétanque然后慷慨地迷失了13 - 11。由于自欺欺人以来一直在玩游戏,我的丈夫从未玩过它之前,它确实感受到了一个慷慨的姿态 - 但不要告诉我丈夫。

也许这只是初学者的运气。

年轻人

用红辣椒鱿鱼(服务4)

8切片新鲜的墨鱼圆角(每个圆角掌上型)
2红辣椒,切成小方块
粗海盐
橄榄油
黑胡椒,调味料

在煎锅中加热橄榄油,炒辣椒20-25分钟。盐和黑胡椒季节。搁置。
使用锋利的刀,轻轻得分以在墨鱼圆角上标记平行线1/2厘米。加热一个大锅,撒上粗海盐(约3-4汤匙)。当平底锅嘶嘶时,在每侧的一分钟内放在盐和油炸物上的墨鱼圆角。摇晃过量的盐并放在一盘上。撒上橄榄油,辣椒和季节与地面黑胡椒。

波利特

烤鸡与青葱,大蒜和洋葱与科涅克白兰地

1只自由放养的农场鸡,约1.5公斤/ 3.3磅
2大蒜头(一个未剥皮的丁香头,丁香的头部去皮和切片)
4青葱,切成精细
1大黄洋葱,切成精细
40毫升/ 1/8杯科涅克白兰地
粗海盐和黑胡椒
橄榄油

预热烤箱180°C/ 350 F
用橄榄油淋上淋巴,撒上粗海盐。在腔内插入大蒜瓣(从大蒜,未剥皮)的头部。
进入预热的烤箱,煮1小时,直到鸡是金色的。
在中型平底锅,热橄榄油。结合切片的大蒜(来自其他大蒜头),青葱和洋葱。炒10-12分钟,然后加入干邑。减少一分钟并继续在低温下煮10-12分钟,直到柔软,金色和光泽。在烹饪时间结束前15分钟加入鸡盘的混合物。

柠檬挞

预热烤箱190°C/ 375 F
果汁1和半柠檬
1个优质的鸡蛋
150克/¾杯砂糖
50克/3½TBSP黄油,融化
1张现成的酥皮油酥卷

用叉子在挞盘中铺上一层酥皮。将鸡蛋和糖打至松软。混合黄油和柠檬汁,搅拌至混合。将混合物倒入酸挞。将蛋挞放入烤箱烘烤20-25分钟,或直到蛋挞变成金黄色。冷却后再食用。

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